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春季養(yǎng)肝吃什么食物好

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春季養(yǎng)肝吃什么食物好

  春季到了,很多人都開始注重養(yǎng)肝,春季養(yǎng)肝要多吃綠色的蔬菜,水果,因?yàn)?,青色入肝?jīng),可以起到養(yǎng)肝護(hù)肝的作用。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的春季養(yǎng)肝必吃食物,希望對(duì)你有幫助。

  春季養(yǎng)肝必吃食物

  大豆及豆制品

  含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物對(duì)肝臟修復(fù)非常有益。

  海鮮類

  例如白帶魚、黃魚、銀魚、及甲殼類如牡蠣、蟹等,能增強(qiáng)免疫功能,修復(fù)破壞的組織細(xì)胞、不受病毒侵犯。但選擇、烹調(diào)要得當(dāng)否則會(huì)食物中毒,蒸煮應(yīng)在100度加熱半小時(shí)以上。若對(duì)海鮮過敏,可多食香菇、銀耳、海帶、紫菜等

  含鉀豐富的食物

  海帶、米糠及麥麩、杏仁果、澄、葡萄干、、香蕉、李子、瓜子

  可食動(dòng)物的肝、瘦肉、魚蝦、雞鴨、蛋類等高蛋白、適量脂肪的飲食

  綠茶

  對(duì)肝臟有好處,有抗凝、防止血小板黏附聚集,減輕白細(xì)胞下降和活血化瘀作用。但飲茶應(yīng)適時(shí)適量,清晨可泡一杯不宜太濃。

  最后推薦一樣——枸杞!補(bǔ)肝腎、益精氣、長肌肉、改善面色、明目安神;常吃大有益。

  春季養(yǎng)肝湯

  1、菠菜豬肝湯

  材料:菠菜1把、豬肝250克、油、鹽、姜、白醋。

  做法:豬肝切薄片,放進(jìn)大碗,加入沒過豬肝的水,滴入幾滴白醋,浸泡15分鐘后用流動(dòng)水沖洗至沒有血沫為止;菠菜清洗干凈,切兩段;生姜刮皮后切姜絲。燒鍋開水,放菠菜焯水,撈出,放進(jìn)涼水中浸泡。重新燒開一鍋水,放進(jìn)菠菜、豬肝、姜絲,淋少許油,豬肝熟透后放鹽調(diào)味即可。

  功效:菠菜性甘涼,具有補(bǔ)血止血、利五臟、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效,對(duì)肝氣不舒的輔助治療常有良效。所以說菠菜湯成為春季養(yǎng)生的最佳選擇。

  2、猴頭菇冬瓜豬肉湯

  材料:猴頭菇80g,冬瓜500g,田螺300g,白術(shù)120g,瘦豬肉120g,陳皮1角,生姜1片,細(xì)鹽少許。

  做法:猴頭菇用清水浸透洗干凈,切片,備用。冬瓜用清水洗干凈,保留冬瓜皮,瓤和仁,備用。揀選活田螺約半斤重左右,用清水浸養(yǎng)24小時(shí),并勤換清水去掉田螺排出的泥污,再將田螺的尾部打破,備用。白術(shù)、瘦豬肉和陳皮分別用清水洗干凈,備用。生姜用清水洗干凈,刮去姜皮,切一片,備用。瓦煲內(nèi)加入適量清水,先用猛火煲至水滾,然后放入以上全部材料,候水再滾起,改用中火繼續(xù)煲3小時(shí)左右,以少許細(xì)鹽調(diào)味,即可以飲用。

  功效:此湯有清肝解毒、健脾開胃、利尿消腫的作用。也適用于肝癌腹部結(jié)塊,肝區(qū)疼痛,腹脹,精神不振,身體消瘦,小便不暢等病癥。

  3、天麻雪耳魚頭湯

  材料:天麻、雪耳各15~20克,鮮紫蘇葉3~5克,大魚頭1個(gè)(約600克),生姜4片。

  做法:各物分別洗凈。天麻、雪耳稍浸泡;把魚頭去鰓,切塊,煎至微黃,濺入少許熱水。一起與姜下瓦煲,加入清水2000毫升(約8碗量),武火滾沸后改文火煲約1個(gè)小時(shí),下鹽便可。

