雪蓮果的食用部分為根塊，形似甘薯。薯塊多汁，不含淀粉，生食、炒食或煮食，口感脆嫩、味甜、爽口。很像甜味比較重，而辣味比較輕的白蘿卜。下面學(xué)習(xí)啦小編教大家雪蓮果怎么吃，歡迎閱讀。

　　雪蓮果怎么吃好吃

　　天山雪蓮果的長(zhǎng)像樸實(shí)平凡，其吃法可是相當(dāng)多元化。不僅可以當(dāng)一般的水果生吃，還是酒家飯店美味可口的上乘佳肴，下面介紹5種吃法：

　　1、最簡(jiǎn)單干的即為生吃，從土里采摘雪蓮果出來后，只要把表土洗去，削去外皮，便可當(dāng)作水果一樣直接啃來吃。若能在采摘后放兩三天，更能增加甜度，凸顯其多汁多脆甜、肉質(zhì)芳香的特色。

　　2、若以雪蓮果燉煮或煲湯，便成了一道原住民的冬令滋補(bǔ)佳肴。湯會(huì)更加香濃可口，還可以起到開胃健脾的功效。

　　3、可根據(jù)各地飲食習(xí)慣，制作出各式菜肴，也是不錯(cuò)的烹調(diào)方式。

　　4、更有業(yè)者看準(zhǔn)此市場(chǎng)，以雪蓮果為原料，研發(fā)出雪蓮果茶、雪蓮果果凍、雪蓮果糕點(diǎn)等，讓眾人得以嘗盡各種不同口感的雪蓮果風(fēng)味。

　　5、將雪蓮果切碎后做成甜餅，因?yàn)樗旧砭哂刑鹞?，所以不必再另加砂糖調(diào)味，便成一道可口的品茶小點(diǎn)，而且也很符合現(xiàn)代都市人追求天然綠色保健食品的理念。

雪蓮果吃法具體步驟

　　1把雪蓮果削皮洗凈，切成1cm*1cm*1cm類似大小的塊狀;把銀耳用水泡開，泡開后撕成片;最后把紅棗洗凈。

　　2以上步驟都準(zhǔn)備好后，就可以開始了。把切好的雪蓮果、銀耳、紅棗放到鍋里去煮，放適量水。

　　3等到大概紅棗煮爛開后，其他的食材應(yīng)該都煮熟了。最后放冰糖進(jìn)鍋里調(diào)味，再煮1分鐘即可熄火開吃

　　雪蓮果的功效與作用

　　雪蓮果又名晶薯、菊薯、神果、地參果等，原產(chǎn)自南美洲的安第斯山脈，是當(dāng)?shù)赜〉诎踩说囊环N傳統(tǒng)根莖食品，雪蓮果在國(guó)外叫“yacon”(亞貢)即“神果”之意。雪蓮果是熱帶高山水果，果肉吃起來，口感卻很像水梨，汁多而晶瑩剔透，香甜脆爽。

　　雪蓮果的果寡糖含量是干物質(zhì)的60-70%，其含量是所有植物中最高的，還含有豐富的礦物質(zhì)及鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。日本研究并發(fā)現(xiàn)，每天服用3-6g的果寡糖，3周之內(nèi)，人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上。雪蓮果碳水化合物很少為人體吸收，因此很適合糖尿病人及減肥者食用。

　　雪蓮果的藥用價(jià)值和保健功效

　　1.調(diào)理血液，能降低血糖、血脂和膽固醇，可預(yù)防和治療高血壓、糖尿病，對(duì)心腦血管疾病和肥胖癥等也有一定療效