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餐廳服務(wù)流程圖介紹

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餐廳服務(wù)流程圖介紹

  為了減少服務(wù)流程的構(gòu)建時間,優(yōu)化流程的服務(wù)質(zhì)量,增強流程響應(yīng)自適應(yīng)性,提出一種面向服務(wù)簇的流程構(gòu)建方法。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于餐廳服務(wù)流程圖,給大家作為參考,歡迎閱讀!

  餐廳服務(wù)流程圖

  做餐廳服務(wù)員要注意什么事項

  (一)、講標(biāo)準(zhǔn)普通話,對客人熱情、禮貌、周到、責(zé)任心強、服從管理,與本部門員工通力合作,遵守員工守則,做好本職工作。

  (二)、熟練掌握服務(wù)技能、清潔標(biāo)準(zhǔn),保持部門各部位設(shè)備潔凈、物品整齊、空氣清新、環(huán)境優(yōu)雅。

  (三)、堅守崗位,不準(zhǔn)到無關(guān)區(qū)域亂竄、閑談、忠于職守,保證賓客安全,勤巡查,及時發(fā)現(xiàn)問題,解決問題,解決不了的立即向上級主管報告。

  (四)、負(fù)責(zé)檢查各部設(shè)備的運轉(zhuǎn)情況,發(fā)現(xiàn)問題及時向上級報請維修項目。

  (五)、提醒客人保管好自己的物品,不要擅自減少部門所規(guī)定的服務(wù)流程并根據(jù)客人的要求合理安排。

  (六)、填寫單據(jù)時,字跡清楚,書寫工整,不可遺漏。

  (七)、拾到任何遺留物品,要立即上交部長或主任,之后由主任交付總臺大堂副理保管并做好記錄以備存查,如客人認(rèn)領(lǐng),須通過大堂副理,請客人詳細(xì)描述物品特征(如手機、BP機請其講出機號撥打驗證)出示有效證件并登錄備案,方可返還,如長時間無人領(lǐng)取,上交公司另行處理。

  (八)、客人等待服務(wù)時間限定為60秒,不得超過規(guī)定時間,不得冷遇客人。

  (九)、客人到達時,應(yīng)馬上有禮貌地打招呼,并根據(jù)客人的要求合理安排

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