吃什么食物能補(bǔ)鉀
吃什么食物能補(bǔ)鉀
鉀是人體生長(zhǎng)必需的營(yíng)養(yǎng)素。它占人體無(wú)機(jī)鹽的5%，對(duì)保持健全的神經(jīng)系統(tǒng)和調(diào)節(jié)心臟節(jié)律非常重要。我們應(yīng)該吃什么東西補(bǔ)鉀呢？下面就讓學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為大家介紹一下吧，希望大家喜歡。
缺鉀的癥狀
缺鉀的癥狀：缺鉀時(shí)臨床癥狀常為神經(jīng)肌肉應(yīng)激性降低，全身無(wú)力，反應(yīng)力降低，嚴(yán)重者可至軟癱和呼吸困難;消化道功能紊亂，有厭食、惡心、嘔吐、脹氣，嚴(yán)重者有腸麻痹和腸梗阻。缺鉀使心肌應(yīng)激性增高，出現(xiàn)心律失常。
缺鉀的治療應(yīng)在積極治療原發(fā)疾病、去除病因的基礎(chǔ)上，減少失鉀?？紤]藥物補(bǔ)鉀的同時(shí)，輕度缺鉀和慢性缺鉀能口服進(jìn)食的病人，應(yīng)該多進(jìn)食含鉀豐富的食物，肉、青菜、水果、豆類(lèi)含鉀量高。
缺鉀吃什么好
含鉀的食物大致歸納為以下幾大類(lèi)的：
水果類(lèi)：含鉀高的食物有很多，黃綠色水果鉀含量高。以香蕉含鉀元素最豐富。香蕉、蕃茄、硬柿、鮮棗、柑桔、杏子、芭楽、龍眼、香瓜、棗子、橙子、芒果含量最高。
谷類(lèi)：全谷類(lèi)、小麥肧芽。蕎麥、玉米、紅薯。
肉類(lèi)：鵝肉、沙丁魚(yú)、羊肉、牛肉、豬腰、鯉魚(yú)、鰱魚(yú)、黃鱔、瘦豬、火腿、豬肉松、鰻魚(yú)等。
豆類(lèi)：紅豆、綠豆、鮮豌豆、毛豆、鮮蠶豆、黃豆、花生、核桃。
蔬菜類(lèi)：深色蔬菜類(lèi)(尤其是紅莧菜、綠莧菜、空心菜、香菜、油菜含量高)另有胡蘿卜、韭菜、山藥、黃豆芽、香菇，豆腐皮。每百克食品中含鉀量在1000毫克以上。其次是山芋、馬鈴薯、筍、菠菜、黑棗、木耳等，每百克食品中含鉀量在500毫克以上。
海藻類(lèi)：紫菜、海帶等海藻類(lèi)食品一般含鉀較多。每百克紫菜含鉀1640毫克，是含鈉的175倍;海帶含鉀是含鈉的22倍，因此，紫菜湯、紫菜蒸魚(yú)、紫菜肉丸、涼拌海帶絲、海帶燉肉等都是夏季補(bǔ)鉀菜肴的佳品。
奶類(lèi)：牛奶、乳酪、各類(lèi)調(diào)味乳奶。
茶葉：茶葉是含鉀較豐富的食物。據(jù)測(cè)定含有1.1%～2.3%的鉀，所以茶水是夏季最好的消暑飲品。
食物補(bǔ)鉀注意事項(xiàng)：
小心補(bǔ)鉀過(guò)量。需要注意的是，補(bǔ)鉀最好是食補(bǔ)，使用補(bǔ)鉀藥物需要正規(guī)醫(yī)院專(zhuān)業(yè)醫(yī)生的指導(dǎo)。兒童每日應(yīng)攝取鉀1600毫克，成人每天2000毫克。補(bǔ)鉀不當(dāng)甚至過(guò)度補(bǔ)鉀，會(huì)對(duì)身體造成嚴(yán)重的傷害，導(dǎo)致意識(shí)模糊、呼吸困難，甚至心臟驟停。
辯證食物補(bǔ)鉀。應(yīng)該多吃哪方面的食物也要視病情和體質(zhì)而定，有腎病的病人最好少吃豆制品，而腸道不好的患者則盡量少吃粗纖維食品，體質(zhì)較弱的女性應(yīng)少吃紫菜。
不要偏食。鉀在天然食物中分布很廣，日常膳食中一般不會(huì)缺乏，如果膳食不平衡，偏食肉、蛋、多糖、多鹽，而糧食、豆類(lèi)、蔬菜、水果吃得少，就會(huì)發(fā)生鉀的攝入量減少。
烹飪要科學(xué)。烹調(diào)不合理，做菜餡去菜汁，吃菜時(shí)弄去菜湯，那就等于吃“低鉀菜”，無(wú)形中丟失大量的鉀。
缺鉀怎么辦該怎么補(bǔ)
(一)夏季人體出汗易缺鉀怎么辦?
