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綠豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值有哪些

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  綠豆是夏季常見的食品之一,許多人喜歡將綠豆熬成粥或湯,冰鎮(zhèn)后服用,不僅能降火消暑,還可以促進(jìn)腸胃消化。綠豆性涼,體質(zhì)虛寒的人不宜多吃。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

  綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1、綠豆中所含蛋白質(zhì),磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能,為機(jī)體許多重要臟器增加營(yíng)養(yǎng)所必需;

  2、綠豆中的多糖成分能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效,從而可以防治冠心病、心絞痛;

  3、綠豆中含有一種球蛋白和多糖,能促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸,加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對(duì)膽固醇的吸收;

  4、據(jù)臨床實(shí)驗(yàn)報(bào)道,綠豆的有效成分具有抗過敏作用,可治療蕁麻疹等疾病;

  5、綠豆對(duì)葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清熱解毒;

  6、綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑,可以保護(hù)肝臟,減少蛋白分解,從而保護(hù)腎臟。

  綠豆的簡(jiǎn)介

  綠豆,入藥部分為豆科植物綠豆的種子。綠豆,在中國(guó)已有兩千余年的栽培史,原產(chǎn)地在印度、緬甸地區(qū)?,F(xiàn)在東亞各國(guó)普遍種植,非洲、歐洲、美國(guó)也有少量種植,中國(guó)、緬甸等國(guó)是綠豆主要的出口國(guó)。綠豆清熱之功在皮,解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料,清暑開胃,老少皆宜。傳統(tǒng)綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。

  綠豆的功效與作用

  1、清熱解毒

  夏天或在高溫環(huán)境工作的人出汗多,水液損失很大,鉀的流失最多,體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補(bǔ)充是最理想的方法,能夠清暑益氣、止渴利尿,不僅能補(bǔ)充水分,而且還能及時(shí)補(bǔ)充無機(jī)鹽,對(duì)維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。

  2、抗菌抑菌作用

  綠豆中的某些成分直接有抑菌作用,可以增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。

  3、具有抗過敏作用

  可以抑制蕁麻疹等疾病。

  4、降血脂作用

  綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性,是甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效,從而防治冠心病,心絞痛。

  5、保護(hù)腎臟

  減少蛋白分解,保護(hù)肝腎。


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綠豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值有哪些

綠豆是夏季常見的食品之一,許多人喜歡將綠豆熬成粥或湯,冰鎮(zhèn)后服用,不僅能降火消暑,還可以促進(jìn)腸胃消化。綠豆性涼,體質(zhì)虛寒的人不宜多吃。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 1、綠豆中所含蛋白質(zhì),磷脂
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