為什么要給燕窩噴水
為什么要給燕窩噴水
燕窩的營(yíng)養(yǎng)豐富、是滋陰大補(bǔ)的圣品,含有多種營(yíng)養(yǎng)成分。那么你對(duì)燕窩的認(rèn)識(shí)有多少呢?以下是小編為你介紹的燕窩的科普知識(shí),希望幫到你。
燕窩主要成分
水溶性蛋白質(zhì)、碳水化合物;微量元素:鈣、磷、鐵、鈉、鉀及對(duì)促進(jìn)人體活力起重要作用的氨基酸(賴氨酸、胱氨酸和精氨酸)。1000克干燕窩內(nèi)含有:蛋白質(zhì)600克、唾液酸113g、鈣429毫克、碳水化合物306
克、磷30毫克、水分104克、鐵49毫克、其他營(yíng)養(yǎng)成分。
從成分看,天然燕窩本身就含有一定水分。
而“燕窩干度”本身就是一個(gè)相對(duì)概念。即便是以多少的空氣濕度作為基準(zhǔn),全國(guó)各地的空氣濕度都是不一樣的,脫離了相對(duì)空氣濕度這個(gè)大前提,談?wù)?ldquo;干度”純粹就是在搞數(shù)字游戲。
市場(chǎng)上這些標(biāo)榜著“足干”,“九五干”的燕窩,都不同程度地含有水分。
為什么要給燕窩噴水
噴水的原因是為了防止在運(yùn)輸過(guò)程中造成燕窩的損壞、破碎等。燕窩本身含有的水分是不足以支撐燕窩在運(yùn)輸途中的完整,于是就會(huì)有燕農(nóng)們,會(huì)在燕窩上噴純凈水,來(lái)提高抗壓碎能力。
燕窩充分吸收水份后變得很有柔韌性,這樣的燕窩包裝起來(lái)可以“壓”,不至于盞碎。
國(guó)家規(guī)定燕窩含水量在9%~12%
市面上,很多給燕窩含水量超過(guò)12%甚至更多(含水量在15%-30%都很常見(jiàn)),主要的目的在于:增重牟利。