原因：低鉀癥與天熱有很大關(guān)系。夏季是低鉀癥高發(fā)期，人體大量出汗造成鉀離子流失，再加上食欲減退，攝取的鉀離子相應(yīng)減少。
癥狀：輕度低鉀表現(xiàn)為頭暈、全身無(wú)力等癥狀，重度缺鉀則表現(xiàn)為手腳麻木、抽搐、肌肉酸疼，甚至引起心律失常、心臟驟停。
怎么辦?
相對(duì)來(lái)說(shuō)，正在減肥的人，胃腸道疾病者，出汗多、排尿多的人更容易患上低鉀癥。
可選用鉀鹽代替普通食用鹽，出汗多的人可以多吃一些含鉀較多的食物，如玉米、綠豆、瘦肉、海帶等，還有香蕉、葡萄等水果。
喝茶：據(jù)測(cè)定含有1.1%～2.3%的鉀，所以茶水是夏季最好的消暑飲品。為什么飲茶能消除疲乏呢?原因是夏季人體因出汗容易缺鉀，缺鉀會(huì)使人感到倦怠疲乏，而茶葉中剛好含有豐富的鉀。
有嚴(yán)重缺鉀者，出現(xiàn)惡心、嘔吐癥狀時(shí)，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下適當(dāng)服些補(bǔ)鉀的口服液。
如果經(jīng)常出現(xiàn)全身乏力癥狀，最好前往醫(yī)院檢查。
患者應(yīng)盡量避免劇烈運(yùn)動(dòng)、寒冷刺激、過(guò)飽或饑餓、情緒緊張、甜食過(guò)多、過(guò)度飲酒等。
(二)缺鉀性軟癱怎么辦?
何為缺鉀性軟癱?低血鉀最突出的表現(xiàn)是四肢酸軟無(wú)力，出現(xiàn)程度不同的神經(jīng)肌肉系統(tǒng)的松弛軟癱，尤以下肢最為明顯，稱(chēng)為缺鉀性軟癱。嚴(yán)重時(shí)甚至可出現(xiàn)呼吸衰竭，還會(huì)伴有心血管系統(tǒng)的功能障礙，如胸悶、心悸，甚至可出現(xiàn)呼吸困難以及嚴(yán)重心律失常。
怎么辦?一旦發(fā)病，應(yīng)立即去醫(yī)院進(jìn)行補(bǔ)鉀治療。
缺鉀性軟癱當(dāng)以預(yù)防為主。
多食含鉀豐富的食物，如瘦豬肉、海帶、香蕉等。大量出汗后，不要馬上喝過(guò)量白開(kāi)水或糖水，可喝些果汁或糖鹽水，防止血鉀過(guò)分降低。新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，可多吃些草莓、杏、荔枝等，菠菜、馬鈴薯、大蔥等也富含鉀。茶葉中亦含有較多的鉀，據(jù)科學(xué)分析，茶葉里面的含鉀量特別大，約占1.5%，熱天多飲茶，既可消暑，又能補(bǔ)鉀，可謂一舉兩得。
(三)老年人缺鉀怎么辦?
