山藥豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　山藥豆和山藥生長(zhǎng)在同一植物上，有人說(shuō)山藥豆是山藥的種子，是不是呢?山藥豆到底是什么，它有什么營(yíng)養(yǎng)?一起來(lái)看看吧!

　　吃山藥豆的好處

　　1、健脾養(yǎng)胃，治療腹瀉

　　《本草綱目》有記載：“山藥豆益腎氣，健脾，止泄痢，化痰液，潤(rùn)皮毛。”由此可見(jiàn)，山藥豆對(duì)于慢性胃炎、脾虛久泄、慢性腸炎等癥有良好療效。

　　2、補(bǔ)益肝腎，抗衰老

　　山藥豆上滋于肺、中養(yǎng)于脾、下固于腎，有助于抗衰老和虛弱體質(zhì)的調(diào)理，對(duì)各種虛弱性病癥有很好的調(diào)理作用。

　　3、滋補(bǔ)脾腎，降血糖

　　山藥豆由于具有滋補(bǔ)脾腎陰精的作用，是中醫(yī)歷代治療消渴(糖尿病)的主藥，常與黃茂、天花粉組方，用于氣陰兩虛型糖尿病。山藥豆配枸杞子、知母，可增強(qiáng)滋陰補(bǔ)腎之效;配薏仁米可減少飲食，適用于各類(lèi)型的糖尿病。

　　山藥豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、山藥豆中除了含有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)之外，還含有豐富的膳食纖維、維生素以及微量元素。

　　2、山藥豆中含有維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2，以及胡蘿卜素等，能有效提高人體的免疫力，達(dá)到降低血糖等食療功效。多吃山藥豆能給人體補(bǔ)充多種維生素，營(yíng)養(yǎng)全面。

　　3、山藥豆還含有葉酸，對(duì)孕媽媽來(lái)說(shuō)同樣也是補(bǔ)益佳品。

　　4、山藥豆中還含有鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉、硒、碘等微量礦物質(zhì)元素，它們是人體不能自身合成的營(yíng)養(yǎng)素，但是卻不可或缺。

　　山藥豆的藥用作用

　　1、脾胃虛弱便澹者：

　　每天取30一60克熟山藥豆粉熬成粥，服食后可獲得滿(mǎn)意效果。如果與荔枝粥同服可治療老年五更瀉。

　　2、營(yíng)養(yǎng)不良引起的潰瘍性口腔炎：

　　采用單味懷山藥豆30克配適量的冰糖，一般服用3劑就可以治愈。

　　3、抗衰老：

　　用生山藥豆60克(或山藥豆粉30克)配山臾肉15克，燉服。

　　4、治慢性前列腺炎：

　　可用山藥豆30克、獲芬30克、粳米100克，先將山藥豆、獲芬烘干共研為細(xì)末，粳米放入砂鍋，用大火煮沸，緩緩調(diào)入山藥豆、獲芬粉，改用小火煮至粘稠狀。早晚2次分食。

　　吃山藥豆的最佳時(shí)間

　　山藥豆補(bǔ)益脾胃，最好是在巳時(shí)(上午9時(shí)至11時(shí))使用;如考慮固腎益精之用，最好在酉時(shí)(下午5時(shí)至7時(shí))使用;如針對(duì)肺虛久咳使用，那最好在寅時(shí)(早晨3時(shí)至5時(shí))用。

　　山藥豆的選購(gòu)方法

　　干凈，表面光滑，平整，無(wú)殘眼的就好，方便清洗和食用。

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