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采購過程流程圖

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  采購知識(shí)及經(jīng)驗(yàn)分享采購流程:包括收集信息,詢價(jià),比價(jià),議價(jià),評估,索樣,決定,請購,訂購,協(xié)調(diào)與溝通,催交,進(jìn)貨驗(yàn)收,整理付款。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于采購過程流程圖,給大家作為參考,歡迎閱讀!

  采購過程流程圖

  采購流程

  采購計(jì)劃

  1.及時(shí)了解市場行情,面向各地農(nóng)貿(mào)市場做好跟蹤調(diào)研(每種商品的價(jià)格、質(zhì)量浮動(dòng)情況,新老品的更替情況等等);每周做一次賣場價(jià)格調(diào)查。

  2.選擇合理采購渠道,如基地采購、大批發(fā)市場、農(nóng)戶對接、合作社、專業(yè)供應(yīng)商等。

  3.對市區(qū)各大賣場、連鎖店定期進(jìn)行市場分析,每周組織2次策劃促銷方案。

  因此,要求采購員必須具備熟練的生鮮商品專業(yè)知識(shí)、談判技巧、道德素養(yǎng),做到隨時(shí)隨地積累經(jīng)驗(yàn)。

  采購執(zhí)行

  要能夠做到吃遍千辛萬苦,踏遍千山萬水,才能把商品千挑萬選,銷到千家萬戶的信心。所以除了要求采購員必須要有吃苦耐勞的精神,肯下功夫外,還要做到認(rèn)真細(xì)致、考慮周全。

  1.加大與農(nóng)戶對接范圍,深入到田間地頭,瓜果源頭,蹲點(diǎn)式采購,保證貨源充足,質(zhì)優(yōu)價(jià)廉,不能脫銷斷檔。

  2.每天必須按時(shí)提供給驗(yàn)收人員商品價(jià)格明細(xì)表,出示采購單,共同與驗(yàn)收人員對部分商品重新核成本。以便于監(jiān)督供應(yīng)商的商品報(bào)價(jià)情況,確保商品入庫價(jià)格的準(zhǔn)確性。

  3.當(dāng)驗(yàn)收人員在驗(yàn)收中出現(xiàn)商品質(zhì)量不合格時(shí),予以拒收,采購人員要及時(shí)調(diào)換,決不允許影響賣場、門店正常銷售。如果出現(xiàn)商品質(zhì)量不合格的商品,在調(diào)換或退貨中不及時(shí),造成公司損失或不良影響的將由采購負(fù)全部責(zé)任。

  4.每天的采購情況和出現(xiàn)的問題要及時(shí)匯報(bào)、及時(shí)總結(jié)。

  5.采購要針對季節(jié)性商品及時(shí)作好調(diào)整,對所要淘汰的商品或新品要及時(shí)作好匯總,通知信息人員將信息發(fā)布到內(nèi)部網(wǎng)站,告知賣場、門店,以便于賣場、門店及時(shí)要貨,從而增加銷售。

  6.對商品的上市時(shí)間、持續(xù)時(shí)間、退出時(shí)間要做詳細(xì)記錄,以備明年的計(jì)劃采購。

  7.把握主力供應(yīng)商,儲(chǔ)備次力供應(yīng)商,不斷挖掘新供應(yīng)商;建立供應(yīng)商檔案,定期分批召開供應(yīng)商會(huì)議,分析市場動(dòng)態(tài);對直送商品,做好賣場與供應(yīng)商的溝通對接,不能出現(xiàn)脫銷斷檔或供應(yīng)商重復(fù),確保商品質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。做好直送供應(yīng)商的訂單下達(dá)工作,制定好加價(jià)率。

  采購人員在選擇確定供應(yīng)商時(shí),一定要選擇有實(shí)力,講誠信的供應(yīng)商;與供應(yīng)商建立績效考核、淘汰制度:一次未達(dá)到公司要求的供貨標(biāo)準(zhǔn),驗(yàn)收部拒收;連續(xù)兩次未達(dá)到公司要求的供貨標(biāo)準(zhǔn),扣除供應(yīng)商貨款的10%;超過兩次未達(dá)到公司要求的供貨標(biāo)準(zhǔn),中止與其合作,并由其補(bǔ)償給公司造成的損失的制約策略。

  8.談判規(guī)范。

  進(jìn)行價(jià)格談判時(shí),除了要談期貨價(jià)、買斷價(jià)、長期合作價(jià)外,還要談隱形成本,例如運(yùn)輸費(fèi)用、人力費(fèi)用等;

  保證做到貨比三家;

  談判時(shí)拿不定主意時(shí),必須馬上逐級(jí)匯報(bào);

