美國(guó)鯉魚(yú)為什么沒(méi)人吃原因是什么
美國(guó)鯉魚(yú)為什么沒(méi)人吃原因是什么
在中國(guó)的餐桌上很經(jīng)常都能看到鯉魚(yú)。而美國(guó)卻是另一種情況，美國(guó)人不是很喜歡鯉魚(yú)，為什么呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于美國(guó)鯉魚(yú)為什么沒(méi)人吃的內(nèi)容，希望大家喜歡!
美國(guó)鯉魚(yú)為什么沒(méi)人吃
首先，美國(guó)人的飲食習(xí)慣里，魚(yú)類很少，留給鯉魚(yú)的位子幾乎沒(méi)有。調(diào)查顯示，美國(guó)人愛(ài)吃肉，但主要吃雞肉和牛肉。魚(yú)類所占比重很低，即使吃魚(yú)類，也主要是海魚(yú)，對(duì)于淡水魚(yú)，包括鯉魚(yú)，美國(guó)人基本上是不吃的。
筆者調(diào)查采訪發(fā)現(xiàn)，美國(guó)人不吃鯉魚(yú)，原因也復(fù)雜。其一，美國(guó)人吃魚(yú)，但不吃帶刺的余，鯉魚(yú)帶刺，那么就不在美國(guó)人的菜單上了。特別要強(qiáng)調(diào)的是，美國(guó)人吃飯不用筷子，那么也不好處理魚(yú)刺。其二，美國(guó)人認(rèn)為，這淡水魚(yú)生活在河流里，這些地方污染嚴(yán)重，在這種環(huán)境里生活的魚(yú)類，不宜吃。美國(guó)也確實(shí)有研究報(bào)告，甚至有警告說(shuō)，鯉魚(yú)可能有有毒物質(zhì)，不宜吃。
因?yàn)槊绹?guó)人不愿意吃魚(yú)，導(dǎo)致鯉魚(yú)越來(lái)越多。美國(guó)政府只好投入巨資整治，甚至花費(fèi)巨資建設(shè)了電網(wǎng)、攔壩等，但是沒(méi)有效果，因?yàn)轷庺~(yú)可以“跳”，攔不住，收效甚微。鯉魚(yú)在美國(guó)快速擴(kuò)散的勢(shì)頭沒(méi)有制止。
美國(guó)人不吃鯉魚(yú)的原因真相
據(jù)外媒日前報(bào)道，包括鯉魚(yú)、青魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)在內(nèi)的8種原產(chǎn)亞洲的魚(yú)類被美國(guó)視為最危險(xiǎn)的外來(lái)魚(yú)種，美國(guó)政府甚至欲花180億美元修巨型堤壩，防止“亞洲鯉”進(jìn)入五大湖區(qū)。不過(guò)此舉因勞民傷財(cái)遭到部分民眾的反對(duì)。
據(jù)悉，美國(guó)政府也曾經(jīng)呼吁過(guò)市民食用亞洲鯉魚(yú)，但當(dāng)?shù)厥忻裾J(rèn)為亞洲鯉魚(yú)有很重的土腥味，又多刺，不宜食用。
日前，美國(guó)亞洲鯉專家組JimGarvey一行分赴上海、武漢、重慶，與中國(guó)長(zhǎng)江漁業(yè)資源管理委員會(huì)、長(zhǎng)江水產(chǎn)研究所，西南大學(xué)和中國(guó)TNC(大自然保護(hù)協(xié)會(huì))的專家就如何解決美國(guó)入侵物種亞洲鯉魚(yú)問(wèn)題進(jìn)行調(diào)研考察。
“這次美國(guó)專家訪華的目的之一也是考察中國(guó)的鯉魚(yú)銷售市場(chǎng)，為在美國(guó)成災(zāi)的“亞洲鯉”尋找商業(yè)貿(mào)易的可能性。”大自然保護(hù)協(xié)會(huì)中國(guó)區(qū)淡水項(xiàng)目專家楊波告訴記者，美國(guó)專家們不僅參觀了上海水產(chǎn)市場(chǎng)和武漢的水產(chǎn)加工廠，還親自品嘗了紅燒鯉魚(yú)和鱅魚(yú)頭泡餅等美食，看到了中國(guó)亞洲鯉魚(yú)消費(fèi)市場(chǎng)的需求。
美國(guó)鯉魚(yú)為什么會(huì)成災(zāi)
一、歷史背景
40多年前，也就是20世紀(jì)70年代，美國(guó)的制造業(yè)發(fā)達(dá)，河水污染異常嚴(yán)重，各地政府為清理河水的植物污染傷透了腦經(jīng)。這有點(diǎn)像江蘇無(wú)錫太湖曾經(jīng)爆發(fā)的“藍(lán)藻”，即河流或湖泊里生長(zhǎng)的大量水生植物破壞了美國(guó)的水環(huán)境。
為了清潔水體，美國(guó)有專家指出，中國(guó)有一種“鯉魚(yú)”可擔(dān)當(dāng)大任，這種魚(yú)具有吸食水草的特殊能力。美國(guó)政府方面專門研究了專家的建議，美國(guó)國(guó)會(huì)還通過(guò)了一項(xiàng)專門的法案，于是，中國(guó)的“鯉魚(yú)”作為“特殊人才”被美國(guó)引進(jìn)。
二、美國(guó)人不喜歡吃亞洲鯉魚(yú)的原因
四大家魚(yú)有一個(gè)很大的特性，那就是刺多，特別是鰱魚(yú)，肉中帶刺，即便是把魚(yú)吃到了極致的國(guó)人，也不時(shí)見(jiàn)到魚(yú)刺卡喉咽飯導(dǎo)致食管被刺穿的報(bào)道，而“鰱魚(yú)不宜給兒童食用”的說(shuō)法在全國(guó)各地也能輕易找到，究其原因，就是魚(yú)刺太多。
國(guó)人吃飯時(shí)使用筷子，可以輕松輔助找到魚(yú)刺，且中餐飲食中也有可將骨刺吐到桌面上的習(xí)慣，餐桌飲食的寬容度特別高，阻斷別人吐刺，會(huì)被認(rèn)為是冒犯他人的無(wú)禮行為。加之上千年食用淡水魚(yú)的習(xí)慣，我們已經(jīng)形成了吃魚(yú)吐刺的一整套經(jīng)驗(yàn)，所以在吃多刺的淡水魚(yú)時(shí)駕輕就熟也就不奇怪了。
論挑出魚(yú)刺，歐美人不行。因?yàn)閺墓ぞ呱峡?，使用刀叉限制了它能夠像筷子一樣剔除魚(yú)刺的可能性，而且歐美人餐桌上一大套基于“紳士”理念發(fā)展起來(lái)并不實(shí)用的餐桌禮儀，也決定了他們不允許將吃到嘴里的東西再吐出來(lái)，這樣更是徹底斷絕了食用淡水魚(yú)的可能性。
飲食方式和飲食文化決定了美國(guó)人不會(huì)吃亞洲鯉魚(yú)，你能想象系著方巾拿著刀叉把鯉魚(yú)肉送到嘴里又咽不下去又不能吐出來(lái)的難受勁嗎?起碼美國(guó)人不會(huì)這么干。所以，說(shuō)美國(guó)亞洲鯉魚(yú)泛濫，美國(guó)人卻束手無(wú)策，說(shuō)到底還是文化和傳統(tǒng)觀念在決定，而改變一種根深蒂固的傳統(tǒng)基本上是無(wú)望的。
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