枸杞的藥用價(jià)值與養(yǎng)生吃法有哪些
枸杞的藥用價(jià)值與養(yǎng)生吃法有哪些
枸杞子雖然具有很好的滋補(bǔ)和治療作用,但也不是所有的人都適合服用枸杞的?,F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來了解一下枸杞的藥用價(jià)值與養(yǎng)生吃法吧。
枸杞的藥用價(jià)值
1、抗衰老
中醫(yī)很早就有“枸杞養(yǎng)生”的說法,認(rèn)為常吃枸杞能“堅(jiān)筋骨、輕身不老、耐寒暑”.所以,它常常被當(dāng)作滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)和抗衰老的良藥。最佳答案枸杞子可提高非特異性免疫功能,促進(jìn)細(xì)胞免疫和體液免疫,并對(duì)免疫功能有雙向調(diào)節(jié)功能
枸杞子含有豐富的枸杞多糖、β-胡蘿卜素、維生素E、硒及黃酮類等抗氧化物質(zhì),有較好的抗氧化作用。枸杞子可對(duì)抗自由基過氧化,減輕自由基過氧化損傷,從而有助于延緩衰老,延長(zhǎng)壽命。
2、滋補(bǔ)肝腎
枸杞的性味甘平,中醫(yī)認(rèn)為,它能夠滋補(bǔ)肝腎、益精明目和養(yǎng)血、增強(qiáng)人們的免疫力。對(duì)于現(xiàn)代人來說,枸杞最實(shí)用的功效就是抗疲勞和降低血壓。此外,枸杞能夠保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平,對(duì)脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。據(jù)臨床醫(yī)學(xué)驗(yàn)證,枸杞還能治療慢性腎衰竭。
滋補(bǔ)肝腎方:用于因肝腎陰虛引起的眩暈、眼花、關(guān)節(jié)屈伸不利,煩熱、盜汗等癥。枸杞子30克,冬蟲夏草10克,百合50克,洗凈加水燉開,文火慢煮約20分鐘,加入豬肝或羊肝500克及調(diào)料適量,再煮約30分鐘即可,分次吃肝喝湯。
枸杞的養(yǎng)生吃法
1、枸杞子6~9克、阿膠紅棗6枚(超市、藥店都有,是袋裝的,勿用生紅棗不易泡出味)、紅糖2~5克、山楂片5克。沸開水泡15分鐘即可服用。如果煮的加黨參6克、銀耳5克。
2、以紅茶3克、枸杞子20克,用沸水沖泡即成枸杞茶。
3、可將20粒枸杞子、5朵干菊花一起加水沖泡。
4、銀耳15克、枸杞子25克,加適量水用文火煎成濃汁,加入蜂蜜20克,即成枸杞銀耳羹,隔日1次,溫開水兌服。
5、枸杞燉銀耳:枸杞25克,水發(fā)銀耳150克,冰糖25克,白糖50克。銀耳洗凈入溫水中漲發(fā)1個(gè)小時(shí),除去雜質(zhì)泡入清水中。湯鍋置旺火中添水燒沸,放入冰糖、白糖燒沸后撇去浮沫,待糖汁清白時(shí)將銀耳、枸杞放時(shí)鍋燉至銀耳有膠質(zhì)時(shí),倒入大湯碗內(nèi)。
6、枸杞菜粥:枸杞子2大匙,米飯1茶碗,水6杯,油菜1棵,鹽1小匙。米飯加入深鍋中,加水煮沸,注意防止溢出,用文火煮1小時(shí)。油菜洗凈,去根,放在加鹽的熱水中焯一下,切成3-4cm長(zhǎng)的段。枸杞子若是鮮品,柔軟,則不需處理,若是干品,必須浸泡溫水中,使其變?nèi)彳洝V嘀蠛煤螅尤臌}、青菜。枸杞子,稍煮一下即成。
7、枸杞肉絲:枸杞、瘦豬肉、青筍、精鹽、白糖、味精、料酒、醬油、淀粉、豬油、麻油。將豬肉洗凈去筋,切成2寸長(zhǎng)的絲。青筍切成同樣的絲。枸杞洗凈。炒鍋上火,將豬油燒熱,再將肉絲、筍絲同時(shí)下鍋炒散,下料酒、白糖、醬油、鹽、味精攪勻,投入枸杞,翻炒幾下,淋麻油即成。
8、枸杞燒鯽魚:鯽魚1條,枸杞12克,豆油、蔥、姜、胡椒面、鹽、味精適量。將鯽魚去內(nèi)臟、去鱗,洗凈,蔥切絲,姜切末。將油鍋燒熱,鯽魚下鍋炸至微焦黃,加入蔥、姜、鹽、胡椒面及水,稍燜片刻。投入枸杞子再燜燒10分鐘,加入味精即可食。
枸杞泡水喝的害處
一般來說,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適。如果想起到疾病防治的效果,每天最好吃30克左右。而且,一定要長(zhǎng)期堅(jiān)持,每天吃一點(diǎn),才能見效。
