餐飲業(yè)做賬流程
餐飲業(yè)做賬流程
算賬,是會計(jì)人員的職責(zé),但是,非會計(jì)人員對算賬一詞也并非難以理解,只是職責(zé)和操作上的不同。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于餐飲業(yè)做賬流程,給大家作為參考,歡迎閱讀!
餐飲業(yè)會計(jì)做帳流程
1.如果對方能提供正規(guī)發(fā)票,菜肉等可直接記入“主營業(yè)務(wù)成本”。
如果有庫房,米油、調(diào)料,可先記入“原材料”,領(lǐng)用時記入“主營業(yè)務(wù)成本”,沒有庫房,對方也能提供正規(guī)發(fā)票,也可直接記入“主營業(yè)務(wù)成本”。煤氣,可記入“營業(yè)費(fèi)用--燃?xì)赓M(fèi)”餐飲業(yè)會計(jì)做帳流程餐飲業(yè)會計(jì)做帳流程。
2.購入的酒水、飲料,如果有庫房,可先記入“庫存商品”,等賣出后,結(jié)轉(zhuǎn)成本;如果你有香煙的銷售資格,核算方法同前。如果沒有,你部分的收入、成本的處理要符合營業(yè)執(zhí)照的經(jīng)營范圍。
3.廚師的工資記入“營業(yè)費(fèi)用--工資”,不能記入成本。服務(wù)人員的工資也可記入“營業(yè)費(fèi)用--工資”,其他管理人員,記入“管理費(fèi)用--工資”。一般情況,工資要先計(jì)提。
4.裝修費(fèi)記入“長期待攤費(fèi)用”,攤銷年限,參考租賃合同年限
5.窗簾、地毯,處理方法,同上。
6.入庫時,分錄:
借:主營業(yè)務(wù)成本/原材料/庫存商品
貸:應(yīng)付帳款--**公司
付款時:
貸:應(yīng)付帳款--**公司
貸:銀行存款/現(xiàn)金
不管對方是什么樣的單位,都應(yīng)該要求對方提供正規(guī)發(fā)票,如果沒有,相應(yīng)的材料不能記入成本費(fèi)用餐飲業(yè)會計(jì)做帳流程會計(jì)實(shí)操。
餐飲業(yè)會計(jì)分錄:
1、平時記收入(分類:菜品、酒水、香煙等等),費(fèi)用分部門記就行了,月底匯總銷售成本,提折舊、提稅、出報(bào)表,買發(fā)票,基本就這些。
2、購買蔬菜、調(diào)料等制作間的用品,根據(jù)票據(jù)及驗(yàn)收單入賬
借:原材料
貸:現(xiàn)金(或銀行存款)
3、根據(jù)制作間領(lǐng)料出庫單入賬
借:營業(yè)成本
貸:原材料
4、月底將制作間剩余材料盤點(diǎn),根據(jù)盤點(diǎn)表入賬
借:營業(yè)成本(紅字)
貸:原材料(紅字)
5、結(jié)轉(zhuǎn)成本(營業(yè)成本本月實(shí)際發(fā)生數(shù) - 月末盤點(diǎn)數(shù))
借:本年利潤
貸:營業(yè)成本
6、下月初,將上月盤點(diǎn)表剩余材料記入下月帳中(上月盤點(diǎn)紅字金額數(shù))。
借:營業(yè)成本
貸:原材料
餐飲業(yè)繳納的稅金為營業(yè)稅,損益=營業(yè)銷售額-營業(yè)費(fèi)用(材料工資費(fèi)用其他雜費(fèi)等等)
取得營業(yè)收入時:
借:現(xiàn)金銀行存款
貸:主營業(yè)務(wù)收入
購買材料支付工資以及其他費(fèi)用時:
借:營業(yè)費(fèi)用-二級科目
貸:現(xiàn)金
月末結(jié)轉(zhuǎn)成本費(fèi)用時:
借:本年利潤
貸:營業(yè)費(fèi)用
月末結(jié)轉(zhuǎn)營業(yè)收入:
借:主營業(yè)務(wù)收入
貸:本年利潤
結(jié)轉(zhuǎn)本年利潤:
盈利時:
借:本年利潤
貸:利潤分配
虧損時:
借:利潤分配
貸:本年利潤
下月初去稅局報(bào)稅:是以收入*相應(yīng)稅率申報(bào)繳納。
餐飲會計(jì)的工作流程
餐飲業(yè)的會計(jì)可以這樣來做:
1,根據(jù)原始憑證(報(bào)銷單、收據(jù)、銀行支出憑證等等)做賬就行了。
成本包括進(jìn)的原材料(蔬菜、肉類、海鮮等)、還有從庫房領(lǐng)用的調(diào)料等、只要跟菜品有關(guān)的都進(jìn)成本。
而費(fèi)用就是房租、人員工資、水電氣費(fèi)、辦公用品等等。
2,每天收到的現(xiàn)金做現(xiàn)金日記賬:
每天的收入:
借:現(xiàn)金
貸:收入
每天的支出:
借:營業(yè)成本
貸:現(xiàn)金
3,往來帳可根據(jù)供應(yīng)商設(shè)置明細(xì)目。成本根據(jù)酒店實(shí)際發(fā)生的來劃分,比如一般情況下主要成本項(xiàng)目可分為:酒水類:(下設(shè)白酒、紅酒、啤酒及飲料);香煙類;海鮮類;青菜類;糧油類;干調(diào)類;燃料類;化學(xué)劑;其他類等等。
4,餐飲業(yè)帳務(wù)完全按商業(yè)會計(jì)的記帳方法,把所有開票及不開票的收入記入營業(yè)收入,購進(jìn)原輔材料價記入成本,其他一切支出記入三項(xiàng)費(fèi)用。
可以設(shè)主營業(yè)務(wù)收入,再設(shè)一個主營業(yè)務(wù)成本,還有營業(yè)費(fèi)用就可以了。
營業(yè)收入-主營業(yè)務(wù)成本-相應(yīng)地營業(yè)費(fèi)用=利潤
當(dāng)期發(fā)生的費(fèi)用可以全部計(jì)入營業(yè)費(fèi)用。
5,可參照小企業(yè)會計(jì)來做。如果只是流水帳的話,只要1天所發(fā)生的收入總額減去一天的支出總額得出的就是當(dāng)天的利潤。累計(jì)下來一個月可以進(jìn)行匯總一下,就是月利潤。
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