大棗的保存方法和大棗的吃法
大棗的保存方法和大棗的吃法
小米紅棗粥,有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效,還根據(jù)紅棗有活血、補(bǔ)氣、健腦的功效去食用。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的大棗的保存方法和大棗的吃法,希望對(duì)大家有所幫助。
大棗的保存方法
家庭儲(chǔ)存紅棗時(shí),用容積較大的有蓋壇。洗凈曬干壇的內(nèi)壁,放進(jìn)4~5厘米厚的一層生石灰,石灰上鋪兩張厚紙,在紙上放紅棗,壇口用布包沙制成一個(gè)包作蓋,起密封作用。
少量紅棗可用稻殼灰儲(chǔ)存。在地面上撒干稻殼發(fā)約1厘米厚,攤一層紅棗,再撒稻殼灰蓋滿紅棗,再攤一層紅棗。這樣一層稻殼灰一層紅棗,可堆30~40厘米高。這種貯藏法能防潮、殺菌,棗粒干燥,效果較好。
紅棗在儲(chǔ)存期間,除濕度過(guò)大會(huì)引起發(fā)酵變質(zhì)和生霉腐爛以外,米蛾、麥蛾、各盜等害蟲(chóng),也都為害干棗,還應(yīng)注意防鼠。發(fā)現(xiàn)回潮、蟲(chóng)蛀或鼠害時(shí),應(yīng)及時(shí)晾曬和采取防蟲(chóng)、防鼠措施,防止造成更大的損失。
大棗的吃法
紅棗膏
治療失眠
紅棗有補(bǔ)脾安神之功,可配伍龍眼、百合等制成內(nèi)服膏劑來(lái)改善睡眠。
制用法:紅棗(千品)200克,龍眼肉200克,百合30克,蜂蜜100毫升。
紅棗洗凈去核,龍眼、百合洗凈并用溫水浸泡30分鐘。三者同置鍋,中,加清水1000毫升,武火煮沸后改文火,煮至收汁,倒入攪拌機(jī)中攪成糊狀,再倒人鍋中,加蜂蜜,文火慢蒿,邊煮邊攪拌,直至水分蒸發(fā)完,熄火下鍋,收膏備用。每晚睡前服3湯匙。
紅棗酒
治療腦供血不足
紅棗富含的黃酮類物質(zhì)可防治腦缺血癥,而黃酮類更易在酒中溶出。
制用法:鮮紅棗400克(或干品300克),冰糖(糖尿病患者改為枸杞)100克,純糧白酒2000毫升。
紅棗洗凈去核,切片或搗碎。將玻璃或陶壇容器洗凈,控干水分,放紅棗、冰糖,再澆入白酒,密閉容器4周后即可飲用。每次服20毫升,每日2次。
紅棗湯
治療貧血
紅棗富含鐵與磷,可補(bǔ)氣養(yǎng)血,被譽(yù)為“補(bǔ)血神器”,做湯吃補(bǔ)血更佳。
制用法:紅棗(干品)10枚,紅薯250克,紅糖10克,姜末適量。紅棗洗凈去核,紅薯洗凈去皮切塊。將紅棗、紅薯與姜末一齊置鍋內(nèi),加清水2000毫升,武火煮沸后改文火,至紅薯熟透,放入紅糖,稍煮即成。每日酌量食用。
蒸紅棗
治療哮喘及老慢支
紅棗營(yíng)養(yǎng)豐富,可扶正固本,提高免疫力,從而減免哮喘及老慢支患者復(fù)發(fā)。
制用法:鮮紅棗80枚(或干品50枚),洗凈。擱蒸鍋,加清水適量,把紅棗放于蒸屜上,武火蒸約40分鐘,至其熟透即可。每次吃3~5 枚,每日2 次。
紅棗茶
治療肝損傷
紅棗能提高單核細(xì)胞的吞噬功能,能增加血清總蛋白含量,能降轉(zhuǎn)氨酶,堪為護(hù)肝良品。制成茶飲喝,簡(jiǎn)便而有效。
制用法:紅棗(干品)12枚,五味子10克,冰糖(糖尿病患者改為枸杞)加克。紅棗洗凈去核,五味子洗凈,冰糖打碎。三者同置燉杯內(nèi),加清水250毫升,置武火上燒沸,再用文火燉約20分鐘,濾汁,每日代茶飲用。
紅棗粥
治療慢性胃炎
胃病宜粥養(yǎng),紅棗最擅健脾養(yǎng)胃。
制用法:紅棗(干品)50克,小米50克。紅棗去核切絲,小米淘洗干凈。擱鍋,加清水1500毫升,先放入小米,浸泡約5分鐘后,開(kāi)火。武火煮沸后,改文火熬煮,待湯水黏稠,放入紅棗絲,續(xù)熬約3分鐘即成。每日或經(jīng)常食用。
西洋參紅棗茶的功效
西洋參又叫花旗參,性寒涼,歸心、肺、腎經(jīng),在清心火的同時(shí)還有顯著的滋陰功效,可以及時(shí)補(bǔ)充出汗過(guò)多造成的陰液虧損,緩解口干舌燥、五心煩熱的癥狀,因此特別適合夏季使用?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,對(duì)于心力衰竭的病人,西洋參能夠顯著提高其心臟供血能力,改善心功能。
紅棗,除了人們普遍熟知的補(bǔ)血效果,它的安神功效也是相當(dāng)卓著的。夏季的暑熱容易讓人心煩氣躁,這個(gè)季節(jié)適合吃點(diǎn)兒紅棗頤養(yǎng)心神。這兩樣有益養(yǎng)心的藥食俱佳之品搭配,養(yǎng)心安神的作用非常好。
西洋參紅棗茶的泡制方法非常簡(jiǎn)單,取六七片西洋參,加兩三枚紅棗,用沸水悶泡十幾分鐘即可飲用。棗可以事先掰開(kāi),更易于沖泡。茶湯喝完后可多次加水,反復(fù)沖泡。到下午,茶湯已經(jīng)沒(méi)有什么味道,再把西洋參片和紅棗撈出吃掉。
西洋參紅棗茶是一款非常好的養(yǎng)心茶飲,可以防治心臟疾患。不過(guò),它也并非人人皆宜。那些體質(zhì)虛寒,經(jīng)常腹瀉的人還真是無(wú)福消受。因?yàn)槲餮髤⒌暮疀鲋詴?huì)使原有癥狀加重。另外,平時(shí)習(xí)慣喝咖啡的人也不宜飲用這款茶??Х仁桥d奮提神的,西洋參紅棗茶是安神定志的,一邊要興奮,一邊要鎮(zhèn)靜,結(jié)果只會(huì)徒勞無(wú)功。飲用此茶期間不宜吃蘿卜,因?yàn)樘}卜的破散性強(qiáng),會(huì)抵消西洋參的補(bǔ)益作用。
新疆大棗的功效與作用
1、紅棗能提高人體免疫力,并可抑制癌細(xì)胞:藥理研究發(fā)現(xiàn),紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護(hù)肝臟,紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞,甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。
2、經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石,這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C,使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔懝檀忌倭?,結(jié)石形成的概率也就隨之減少。
3、棗中富含鈣和鐵,它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松、產(chǎn)后貧血有重要作用,中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松,正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血,大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的。
4、對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用。
5、棗所含的蘆丁,是一種使血管軟化,從而使血壓降低的物質(zhì),對(duì)高血壓病有防治功效。
6、棗還可以抗過(guò)敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲。
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