  功效:養(yǎng)肝潤肺、嫩顏潤膚、延年益壽。

  4、蟲草花枸杞湯

  材料:蟲草花15克,枸杞子10克,銀耳10克,無花果10克,薏米仁15克,雞爪1對(duì),排骨50克。

  做法:將蟲草花、枸杞、銀耳、無花果、薏米仁清洗干凈,瀝干水分后備用;將雞爪、排骨斬件,飛水;將所有材料放進(jìn)湯煲,加適量水,大火煲開,轉(zhuǎn)中小火煲1.5小時(shí),即可調(diào)味食用。

  功效:蟲草花、枸杞可養(yǎng)肝潤肺,提高免疫力;銀耳、無花果具有滋陰潤燥潤腸之功效;薏米仁可健脾祛濕;適量的雞爪排骨可提供豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)成分,會(huì)更好地促進(jìn)藥膳功效的發(fā)揮。

  5、核桃板栗鴿子湯

  材料:核桃5個(gè),板栗5個(gè),鴿子(去頭和內(nèi)臟)一只。

  做法:將鴿子切成四份,放入開水里面煮開去掉血水,撈起來用水沖干凈再和核桃板栗一起放入燉盅內(nèi),燉約2小時(shí)即可食用。

  功效:補(bǔ)肝壯腎,益氣補(bǔ)血,生津止渴。

  春季養(yǎng)肝粥

  1、芝麻紅糖粥

  做法:取芝麻50克,粳米100克,紅糖適量。先將芝麻炒熟,研成細(xì)末。粳米煮粥,直至粥煮至黏稠時(shí),拌入芝麻紅糖稍煮片刻就可以食用。

  功效:適用于肝腎不足、頭昏目花、肺燥咳嗽等癥。初春易出現(xiàn)涼燥,會(huì)出現(xiàn)干咳、少痰或無痰、鼻咽干燥、喉癢,兼有惡寒發(fā)熱、頭痛無汗等現(xiàn)象,可以吃芝麻紅糖粥。

  2、補(bǔ)肝四寶粥

  做法:大米100克、山藥150克、紅棗50克、花生30克、枸杞5克。大米洗凈,山藥去皮切片;砂鍋中放入適量水煮開,將大米、花生、紅棗一起放入大火煮開,再轉(zhuǎn)小火煮40分鐘,然后加入山藥片同煮20分鐘,最后加入枸杞再煮5分鐘即可。

  功效:紅棗和枸杞是養(yǎng)肝的首選,花生和山藥是健脾養(yǎng)胃的佳品,這款粥最適宜春季養(yǎng)肝護(hù)肝和健脾養(yǎng)胃。

  3、韭菜蝦仁粥

  做法:取大米100克,蝦仁50克,韭菜30克,雞湯500克。韭菜洗凈切段;蝦仁去掉蝦線,焯水,切碎。然后用雞湯與大米煮成粥,適當(dāng)加些鹽和味精調(diào)味,即成韭菜蝦仁粥。

  功效:韭菜含有多種礦物質(zhì)和維生素,可養(yǎng)肝護(hù)肝、補(bǔ)腎壯陽、散血解毒、保暖健脾;蝦仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),可補(bǔ)陽氣強(qiáng)筋骨。此粥可養(yǎng)肝護(hù)肝,溫補(bǔ)陽氣,極適合春季食用。

  4、桑葚粥

  做法:糯米30克,桑葚30克(鮮桑葚60克),冰糖適量。將桑葚與糯米同煮,待煮熟后加入冰糖。

  功效:該粥可補(bǔ)肝養(yǎng)血、明目益智。尤其適合于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、耳鳴腰酸、失眠多夢、須發(fā)早白等癥。

  5、紫薯山藥粥

  做法:紫薯1個(gè),山藥1段(半尺長左右),大米1杯,冰糖適量。煮粥前大米先用水泡15-20分鐘。山藥流水中去皮切滾刀塊,紫薯去皮切滾刀塊備用。大米放入電飯鍋,加適量水,米粥熬到20分鐘時(shí),放入紫薯和山藥,一共熬1小時(shí)左右,最后15分鐘放入幾顆冰糖即可。

  功效:山藥最宜于春季養(yǎng)生食用,山藥味甘性平,具有健脾養(yǎng)肝、滋肺益氣、補(bǔ)腎固精等功效。可用山藥與紫薯、大米煮粥食用,以健脾養(yǎng)肝益胃,滋陰潤燥。


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