桃子的營養(yǎng)價值有什么副作用
桃子的營養(yǎng)價值有什么副作用
桃子甜而多汁，是夏天常吃的應季水果，但是，市面上的桃子并不完全是自然成熟的，人工催熟的桃子也占一部分。以下是小編收集整理的關于桃子的營養(yǎng)價值及副作用，希望對你有幫助。
桃子的營養(yǎng)價值
1、桃樹干上分泌的膠質，俗稱桃膠，可用作粘接劑等，為一種聚糖類物質，水解能生成阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡糖醛酸等，可食用，也供藥用，有破血、和血、益氣之效。
2、桃子富含膠質物，這類物質到大腸中能吸收大量的水分，能達到預防便秘的效果。
3、桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用。
4、桃中含鐵量較高，其含鐵量居水果之冠。鐵是人體造血的主要原料，對身體健康相當有益。 故吃桃能防治貧血。
5、富含碳水化合物，構成機體的重要物質;儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質;解毒;增強腸道功能。
6、富含維生素C，維C具有保護牙齒健康，預防動脈硬化，清除自由基防癌，保護細胞、解毒，保護肝臟，提高免疫力、應急能力。
7、桃子含有維生素A、維生素B和維生素C，兒童多吃桃子可使身體健康成長，因為桃子含有的多種維生索可以直接強化他們的身體和智力。
桃子的副作用
1、平時內熱偏盛、易生瘡癤的人，不宜多吃。
2、最好不要給嬰幼兒喂食桃子，因為桃子中含有大量的大分子物質，嬰幼兒腸胃透析能力差，無法消化這些物質，很容易造成過敏反應。
3、多病體虛的病人以及胃腸功能太弱的病人不宜食用，因為它會增加腸胃的負擔。
4、吃桃會引發(fā)過敏的人群禁食。
5、未成熟的桃子不能吃，否則會腹脹或生癤癰。
6、即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多會令人生熱上火。
7、爛桃切不可食用。
8、桃子忌與甲魚同食。
9、糖尿病患者及血糖過高時應少食桃子。
如何保存桃子
桃子適宜的冷藏溫度為-0.5℃-0℃，相對濕度為90%。若要較長時間貯藏，必須嚴格控制冷庫溫度，庫溫不能波動，-1℃以下就會有受凍的可能。桃子入庫初期，可適當通風換氣。在低溫條件下，2周后會出現(xiàn)冷害癥狀，當移到高溫環(huán)境中后熟時，果肉會變干、發(fā)綿、變軟，果核周圍的果肉明顯變褐，嚴重時外表皮處能看到花紋，且皮色暗淡無光澤，風味改變。在2℃-5℃中貯藏的桃子比在0℃以下貯藏的桃子更容易發(fā)生果肉變質。較耐貯藏的品種在-0.5℃-0℃的穩(wěn)定條件下可貯藏4周，品質良好。桃子冷藏時間過長，會淡而無味，因此，其貯藏期不宜過長。
洗桃子的妙招
將桃子用水淋濕，抓一把細鹽涂在桃子表面，輕輕搓幾下，要搓均勻，再將蘸著鹽的桃子放在水中浸泡片刻，輕輕翻動，最后用清水沖洗，桃毛即可全部去除。
在水中加少許鹽，將桃子放入，浸泡片刻，用手輕輕搓洗，也可使桃毛全部脫落。
桃子不要沾水，用干凈的刷子在桃子的表面刷一遍，再放入鹽水中清洗，桃毛也容易去掉。
可以采用將桃子皮完全剝去的方法。就是將桃子浸入滾開的水中，1分鐘后撈出，然后放入冷開水中，片刻取出，這樣能很輕易地將桃子皮剝下。
在清水中放入少許食用堿，將鮮桃放入浸泡3分鐘，攪動幾下，如此桃毛便會自動上浮，清洗幾下毛就沒了，很方便。
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