  談商品的規(guī)格、包裝、損耗率時(shí),標(biāo)準(zhǔn)要嚴(yán)格;

  談付款方式時(shí),在不影響價(jià)格、品質(zhì)的情況下,盡量要做到延期付款;

  談判結(jié)束后,必須對談判過程馬上做整體匯報(bào)。

  9.與相對固定的供應(yīng)商簽訂書面購銷合同時(shí),力求細(xì)致、全面,確保公司的合法權(quán)益。

  10.采購品種必須全,蔬果要提升檔次。

  11.嚴(yán)格把握進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。每種商品必須進(jìn)行抽檢,并予以長期堅(jiān)持。每批次商品中的瑕疵品藥控制在3%以內(nèi),如果因漏檢出現(xiàn)質(zhì)量問題,超出3%,由采購當(dāng)事人承擔(dān)該批次商品的損失。

  12.采購員定期進(jìn)行數(shù)據(jù)分析,及時(shí)了解市場價(jià)格、賣場銷售、毛利率情況,建議賣場零售價(jià)格。采購員分區(qū)域進(jìn)行分析報(bào)表上報(bào)(報(bào)表至少包含配送額、門店銷售、成本、策劃及失誤率等)。

  13.每天下午5:00整理補(bǔ)貨申請,審核門店要貨情況,做出當(dāng)日小結(jié),及時(shí)匯報(bào)。

  14.采購主管將具體業(yè)務(wù)按市場或品項(xiàng)劃分給采購員,調(diào)動(dòng)采購員的積極性和責(zé)任心。采購員要積極配合主管的各項(xiàng)工作,及時(shí)向主管匯報(bào)一切業(yè)務(wù)。

  15.采購主管與賣場主管提前5~7天溝通策劃促銷方案,對超低特價(jià)的商品必須申報(bào),由主任簽字后,方可執(zhí)行。

  16.采購人員每天到賣場掌握信息,了解單品的銷售情況、商品的質(zhì)量價(jià)格情況、消費(fèi)者的反饋情況、以及毛利率情況,每天通知賣場主管、店長按“市場調(diào)查人員排班日期表”跟隨采購人員到市場了解情況。每周每人一次。

  17.每個(gè)采購人員必須精通賬務(wù),與財(cái)務(wù)部定期對賬,建立臺(tái)賬,把握好資金占用,堅(jiān)決不必允許公款私用。

  18.掌握節(jié)假日、周末的采購量,掌握每天的天氣情況(訂手機(jī)天氣預(yù)報(bào)),做好預(yù)訂貨品,掌握農(nóng)歷時(shí)間,根據(jù)二十四節(jié)氣,采購時(shí)令季節(jié)的商品。

  采購人員考核指標(biāo)

  每月分配采購計(jì)劃量,制定目標(biāo),與賣場共同考核銷售額、目標(biāo)任務(wù)的完成與否,作為年終的業(yè)績考核。

  2.新品引進(jìn)、老品淘汰及時(shí)發(fā)布網(wǎng)上通知:根據(jù)季節(jié)變化,新品必須按時(shí)上柜,占領(lǐng)市場,引導(dǎo)消費(fèi),對過季商品及時(shí)撤柜,讓貨架得以充分利用。

  3.商場訂貨到位率情況:采購人員必須根據(jù)賣場的補(bǔ)貨申請,把握基準(zhǔn)的采購量,上下浮動(dòng)控制在10%以內(nèi)(儲(chǔ)存性的商品除外),確保賣場的貨品及時(shí)到位。

  4.庫存商品周轉(zhuǎn)天數(shù)指標(biāo):由于生鮮商品的特性,蔬菜的周轉(zhuǎn)率控制在1~2天(葉菜類1天、果實(shí)類2天),水果的周轉(zhuǎn)率控制在2~3天。因進(jìn)貨量太大,造成積壓損失的由采購人員負(fù)責(zé)。

  5.考核采購成本、毛利率情況:將自己鍛煉成優(yōu)秀的買手,從價(jià)格上控制成本,合理利用人力、運(yùn)輸車輛來壓縮成本,保證賣場合適的毛利率。

  6.總結(jié)分析賣場的促銷活動(dòng)效果,積累經(jīng)驗(yàn),把活動(dòng)做得適時(shí)適地。采購人員每周3次到賣場回訪。賣場建立回訪記錄本,記錄回訪內(nèi)容、時(shí)間。

  7.商品品種必須要全,如果賣場品項(xiàng)出現(xiàn)短少或不及同行賣場,每短缺一種扣采購人員2分。

  8.采購人員要有良好的形象,優(yōu)質(zhì)的服務(wù)對待賣場、供應(yīng)商。

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