西安好吃的九宮格火鍋店
要說(shuō)與陰雨天最搭調(diào)的火鍋，還屬重慶老火鍋/川式麻辣火鍋那般的紅油滾滾。下面學(xué)習(xí)啦小編就給大家介紹西安好吃的九宮格火鍋店，快來(lái)看看吧!
西安好吃的九宮格火鍋店推薦：蜀九香
現(xiàn)在西安有兩家店，他家是嬸在西安吃過的比較正宗的成都火鍋了。雖說(shuō)火鍋看起來(lái)都是千篇一律，但事實(shí)上底料炒制/湯底/食材處理上都大有講究，他家的湯底公認(rèn)不錯(cuò)，濃厚醇香(提前熬制好分裝在袋中，客人上桌后再下料開火)。
在西安的火鍋圈，蜀九香的裝修風(fēng)格是美的。就拿嬸常去的大雁塔南廣場(chǎng)(秦漢唐)店來(lái)說(shuō)，整體裝修為中式風(fēng)，淡黃色為主色調(diào)，古樸又大氣，另外店內(nèi)的臉譜、頗具時(shí)代感的燈飾、皮影老照片、料臺(tái)旁的古代錢幣也都很搶眼。
涮菜品類分成特色/牛羊/河鮮/滑類等七大類，店內(nèi)是開放式的操作間，所以食材的新鮮度那是有目共睹的，因?yàn)樗沂浅啥蓟疱?，所以店家還特別在料臺(tái)旁有提示推薦的料碟配法(香油碟)。必點(diǎn)：九香牛肉、大刀毛肚、四川金針菇、牛三斤、極品千層肚、青筍片。
★ 門店：大雁塔南廣場(chǎng)店/經(jīng)開店
★ 人均消費(fèi)：112元
西安好吃的九宮格火鍋店推薦：悅派九宮格老火鍋
偶然在西影路華潤(rùn)萬(wàn)家旁發(fā)現(xiàn)的一家重慶老火鍋，就在地鐵三號(hào)線B出口旁。區(qū)別與川式火鍋，老火鍋要更濃厚一些，其實(shí)在吃老火鍋時(shí)，香油碟里的配料并不需要太多，加了蠔油和香菜反而會(huì)影響口感體驗(yàn)。另外建議在吃老火鍋時(shí)，萬(wàn)萬(wàn)不可給料碗里先加太多鹽，否則越吃越咸到最后就沒辦法吃了。
這是一家閣樓式的火鍋店，二層為主就餐區(qū)，細(xì)節(jié)裝修上很走心，像銅制的鍋鏟、雨傘燈飾等，獨(dú)特的分區(qū)設(shè)計(jì)都很好看很和諧。
他家火鍋有著這座城市少有的特色：1)以老鷹茶加湯(除了老鷹茶本身的養(yǎng)生功效，加入火鍋內(nèi)更是起到了解膩的作用)2)木質(zhì)九宮格，在加料的鍋底上后來(lái)放置，另外店家會(huì)在九宮格上再額外放上兩塊石頭，起晾菜、控油之效。3)另外店里還有一些其他火鍋店壓根吃不到的菜品，像海帶苗等。
他家的菜品新鮮度也是滿分，另外菜量真的是業(yè)界良心。推薦涮菜：腦花、霸王花、毛肚、紅糖糍粑、烏雞卷、貢菜
★ 地址：西影路華潤(rùn)萬(wàn)家南門
★ 人均消費(fèi)：66元
西安好吃的九宮格火鍋店推薦：辣江山
因?yàn)榈昝麑?shí)在響亮/實(shí)力擔(dān)當(dāng)，他家的人氣也一直很旺。店在西木頭市(和粉巷平行的另外一條巷子里)，店入口在拐角處，需要爬樓梯才可以上去，然而酒香不怕巷子深，加上店家給每層樓梯都在細(xì)節(jié)上做了修飾，所以爬起來(lái)也沒那么累，反而進(jìn)店時(shí)更加胃口大開。他家的環(huán)境點(diǎn)滴間是摩登和古樸風(fēng)的混搭，桌椅全部刷成tiffany藍(lán)，將重口味的川式火鍋和如此小清新的環(huán)境相混搭，別有一番意境。
說(shuō)到好吃的牛油鍋底，他家一定不可錯(cuò)過。鍋底濃、厚、香、特別是吃完后，舌尖上并不會(huì)有發(fā)澀的苦感，反而依舊是香留齒間。服務(wù)態(tài)度不錯(cuò)，上菜效率尤其快，想吃立馬上桌就能開吃的感覺真心太美妙。推薦菜品：江山嫩牛肉、鮮黃喉、(他家的內(nèi)蒙寬粉一定要點(diǎn)，真的太好吃)、小酥肉、巴掌鮮毛肚。
★ 地址：西木頭市向西15米三樓
★ 人均消費(fèi)：91元
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