燒烤爐的用法燒烤爐如何保養(yǎng)
燒烤爐的用法燒烤爐如何保養(yǎng)
燒烤爐是一種燒烤設(shè)備，可以用來(lái)做羊肉串、烤肉等，我們應(yīng)該如何使用燒烤爐呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于燒烤爐的用法的內(nèi)容，希望大家喜歡!
燒烤爐的用法
(一)通電開(kāi)機(jī)： 燒烤爐的使用說(shuō)明
1、使用前，請(qǐng)檢查插頭與插座的接觸是否良好。
2、使用前，先將水槽拿出并加入約1/2的水，輕輕將水槽放回原位。
3、打開(kāi)電源開(kāi)關(guān)，指示燈亮，烤爐開(kāi)始工作。
4、使用完畢后請(qǐng)及時(shí)關(guān)閉電源，以免發(fā)生危險(xiǎn)。
(二)火力調(diào)節(jié)：
1、烤制食物前，打開(kāi)開(kāi)關(guān)此時(shí)烤爐以最大功率加熱(3)號(hào)燈亮，預(yù)熱2-3分鐘后即可開(kāi)始烤肉，本設(shè)備為客戶提供3檔火力調(diào)節(jié)試用更方便更經(jīng)濟(jì)，
建議：客人剛來(lái)時(shí)用3檔加熱(快速升溫)，烤肉10分鐘后可以根據(jù)情況改用2檔烤肉(火力均勻)，肉烤好后用1檔保溫即可，
注意：應(yīng)避免3檔持續(xù)長(zhǎng)時(shí)間干燒烤盤(烤盤上食物很少了或以烤熟了)這樣食物易糊，烤盤易老化。
2、開(kāi)始烤肉后請(qǐng)將風(fēng)機(jī)打開(kāi)，有排煙和給烤爐降溫的作用。
3、烤肉完畢后請(qǐng)將開(kāi)關(guān)關(guān)閉。
燒烤爐的挑選
考慮燒烤爐是否便攜。戶外燒烤爐是我們自帶的物品，因此選購(gòu)時(shí)最好考慮到這一方面的問(wèn)題，可以方便我們攜帶，這能為我們帶來(lái)很多方便，這里建議最好是選擇那種折疊式的燒烤爐。
根據(jù)材質(zhì)選購(gòu)。市場(chǎng)上燒烤爐的材質(zhì)多種多樣，而且價(jià)格不一，不一定要買貴的，但是鐵制的燒烤爐的使用壽命肯定不是很長(zhǎng)，因此推薦選擇那種不銹鋼的，較之鐵制的更加堅(jiān)固耐用，且不容易生銹。
根據(jù)燒烤爐的尺寸選購(gòu)?？隙ㄓ腥擞X(jué)得便攜式越小越好，但是也需要考慮到燒烤人數(shù)的因素，因此選購(gòu)時(shí)可根據(jù)每次燒烤人數(shù)去確定燒烤爐的尺寸，這樣才能讓每個(gè)人都能吃到美味的燒烤。
是否帶有導(dǎo)油和防冒煙裝置。燒烤時(shí)，肉類會(huì)滴油，油滴落到高溫的石頭上會(huì)冒煙，煙沾在食物上會(huì)產(chǎn)生不好的味道。所以，爐子應(yīng)當(dāng)有某種設(shè)備把油接住，然后讓油流到爐子外面去。
是否帶有溫度計(jì)。在燒烤菜譜上經(jīng)常看到用什么溫度烤多長(zhǎng)時(shí)間，如果沒(méi)有溫度計(jì)，就只能靠猜測(cè)，這樣的話很難判斷食物是否已熟。
燒烤爐的清潔保養(yǎng)
一、平時(shí)烤爐的保養(yǎng):
1、燒烤爐要保持干凈，不要有燒烤的殘余食品或者炭灰\油脂
2、將燒烤爐安放在通風(fēng)\干燥的地方
3、蓋上燒烤爐罩
4、不要在燒烤爐上壓重物
5、烤網(wǎng)可以涂抹一層食用油以防止生銹
二、燒烤爐使用前
1、清潔燒烤爐火，上緊所有螺絲、燒烤過(guò)程中燒烤爐會(huì)發(fā)熱變形，如果安裝不正確和牢固，燒烤爐變形將更加嚴(yán)重，見(jiàn)有可能影響燒烤的效果、
2、在烤網(wǎng)上涂抹一層食用油，以防實(shí)物粘在烤網(wǎng)上，而且清潔也將更加簡(jiǎn)單、
三、燒烤時(shí)
1、對(duì)于炭爐，木炭的分量要適中、炭如果過(guò)多，將會(huì)產(chǎn)生高溫高熱，不利于燒烤者操作、另外高溫高熱可能會(huì)造成燒烤爐火的配件發(fā)熱變形，造成燒燒烤爐的損壞、一般來(lái)說(shuō)，木炭的面積應(yīng)該控制在烤盆面積的80%以內(nèi)，高度不超過(guò)烤網(wǎng)的高度、
2、對(duì)于電爐和氣爐，不得長(zhǎng)時(shí)間將爐火調(diào)置在最高檔位置、
3、燒烤的食品不得超過(guò)燒烤爐和烤網(wǎng)的正常負(fù)荷、否則容易造成烤網(wǎng)下墜造成變形并容易造成危險(xiǎn)、
4、使用過(guò)程中不要向炭火中添加液體助燃劑或者噴霧劑
四、燒烤后
1、等爐火自然熄滅(炭爐)，燒烤爐溫度降至常溫后，清除炭灰，對(duì)燒烤爐進(jìn)行擦拭，其中烤盆和烤網(wǎng)可以用清水和清潔刷進(jìn)行清洗
2、將燒烤爐用干凈的干布擦干
3、將烤網(wǎng)涂一層食用油
4、將烤爐安放在通風(fēng)\干燥的地方\蓋上燒烤爐罩
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