西洋參石斛的食療方法有哪些
西洋參石斛的食療方法有哪些
野生鐵皮石斛自然繁殖困難，加上鐵皮石斛的生長發(fā)育較為緩慢，葉片面積小，光合強度低，對溫暖、濕潤的氣候條件要求十分嚴(yán)格，因此野生鐵皮石斛瀕臨絕跡。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)西洋參石斛的食療方法。
西洋參石斛的食療方法
1、西洋參石斛茶
原料：西洋參5克，石斛30克。
制法：先將西洋參揀雜，洗凈，曬干或烘干，切成飲片，放入較大容器內(nèi)，備用。將石斛揀雜，洗凈，晾干后切成片，放入沙鍋，加足量水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分鐘，用潔凈紗布過濾，去渣，收集濾汁盛入入有西洋參飲片的容器中，加蓋悶15分鐘，即可飲用。
功效：滋陰養(yǎng)胃，具有降血脂、降血壓、增強免疫力、預(yù)防糖尿病、生津止咳。本方適用于胃陰虛實熱型白血病并發(fā)口腔炎患者。
2、古法煎湯
洗凈切碎或拍破加水入鍋用文火先煎煮30分鐘，后放入1-2克西洋參再煮30分鐘，可重復(fù)煎煮，連渣食用。近代名醫(yī)張錫純說：“石斛最耐久煎，應(yīng)劈開先煎，得真味”。
功效：補虛養(yǎng)陰，清熱。
3、最佳保健方法：將西洋參、石斛、1比2的比例打磨成細粉、早晚溫水直接沖服，每次6～9克，每日1～2次。
喝西洋參石斛茶的功效
西洋參——滋陰降火佳品
先說一說西洋參，既然叫“西洋”顧名思義主產(chǎn)于歐美地區(qū)，雖然產(chǎn)自“西洋”，但用它來保健的基本上都是亞洲人。西洋參性苦、微甘而寒，入心、肺、腎經(jīng)，有補肺降火，養(yǎng)胃生津的功效。不管是因為氣候干燥或者是自身消耗過度等原因而出現(xiàn)的津液耗損，咽干口燥、喉嚨疼痛的現(xiàn)象，都可以用西洋參泡茶喝來緩解這種“干”癥。
在這里多說一句，西洋參的藥性與人參有相似之處，但并不相同。人參提氣助火，西洋參滋陰降火。相對于人參，西洋參的補氣作用會溫和許多，也不似人參溫燥，因此，體質(zhì)較弱的人，如老年人、身患重病的人，都可以服用西洋參作為日常保健。
凡是津液不足引起咽干口渴的癥狀或生活中感到虛煩燥火，喉疼失音食欲不振，西洋參都很對癥。西洋參雖然適用人群很廣，但如果藥不對癥，也會起到反作用。西洋參補氣養(yǎng)陰屬于涼藥，如果身體有熱癥，比如口干煩躁、手心發(fā)熱、臉色發(fā)紅，此時使用西洋參調(diào)補可以達到很好的降火效果。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水腫等癥狀時，就應(yīng)避免服用西洋參，否則會加重病情。
西洋參不利于濕證，服用時還要考慮季節(jié)性。春天氣候偏干，比較適合服用西洋參，不宜服用人參或紅參;而秋、冬季節(jié)則需要對癥進補。保險起見，每日用量最好不要超過3克，否則會出現(xiàn)過度興奮、頭暈惡心、煩躁憂慮、失眠等癥狀。而且西洋參最好不要與濃茶或咖啡一起服用，體濕胃寒的人也不要經(jīng)常服用西洋參來保健。
石斛——生津降火良藥
石斛益氣養(yǎng)陰、生津降火，適用于心陰虛所致的各種津液不足口渴咽干之癥。石斛也有多種，鮮石斛清熱生津效果比較強，比較適用于正在發(fā)燒的、容易煩熱的人。干石斛擅于滋陰清補，適用于熱病后期，陰虧虛熱的人。鐵皮石斛，清熱滋陰的藥力較強，用的時候也需要多煮一會，一般要煮半個小時以上。而霍山石斛，尤其適合津液不足的老人。
鐵皮石斛，質(zhì)地最為優(yōu)良，只是鐵皮石斛需要泡的時間比較長，梅蘭芳先生有一副好嗓子，即使是在年老后，嗓音仍然是甜潤動人。他護嗓的秘訣是常年飲用鐵皮石斛煎水。用嗓子比較多的人，像老師就可以經(jīng)常喝喝石斛水，對嗓子特別好。因石斛陰柔滋潤，單不化燥，故口干卻不欲飲水，舌苔膩者，不宜服用石斛保健。
西洋參石斛茶對于一般的口干舌燥，最多喝上3~5天就能可以緩解癥狀。作為日常保健，如果喝了這個茶以后出現(xiàn)畏寒、體溫下降、食欲不振、腹痛腹瀉等不良反應(yīng)，則說明喝的茶并不對癥，停用即可。
石斛花的食用方法
1、石斛花旗參燉烏雞
材料：烏雞半只、石斛5克、花旗參片7克、蜜棗2個、姜2片、 水約1200ml，鹽適量。
做法：1、將烏雞內(nèi)臟去除，切塊。(這個步驟可以買雞時請賣雞的人幫忙完成),洗凈后放入燉盅里。2、再放入石斛、花旗參、蜜棗和姜片，一次性加入1200ml清水，高壓鍋放入適量的水，隔水放入燉盅。3、加上蓋子隔水燉30分鐘，排氣打開蓋子后調(diào)入適量的鹽即可。
功效：花旗參，能清熱解毒。石斛有著滋陰清熱，護肝明目的功效。兩者加在一起有著滋陰潤肺，清熱生津，解酒護肝，健脾胃的功效。
2、石斛花燉豆腐
材料：石斛花12克、豆腐1塊、豬瘦肉50克、生姜兩片。
做法：各物洗凈。石斛花稍浸泡;豬瘦肉剁碎為末，一起下燉盅，加冷開水250毫升(約1碗量)，加蓋隔水燉兩個半小時便可，進食時方下鹽，為1人用。
功效：降三高、理氣安神的養(yǎng)生功效。配以豆腐燉制，正可突出石斛花的濃香，且有降血脂、血壓的作用，為夏日清潤燉湯，尤宜中老年人之用。
3、石斛花炒雞蛋
材料：雞蛋4個(兩人份)、鮮石斛花、油、鹽適量。
做法：石斛花洗凈，雞蛋打散;將鮮石斛花加入打好的蛋液中，攪拌均勻;鍋燒熱，放適量油入鍋;待油熱后倒入蛋液，翻炒大約一分鐘后，趕緊出鍋即可。
功效：清熱降火，營養(yǎng)豐富，益胃生津，夏日解暑。
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