有些老年人經(jīng)常出現(xiàn)手腳無(wú)力、發(fā)抖的情況。專(zhuān)家提醒，老年人出現(xiàn)手腳無(wú)力可能是缺鉀所致。
有基礎(chǔ)病且長(zhǎng)期用藥的老年人最好定期到醫(yī)院做檢查，了解體內(nèi)鉀元素電解質(zhì)是否平衡，如果出現(xiàn)偏低的情況，一定要及時(shí)補(bǔ)充，防治缺鉀的癥狀出現(xiàn)。此外，老年人缺鉀的原因還可能是牙齒咀嚼功能減退，飲食類(lèi)型比較單一，吃的含鉀食物較少，逐漸導(dǎo)致缺鉀。
中老年人一定要注意飲食多元化，均衡營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)。
補(bǔ)鉀以預(yù)防為主，長(zhǎng)期服用利尿類(lèi)降壓藥的老人，或胃腸吸收功能差的老人，或未控制的糖尿病病人往往大量鉀從尿中丟失，除了定期去醫(yī)院檢查之外，還可常吃些補(bǔ)鉀食物。最好能看營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生，根據(jù)醫(yī)生的建議來(lái)補(bǔ)充鉀元素。
(四)高血壓患者缺鉀怎么辦?
美國(guó)高血壓研究會(huì)臨床試驗(yàn)證明:鉀離子可促進(jìn)新陳代謝、促進(jìn)鈉離子排出，擴(kuò)張血管，降低血壓。高鉀食物有降低血壓防止動(dòng)脈膽固醇沉積、預(yù)防腦溢血和保護(hù)腎臟、心臟的作用。
值得注意的是，有些高血壓病人由于持續(xù)服用利尿劑、降壓藥，使排尿增多，鉀隨之排出，發(fā)生低鉀傾向的可能性更大,所以，服用這類(lèi)藥物治療的病人，更應(yīng)注意補(bǔ)鉀。補(bǔ)鉀的方式主要分藥補(bǔ)和食補(bǔ)兩類(lèi)。
藥物補(bǔ)鉀，常首選氯化鉀，這主要適用于服用利尿劑降壓藥治療的病人，而食補(bǔ)則適用于所有高血壓病人，包括那些輕度高血壓，尚未服用降壓藥物治療的患者。食物補(bǔ)鉀，主要是多食含鉀豐富的食品，主要有瘦肉、牛肉、魚(yú)類(lèi)及其他海產(chǎn)品、小白菜、油菜、黃瓜、西紅柿、土豆、椅子、香蕉、桃、葡萄干等蔬菜與水果。
缺鉀的原因
攝入不足
食物中鉀含量充足，鉀攝入不足見(jiàn)于饑餓?；杳?、手術(shù)后長(zhǎng)期禁食、消化道梗阻、食管病變吞咽困難、神經(jīng)性厭食以及偏食的患者。
排出過(guò)多
(1)、消化道失鉀 嘔吐、腹瀉、胃腸引流及腸疫等造成大量失鉀，在臨床相當(dāng)常見(jiàn)。
(2)、腎臟失鉀過(guò)多 即由尿液丟失大量的鉀，這也是臨床上常見(jiàn)低血鉀的病因。見(jiàn)于長(zhǎng)期使用排鉀利尿劑如味塞米、氯喀嗓類(lèi)等，或大量多次應(yīng)用溶質(zhì)性利尿劑如甘露醇、山梨醇、高滲葡萄糖等。在腎臟疾病中可見(jiàn)于急性腎衰竭多尿期、腎小管酸中毒和慢性腎功能不全。
(3)、腎上腺皮質(zhì)分泌過(guò)多 見(jiàn)于原發(fā)性醛固酮增多癥和繼發(fā)性醛固酮增多癥，使腎素一血管緊張素系統(tǒng)被激活所致。此外，創(chuàng)傷、手術(shù)、感染、缺氧時(shí)由于應(yīng)激刺激使腎上腺皮質(zhì)激素分泌亢進(jìn)，亦可促進(jìn)尿鉀排出增多。
鉀分布異常
指鉀向細(xì)胞內(nèi)轉(zhuǎn)移，見(jiàn)于堿中毒(堿血癥)、胰島素注入糖原合成增加、家族性周期性麻痹。鋇中毒、棉子油中毒等。
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