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吃什么清肺護(hù)肺

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吃什么清肺護(hù)肺

  近日受到霧霾天氣、干燥氣候的影響,使得我們的肺部受到很大的傷害,想要肺部健康,不妨試試清肺潤肺食譜。下面為您介紹八道清肺潤肺食譜,常吃就能保護(hù)肺部健康!

  8道清肺潤肺食譜幫你護(hù)肺

  一、白菜炒木耳

  原料:娃娃菜600克、黑木耳50克。輔料:五花肉100克。調(diào)味料:蔥姜各5克、食鹽4克、料酒5克、生抽6克、花椒適量。

  做法:

  1、娃娃菜洗凈,用刀從中間豎切開,木耳用溫水泡軟,摘去根部,洗凈,五花肉切薄薄的片,鍋中放油,小火加熱,放入麻椒炒出香味后撈出不要,放入蔥姜絲炒出香味。

  2、放入五花肉煸炒出油,加少許生抽和料酒炒勻,再放入娃娃菜,大火翻炒均勻。白菜稍炒軟后放入泡好的木耳。加入鹽,大火翻炒幾分鐘出鍋即可。

  功效:黑木耳具有滋陰潤燥、養(yǎng)胃通便等功用,白菜微寒味甘,歸腸、胃經(jīng),有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、清熱解毒、利尿通便等功效。

  二、椰汁香芋西米露

  原料:西米、芋頭、椰汁、白糖。

  做法:

  1、接一鍋清水,燒開,放入西米,中火一邊煮一邊攪拌,約15分鐘至西米半透明的時候,關(guān)火燜10分鐘直至完全透明,過冷水,把粘液沖洗干凈備用。

  2、香芋去皮,切塊狀,蒸鍋蒸至香芋約20分鐘至粉糯(筷子能簡單穿過),備用;把椰汁倒到鍋里,加入適量的清水加以稀釋,再加入適量的白糖,煮開,倒入香芋和西米攪拌均勻即可。

  功效:香芋含較多的粗蛋白、淀粉、粗纖維,有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮(zhèn)咳之效。而西米具有健脾、補肺、化痰、美容養(yǎng)顏之功效。

  三、木瓜魚尾花生湯

  原料:木瓜、花生、鯇魚、生姜。

  做法:

  1、選用半個半生熟的木瓜,去掉皮、核,洗干凈,切厚件;花生肉保留紅棕色花生衣,用清水浸透洗凈;生姜去皮、洗凈切片。

  2、將新鮮鯇魚尾刮去魚鱗,清水洗凈后抹干水,用少許油加上姜片放入鍋中,將魚煎至微黃。

  3、把花生肉放入瓦煲內(nèi),加入適量清水用猛火煲至水滾,再改用中火煲1小時,加入魚尾及木瓜,再煲1小時左右加鹽調(diào)味,即可飲用。

  功效:花生可益脾潤肺、補血;木瓜具有滋養(yǎng)、消食、殺蟲的作用。生姜可解表、散寒、溫胃、解毒;鯇魚尾可暖胃和中、平肝、祛風(fēng)、活血。此款湯水,可以健脾開胃、補中益氣、滋補養(yǎng)顏、強壯身體,是一款適宜秋季飲用的湯水。

  四、南北杏菜干豬肺湯

  原料:豬肺一副,豬瘦肉200克,白菜干100克(干貨),南北杏各10顆,陳皮適量,冰糖約20克(也可改放蜜棗8顆),鹽2味匙。

  做法:

  1、白菜干浸泡(約2小時)后把藏在菜葉里的沙洗干凈切段;南北杏、陳皮及豬瘦肉洗干凈,瘦肉飛水備用。

  2、往與豬肺相連的氣管內(nèi)來回灌水、擠水直至豬肺變白,切大塊,放入開水中飛水后撈起,切成大小適合的片;瓦煲內(nèi)加入10碗清水放入白菜干、陳皮、南北杏大火煮開再放入豬瘦肉及豬肺、冰糖,小火煲2小時調(diào)入鹽即可。

  功效:白菜干性味甘、平,入肺、胃經(jīng),有潤肺燥,清肺胃熱的功用,南北杏則平喘止咳潤肺,陳皮理氣去痰。

  五、枇杷銀耳粥

  原料:粳米100克,枇杷40克,銀耳(干)30克,冰糖10克。

  做法:

  1、粳米淘洗干凈,用冷水浸泡發(fā)好,撈起,瀝干水分。枇杷沖洗干凈,撕去外皮,切成兩半,剔去果核。

  2、銀耳用溫水浸泡漲發(fā),擇洗干凈,大者撕碎。取鍋加入冷水、銀耳、粳米,用旺火煮沸后,改用小火熬煮,至粥將成時,加入枇杷、冰糖,再煮兩三沸即成。

  功效:能緩解哮喘,對女性有滋陰養(yǎng)顏的效果。

  六、糯米桂花藕

  原料:蓮藕800克、糯米200克。

  做法:

  1、糯米淘洗凈,用溫水浸泡約1小時,泡軟;藕洗干凈,按節(jié)斷開;切下藕的一頭,露出藕孔,填入浸好的糯米,再用藕節(jié)頭蓋住,牙簽插牢。

  2、鍋內(nèi)倒入清水,放入藕(灌米口朝上),旺火燒開;覆上干凈荷葉,蓋上蓋,轉(zhuǎn)用小火約煮二小時離火。

  3、取出藕晾涼,削皮,切成0、8厘米厚的片,疊碼在盤中;鍋置旺火上,放入清水燒開,加入白糖熬溶,撇去浮沫,轉(zhuǎn)用小火;熬至糖汁粘稠時,加入桂花糖漿攪勻,離火晾冷;糖紙澆在糯米上即成。

  功效:蓮藕開胃清熱、潤燥止渴、清心安神。它富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉,有明顯益血益氣的功效,也可增強人體免疫力。

  七、雪梨百合潤肺湯

  原料:雪梨1個、百合若干片、枸杞10粒。

  做法:

  1、雪梨洗凈,帶皮切成小塊,百合洗凈。將雪梨塊和百合放入鍋中,倒入清水,大火煮開后,撇去湯面的浮沫。

  2、然后蓋上鍋蓋,露一條小縫,調(diào)成小火,煮20分鐘后,放入洗凈的枸杞,再煮2分鐘就OK了。

  功效:雪梨生津潤燥,清熱化痰。百合清熱,去火,潤肺和安神。

  八、西芹南瓜炒百合

  原料:南瓜、百合、西芹、鹽、雞精、植物油。

  做法:

  1、西芹洗凈削皮,去掉老筋后切段,南瓜去皮去瓤,切薄片。鍋內(nèi)燒開水,放入南瓜焯水,水開后撈出,將焯好的南瓜控干水分。

  2、鍋內(nèi)放油,放入西芹翻炒,西芹炒至斷生后加入南瓜一起翻炒。南瓜西芹炒熟時放入百合,加入鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻后出鍋。

  功效:西芹具有降血壓、鎮(zhèn)靜、健胃、利尿等功效。百合是秋季潤肺去燥、止咳化痰的佳品。南瓜健脾養(yǎng)胃,不僅是護(hù)肝、預(yù)防胃炎,治夜盲癥的理想食材,還有中和致癌物質(zhì),使皮膚變得細(xì)嫩,預(yù)防和緩解糖尿病的作用。
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