但它畢竟它是食藥同源的一種,不是所有的人都適合服用的。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng),正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。虛寒的人服用會(huì)有滑脫泄瀉之弊,有內(nèi)熱未清慎用。
有陰虛體質(zhì)的人應(yīng)該注意枸杞的用量,因?yàn)殍坭叫愿?,溫和,用量過度能造成上火、流鼻血、甚至造成眼睛紅脹不舒服、視力模糊等。尤其是生吃時(shí)更應(yīng)減少用量。所以說,枸杞不可常吃,是藥三分毒。
枸杞適合體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人服用。枸杞含甜菜堿、氨基酸、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、鈣、磷、鐵等成分,對(duì)人體健康有益,但是要注意把握用量。
大家在平時(shí)如果想要通過枸杞泡水喝來達(dá)到養(yǎng)生保健的作用,一定要先了解自己的體質(zhì),而且還要注意飲用的時(shí)機(jī),如果不適合的話,要注意避免,否則將會(huì)對(duì)身體健康造成傷害。
黑枸杞和紅枸杞的區(qū)別
黑枸杞,屬于茄科枸杞屬。黑果枸杞味甘、性平,富含蛋白質(zhì)、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。還含有豐富的黑果色素——天然原花青素(紅果枸杞不含),其opc含量超過藍(lán)莓,是迄今為止,發(fā)現(xiàn)opc含量最高的天然野生植物。原花青素opc是最有效的天然水溶性自由基清除劑,其功效是vc的20倍、ve的50倍。黑枸杞被譽(yù)為野生的“藍(lán)色妖姬”。
紅枸杞,是茄目茄科枸杞屬的植物,果實(shí)稱枸杞子,嫩葉稱枸杞頭,常見種類為枸杞,主要的藥用種類為寧夏枸杞。枸杞子服用方便,可入藥、嚼服、泡酒。但外邪實(shí)熱,脾虛有濕及泄瀉者忌服?!侗静菥V目》中說“久服堅(jiān)筋骨,輕身不老,耐寒暑。”中醫(yī)常用它來治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、目眩、目昏多淚、消渴、遺精等病癥。現(xiàn)代藥理學(xué)研究證實(shí)枸杞子可調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長(zhǎng)和細(xì)胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調(diào)節(jié)血脂和血糖、促進(jìn)造血功能等方面的作用,并應(yīng)用于臨床。
黑枸杞和紅枸杞同屬于茄科枸杞。兩者最大的區(qū)別不僅在于顏色,同時(shí)它們各自的功效也有著很大的不同。下面具體來看看黑枸杞和紅枸杞的區(qū)別:
1、外觀的區(qū)別
黑枸杞是野生的,顆粒小(最大的也就是和黃豆差不多),是偏圓形的黑色果實(shí),帶有一個(gè)小的果柄,含糖量很小,直接嚼食只有一點(diǎn)點(diǎn)甜味,因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的。
紅枸杞是扁長(zhǎng)形的紅色果實(shí),而且一般沒有果柄,含糖量大,直接嚼食口感甘甜。
2、吃法的區(qū)別
黑枸杞因其含有豐富的花青素,因此對(duì)溫度有一定的要求,泡水要用60度以下的溫水或者是冷水沖泡,而且不能長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)行熬湯、煮粥用,因?yàn)楹阼坭街械幕ㄇ嗨睾筒糠譅I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)怕高溫,在高溫環(huán)境中這些成分會(huì)受到破壞,而且黑枸杞泡水在不用的水中會(huì)呈現(xiàn)不同的顏色,在酸性水中是呈紫色的,在堿性水中是藍(lán)色系的;黑枸杞的營(yíng)養(yǎng)成分和滋補(bǔ)性都很強(qiáng),成人一天食用5g左右即可。
紅枸杞不怕高溫,其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬湯等;紅枸杞成人一天20g左右為佳。
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