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三高人群的食譜

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  “三高”是心腦血管疾病的罪魁禍?zhǔn)祝鼑?yán)重危害著現(xiàn)代人的健康。因此,特提請(qǐng)人們,尤其是老年人,更應(yīng)該在平日里做好“三高”防治工作。專家介紹,日常生活中的飲食是防治疾病的重要方法,對(duì)于三高人群來(lái)說(shuō),更有很多食物可以起到降壓降脂的作用。那么,你知道哪些食物是“三高人群”應(yīng)經(jīng)常吃的嗎?

  三高人群應(yīng)經(jīng)常吃的食物的功效和做法

  一、香菇

  1、功效:現(xiàn)代研究證明,香菇中所含有的嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及核酸物質(zhì),具有降低膽固醇和防癌的作用。

  2、推薦菜肴:香菇湯。

  3、做法:鮮香菇10個(gè),加水小火煮15分鐘,加少許鹽調(diào)味。早晨空腹適量飲用此湯,有助于減肥,能消除過(guò)多的脂肪。高血壓、高血脂、感冒初期患者也可用此湯食療。

  二、茄子

  1、功效:紫色皮中含有豐富的維生素E、維生素P。維生素P具有增加毛細(xì)血管彈性、改善微循環(huán)的作用,對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化及壞血病均有一定的預(yù)防作用。而茄子纖維中所含的特殊物質(zhì),具有降低膽固醇的功效。所以,茄子對(duì)于高血壓、動(dòng)脈硬化患者來(lái)說(shuō)是食療佳品。

  2、推薦菜肴:蒜香茄子。

  3、做法:茄子1根,洗凈、切開(kāi),置于碗內(nèi),直接放入蒸籠中蒸20分鐘至熟爛,然后用手撕成條狀,加鹽、蒜泥、醋和香油涼拌食用。

  三、芹菜

  1、功效:意大利米蘭大學(xué)研究人員利用芹菜中含有的一種能促進(jìn)

  脂肪加速分解、消失的物質(zhì),使受試者通過(guò)吃芹菜促其體重在1周內(nèi)減輕3600~4900克。研究結(jié)果表明,經(jīng)常食用芹菜,不僅有助于降低血脂、血糖,而且兼有防治肥胖癥、脂肪肝及高血壓病的作用。

  2、推薦菜肴:涼拌芹菜。

  3、做法:芹菜洗凈、切絲,放入沸水鍋中燙一下立即撈出。姜末、醋、味精、鹽各適量,放入碗中調(diào)成汁,倒在芹菜絲上,澆上香油,拌勻即可食用。

  三高人群多喝谷物濃漿

  中國(guó)居民膳食指南建議,每天應(yīng)該吃250~400克的谷物,其中要有50~100克的雜糧、粗糧。但對(duì)于三高人群,這個(gè)量還要再加一些,可以占到主食的1/3至1/2。與細(xì)糧相比,粗糧供給的能量不高,但膳食纖維含量卻要高很多,對(duì)脂肪的吸收有一定的阻礙作用,能夠降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度,從而降低高血壓、糖尿病和高血脂癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

  但是粗糧做起來(lái)比較麻煩,算上泡煮的時(shí)間,差不多得需要兩三個(gè)小時(shí),專家的建議是,喝谷物濃漿,將粗糧經(jīng)過(guò)熬煮或打成漿,是非常健康的飲食方法。

三高人群的食譜

三高是心腦血管疾病的罪魁禍?zhǔn)?,它?yán)重危害著現(xiàn)代人的健康。因此,特提請(qǐng)人們,尤其是老年人,更應(yīng)該在平日里做好三高防治工作。專家介紹,日常生活中的飲食是防治疾病的重要方法,對(duì)于三高人群來(lái)說(shuō),更有很多食物可以起到降壓降脂的作
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