神秘果真的有什么神秘的地方嗎

　　神秘果(蜜拉圣果)(學名：Synsepalum dulcificum)，又名變味果，屬于山欖科多年生矮生灌木，原產于西非、加納、剛果一帶，1960年代引入中國后，在廣東、廣西、臺灣、云南、海南等地都有種植。

　　神秘果屬山欖科熱帶常綠灌木又稱變味果，原產于西非、加納、剛果一帶，性喜高溫多濕，生長適溫為20～30℃，田間種植以排水良好，富含有機質、PH值4.5～5.8之酸性砂質土壤。

　　神秘果真的有什么神秘的地方嗎

　　當你吃了神秘果后，就會有一種叫神秘果素，專業(yè)上叫醣蛋白的東西，彌漫在舌頭的味蕾細胞膜上。神秘果素上有甜味接受蛋白，在吃酸性食物后，味蕾細胞膜結構就會發(fā)生改變，甜味接受蛋白會結合在甜味接受部位上，所以就感覺到甜味。

神秘果

　　這么說吧，就是神秘果里的神秘果素，在嘴里變了把魔術，讓舌頭上可以感到甜味的部位只能接受自己產生的甜味。這種變化可是一種天然、物理性安全的變化，你可以放心的吃，感受它的奇妙。這種變化能夠持續(xù)2小時，在你吃神秘果后的1-2小時之間，所吃的酸性食物都會感覺甜美無比。

　　知識擴展：

　　藥用價值

　　因果實含有特殊的醣蛋白，可把酸度高的水果轉化成瓊漿玉露般的甘甜。常生吃熟果或濃縮錠劑具有調整高血糖、高血壓、高血脂、痛風、尿酸、頭痛等，達正常值穩(wěn)定作用之功效。果汁涂抹于蚊蟲叮咬處能消炎消腫。種子可解心絞痛、喉嚨痛、痔瘡等。葉子泡茶或做菜能調整高血糖、高血壓、保護心臟、美顏瘦身、排毒通便、控制尿酸、減輕痛風痛證、且能解酒。

　　神秘果果樹枝葉提取物及其提取方法和應用。把神秘果枝葉粉碎，得提取原料;加入乙醇水溶液，回流提取2～5小時，過濾，上清夜減壓蒸餾，冷凍干燥，得枝葉粗提取物干粉溶于水中，經大孔吸附樹脂處理，然后用乙醇水溶液洗脫，得到收集液分別進行真空濃縮，冷凍干燥得精制枝葉提取物;得到的提取物含總酚66.5%，枝提取物含總酚84.1%。對于DPPH·清除能力是谷胱甘肽的7.9和7.8倍;對于氧自由基吸收能力是谷胱甘肽的7.0和6.2倍;具有良好的黃嘌呤氧化酶抑制活性;可用于制備抗氧化劑、抗痛風藥物和保健品。