哪些水果能泡酒及泡酒注意事項
水果也有泡酒的功能,對身體有益。很多人都好奇有哪些水果可以泡酒的。下面是學習啦小編為大家?guī)淼膸追N可以泡酒的水果及注意事項,歡迎閱讀。
可以泡酒的水果
可以泡酒的水果1:楊桃酒
將成熟的楊桃洗凈,切成小塊,晾干,冰糖加開水溶化,將楊桃果肉、市售酵母菌及冰糖水一起置入密封容器,存放半年以上制成楊桃酒,有去風熱、順氣潤肺等功效。
可以泡酒的水果2:草莓酒
將草莓洗凈晾干,摘掉草莓蒂,把草莓、蜂蜜、高粱酒一同置入密閉容器,約2~4周后將果實取出,酒再放3個月左右即可飲用。
可以泡酒的水果3:子酒
將紅肉李子洗凈,晾干,每
粒果實用刀深劃7~10刀,置入容器,放一層李子鋪一層砂糖,存放40~45天制成李子酒。有舒筋、行血、消除疲勞的功效。
可以泡酒的水果4:梅子酒
將成熟的梅子洗凈晾干,置入密封容器,用米酒、冰糖(梅子、米酒、冰糖重量比例為10:10:5)淹沒梅子,存放4個月即成。有治療骨刺、風濕痛、寒癥、腎臟病的功效。
可以泡酒的水果5:蘋果酒
將蘋果洗干凈、晾干,切成塊,將蘋果塊、冰糖、白酒(50度以下)按重量1:0.5:1的比例一同浸泡,再加入少許檸檬片,浸泡3個月后將蘋果和檸檬取出,即可飲用。
可以泡酒的水果6:草莓酒
草莓,純檸檬汁,冰糖,伏特加5:2:l:10。即200g的草莓,就要加入80g的檸檬汁、40g的冰糖,以及400g的伏特加酒。將草莓洗凈瀝干,摘掉草莓蒂;檸檬去皮擠汁;將原料全部放入容器中,置于陰暗處;兩周后將草莓取出,再放六周便可飲用。
可以泡酒的水果7:金橘酒
金橘,冰糖,清酒4:1:10。將金橘的皮用力略劃出縫,以便果汁能滲入酒中;將原料全部放人容器,置于陰涼處;六周后將金橘取出便可飲用。
可以泡酒的水果8:獼猴桃酒
獼猴桃去皮,切成兩半,放入玻璃瓶內(nèi),倒入35度白酒,酒和獼猴桃的重量比例為1:1,酒將獼猴桃全部浸沒,三個月后便可以飲用了。
水果酒釀造的注意事項
1.水果清洗后務必瀝干或自然風干,這樣釀出的酒才不會走味。
2.釀水果酒以天然水果最好,必要時可以調(diào)整甜度,加糖20%~25%為宜。
3.釀水果酒宜用冰糖,因為甜味較純正,不易起酸。
4.所有密封容器,務必除去水汽及閉緊,并存放在陽光無法直曬的陰涼處。
5.釀水果酒時,需使用酒精濃度高于35%以上的酒,含在水果中的果汁容易被浸泡出來,著色性
水果泡酒的配方
水果泡酒的配方一:
櫻桃酒
櫻桃500克,冰糖200克,52度以上的白酒500克,櫻桃洗凈,完全晾干后,去除蒂頭,用刀在櫻桃上割劃數(shù)刀;以一層櫻桃、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中;再倒入白酒,然后封緊瓶口;放置于陰涼處,靜置浸泡三個月后,即可開封濾渣裝瓶飲用。功效:櫻桃酒具有改善貧血、補元氣、祛風濕、疏通經(jīng)絡之功。
水果泡酒的配方二:
木瓜酒
木瓜:用木瓜250克,切片后放入1000克米酒或低度白酒中,浸泡兩周后啟用,每次飲用15毫升,每日兩次,連服兩周,能治腎虛。
水果泡酒的配方三:
梅子酒
將成熟的梅子洗凈晾干,置入密封容器,用米酒、冰糖(梅子、米酒、冰糖重量比例為10:10:5)淹沒梅子,存放4個月即成。有治療骨刺、風濕痛、寒癥、腎臟病的功效。
水果泡酒的配方四:
草莓酒
草莓,純檸檬汁,冰糖,伏特加5:2:l:10。即200g的草莓,就要加入80g的檸檬汁、40g的冰糖,以及400g的伏特加酒。將草莓洗凈瀝干,摘掉草莓蒂;檸檬去皮擠汁;將原料全部放入容器中,置于陰暗處;兩周后將草莓取出,再放六周便可飲用。
水果泡酒的配方五:
楊桃酒
將成熟的楊桃洗凈,切成小塊,晾干,冰糖加開水溶化,將楊桃果肉、市售酵母菌及冰糖水一起置入密封容器,存放半年以上制成楊桃酒,有去風熱、順氣潤肺等功效。
水果泡酒的配方還有很多,以上介紹的幾款是較為簡單而且好喝的水果酒,有興趣的朋友趕快去試試吧!
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