紅豆的食用禁忌與吃法有哪些
紅豆的食用禁忌與吃法有哪些
紅豆又稱相思豆，煮熟后以后會(huì)變得非常柔軟，而且有著不同尋常的甜味，風(fēng)味相當(dāng)好。紅豆食用有哪些禁忌呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來的紅豆的食用禁忌與吃法，一起來看一看吧。
紅豆的食用禁忌
1.尿多之人忌食;蛇咬傷者,忌食百日。
2.一般人群均可食用。適宜各類型水腫之人,包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫等,如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食,消腫力更好;適宜產(chǎn)后缺奶和產(chǎn)后浮腫,可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食;適宜肥胖癥之人食用。
紅豆的吃法
紅豆湯圓
材料
紅豆，白糖，糯米粉。
做法
1、將紅豆洗凈泡上8個(gè)小時(shí)以上，糯米粉加水和成面團(tuán)。
2、先將跑好的紅豆用高壓鍋壓上20分鐘。
3、把糯米面團(tuán)撮成一個(gè)一個(gè)小小的湯圓。
4、高壓鍋氣壓下去后開蓋繼續(xù)煮開，再放入小湯圓，等湯圓浮起就可以了。
5、按自己口味加白糖或者蜂蜜即可。
蜜紅豆
做法
1.紅豆浸泡一夜，放入鍋中，倒入2倍的水，煮到紅豆軟爛，期間要不斷加冷水。
2.紅豆煮軟后加入糖和麥芽糖，收干湯汁就OK啦!
紅豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、紅豆中所含的B族維生素可以幫助身體有效運(yùn)用各種已經(jīng)攝取的營(yíng)養(yǎng)素，使這些營(yíng)養(yǎng)元素發(fā)生最大功效。
2、紅豆中的鎂能幫助胰島素代謝血糖。
3、維生素B1，維生素B2可以幫助葡萄糖轉(zhuǎn)變成能力。
4、水溶性膳食纖維可以延緩飯后血液中葡萄糖的吸收，有利于控制糖尿病病情。
中醫(yī)認(rèn)為，紅豆具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯，健脾利濕，抗菌消炎，利尿消毒，補(bǔ)血等功效。能增進(jìn)食欲，促進(jìn)腸胃消化吸收，對(duì)貧血，近視，腳氣有一定的輔助治療作用。對(duì)糖尿病也有很好的食療功效。
紅豆的養(yǎng)生功效
紅豆，性平偏涼，味甘，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等。紅豆能促進(jìn)心臟血管的活化，利尿;有怕冷、低血壓、容易疲倦等現(xiàn)象的人，常吃紅豆可改善這些不適的現(xiàn)象。另外，紅豆還有健胃生津、祛濕益氣的作用，是良好的藥用和健康食品。
紅豆更是女性健康的好朋友，豐富的鐵質(zhì)能讓人氣色紅潤(rùn)。多攝取紅豆，還有補(bǔ)血、促進(jìn)血液循環(huán)、強(qiáng)化體力、增強(qiáng)抵抗力的效果。哺乳期婦女多食紅豆，可促進(jìn)乳汁的分泌。
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