大棗的醫(yī)療功效和大棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
大棗有調(diào)養(yǎng)臟器、滋補(bǔ)氣血、壯陽(yáng)生津的功效，多吃大棗可以起到一定得預(yù)防哮喘的功效。那么，下面是學(xué)習(xí)啦小編給你介紹的大棗的醫(yī)療功效和大棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望對(duì)你有幫助。
大棗的醫(yī)療功效
大棗有可補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用：
紅棗有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神之功效。紅棗中的高維生素含量，對(duì)人體毛細(xì)血管有健全的作用。用紅棗20枚，雞蛋1個(gè)，紅糖30克，水燉服，每日1次，適用于產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)，有益氣補(bǔ)血之功效。
大棗有可以促進(jìn)睡眠的作用：
紅棗，有補(bǔ)脾、養(yǎng)血、安神作用。晚飯后用紅棗加水煎汁服用即可;或者與百合煮粥;臨睡前喝湯吃棗，都能加快入睡。用鮮紅棗1000克，洗凈去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過(guò)濾取汁，混入500克蜂蜜，于火上調(diào)勻取成棗膏，裝瓶備用。每次服15毫升，每日2次，連續(xù)服完，可防治失眠。
另外紅棗還有補(bǔ)充鈣質(zhì)，防治遺精，防腹瀉等作用。
大棗有美容的作用：
大棗滋潤(rùn)肌膚，益顏美容民間有“一日食仨?xiàng)?，百歲不顯老”、“要使皮膚好，粥里加紅棗”之說(shuō)。取紅棗50克，粳米100克，同煮成粥，早晚溫?zé)崾撤?，?duì)美容皮膚大有益處。究其原因是紅棗中大量的維生素B可促進(jìn)皮下血液循環(huán)，使皮膚和毛發(fā)光潤(rùn)，面部皺紋平整，皮膚更加健美。
大棗有防止落發(fā)的作用：
紅棗有健脾養(yǎng)胃之功能。“脾好則皮堅(jiān)”，皮膚容光煥發(fā)，毛發(fā)則有了安身之處，所以常食營(yíng)養(yǎng)豐富的紅棗可以防止發(fā)脫落，而且可長(zhǎng)出烏黑發(fā)亮的頭發(fā)。
大棗有健胃補(bǔ)腦的作用：
中醫(yī)常用紅棗養(yǎng)胃健脾。如在處方中遇有藥力較猛或有刺激性藥物時(shí)，常配用紅棗，以保護(hù)脾胃，紅棗中含有糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪、有機(jī)酸，對(duì)大腦有補(bǔ)益作用。用紅棗與面粉制成棗糕，能養(yǎng)胃補(bǔ)腦。
大棗有減少老人斑的作用：
紅棗中所含的維生素C是一種活性很強(qiáng)的還原性抗氧化物質(zhì)，參與體內(nèi)的生理氧氣還原過(guò)程，防止黑色素在體內(nèi)慢性沉淀，可有效地減少色素老年斑的產(chǎn)生。
大棗有保肝護(hù)肝的作用：
紅棗中所含的糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)是保護(hù)肝臟的營(yíng)養(yǎng)劑。它能促進(jìn)肝臟合成蛋白，增加血清紅蛋白與白蛋白含量，調(diào)整白蛋白與球蛋白比例，有預(yù)防輸血反應(yīng)、降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平等作用。用紅棗50克、大米90克，熬成稠粥食之，對(duì)肝炎患者養(yǎng)脾護(hù)肝大有裨益。用紅棗、花生、冰糖各30至50克，先煮花生，再加紅棗與冰糖煮湯，每晚臨睡前服用，30天為一療程，對(duì)急慢性肝炎和肝硬化有一定療效。
大棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、增強(qiáng)人體免疫力 大棗含有大量的糖類(lèi)物質(zhì),主要為葡萄糖,也含有果糖、蔗糖,以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素,具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用,能提高人體免疫功能,增強(qiáng)抗病能力。
2、保護(hù)肝臟 有實(shí)驗(yàn)證實(shí),對(duì)四氯化碳肝損傷的家兔,每日喂給大棗煎劑共1周,結(jié)果血清總蛋白與白蛋白較對(duì)照組明顯增加,表明大棗有保肝作用。
紅棗的食療菜譜
紅棗銀耳湯
材料：銀耳、紅棗、冰糖;
做法：1.把銀耳放在清水中發(fā)開(kāi)，摘去蒂頭，撕成小塊;
2.銀耳與紅棗、冰糖一起放到鍋里，加水;
3.大火煮開(kāi)后，改用文火再煮半個(gè)小時(shí)，即可熄火。
功效：止咳潤(rùn)肺。
紅棗煮蛋
材料：紅棗、桂圓、雞蛋;
做法：1.紅棗加桂圓煲紅糖水;
2.到棗爛、桂圓綿時(shí)，打只雞蛋;
3.繼續(xù)用小火焐熟雞蛋。
功效：紅棗、桂圓和紅糖都有補(bǔ)血的功效，煮出的雞蛋很滋補(bǔ)。
大棗的選購(gòu)方法
大棗的外表：優(yōu)質(zhì)大棗整體很飽滿,裂紋的地方也較少。大家在挑選的時(shí)候多挑選外皮光滑,沒(méi)有傷痕的就可以了。
大棗的個(gè)頭：小的棗,吃起來(lái)沒(méi)有太多的果肉,味道也一般。而大個(gè)的棗,果肉很厚,很多,看起來(lái)也很胖。大家在挑選的時(shí)候多挑選大個(gè)的為主。
大棗的味道：大家買(mǎi)的時(shí)候可以先嘗一個(gè)。如果很甘甜,那么是很好的大棗了。太甜的大棗不建議大家購(gòu)買(mǎi)。一般甘甜的就可以了。
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