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超市采購員工作流程

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超市采購員工作流程

  超市采購商品,采購員的工作流程是什么,超市采購員的主要工作職責(zé)有哪些。小編給大家整理了關(guān)于超市采購員工作流程,希望你們喜歡!

  超市采購員工作流程

  1.供應(yīng)商準(zhǔn)入制度

  供應(yīng)商準(zhǔn)入制度的核心是對(duì)供應(yīng)商資格的要求,包括供應(yīng)商資金實(shí)力、技術(shù)條件、資信狀況、生產(chǎn)能力等,這些基本資料要求供應(yīng)商詳細(xì)提供并通過相關(guān)資信評(píng)估機(jī)構(gòu)的確認(rèn)。

  經(jīng)審核,供應(yīng)商資格達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后,超市公司采購人員應(yīng)將本方對(duì)具體供貨要求的要點(diǎn)向供應(yīng)商提出,初步詢問供應(yīng)商是否接受。具體要點(diǎn)包括:商品的質(zhì)量和包裝要求;商品的送貨、配貨和退貨要求;商品的付款要求等等。

  2.供應(yīng)商接待制度

  為了規(guī)范采購行為,超市公司應(yīng)制定與供應(yīng)商接待制度,以保證順暢的溝通渠道,接待地點(diǎn)應(yīng)在公司采購業(yè)務(wù)部供應(yīng)商接待室,雙方洽談內(nèi)容應(yīng)緊緊圍繞采購計(jì)劃、促銷計(jì)劃來進(jìn)行。采購計(jì)劃包括各類別商品的總量目標(biāo)及比例結(jié)構(gòu)、周轉(zhuǎn)率、進(jìn)貨標(biāo)準(zhǔn)、退換貨條件,以及背后服務(wù)保證等;促銷計(jì)劃包括確認(rèn)廠商是否參加促銷活動(dòng)、時(shí)間安排、促銷方式、優(yōu)惠幅度等。這些談判內(nèi)容再加上違約責(zé)任、合同變更與解除條件,以及其他合同中必須具備的內(nèi)容,即形成采購合同。

  3.簽訂采購合同

  采購合同中有八個(gè)方面是必備的條款:

  (1)每個(gè)品種的單位交易量。其中包括全公司一次的交易量,一年中每一次的交易量,每一年有何增長(zhǎng)率等。

  (2)整體交易額。包括每一次、一個(gè)月、一個(gè)季度、一年的總交易額情況,每年有何增長(zhǎng)率等。

  (3)貨款支付方式。包括銀行轉(zhuǎn)賬及期票或運(yùn)期支票方式選擇,結(jié)算截止日和結(jié)算支付日,代銷、委托銷售需附的特殊條件等。

  (4)運(yùn)輸方法。包括運(yùn)輸費(fèi)和包裝費(fèi)由誰承擔(dān),運(yùn)輸距離,送貨頻率,指定的交易時(shí)間,貨品包裝及包裝單位,運(yùn)輸時(shí)所選的車種等質(zhì)量管理程度,卸貨時(shí)的方式和數(shù)量等。

  (5)交貨期限。

  (6)給公司回扣的支付條件。

  (7)退貨的正當(dāng)條件。

  (8)促銷服務(wù)事項(xiàng)。

  4.下訂單

  訂單這項(xiàng)工作由采購部的貨架管理員與里手共同履行,訂單量的大小取決于鋪貸方式。對(duì)于一項(xiàng)新商品,如果采取單店鋪貨方式,則可以最大范圍地規(guī)避風(fēng)險(xiǎn),但是促銷影響力很小,市場(chǎng)對(duì)該商品的接受過程將會(huì)很長(zhǎng);如果采取多店鋪貨的方式,則促銷影響面廣,有可能短期內(nèi)成為超市的主力商品,但是也存在很大經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

  因此,訂單量的確定需要在周密的市場(chǎng)預(yù)測(cè)的基礎(chǔ)上進(jìn)行,不可隨意行動(dòng),以免為超市經(jīng)營(yíng)帶來不必要的損失。

  5.商品質(zhì)量監(jiān)控

  對(duì)進(jìn)貨商品進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)控是超市一項(xiàng)重要性工作,質(zhì)量監(jiān)控通過驗(yàn)收工作來實(shí)現(xiàn), 由于驗(yàn)收是超市經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵一環(huán),其人員的選任除了需要良好的忠誠(chéng)度外,還要對(duì)商 品的特性、品質(zhì)及相關(guān)法規(guī)等有充分認(rèn)識(shí)才能勝任。驗(yàn)收的權(quán)責(zé)如下:

  ·商品數(shù)量的檢查事項(xiàng);

  ·商品質(zhì)量、規(guī)格的檢查事項(xiàng);

  ·商品內(nèi)容、成分的檢查事項(xiàng);

  ·商品制造商、進(jìn)口商、地址及電話的檢查事項(xiàng);

  ·進(jìn)貨廠商送貨車輛的溫度、衛(wèi)生情況的檢查事項(xiàng);

  ·進(jìn)貨廠商發(fā)票與送貨內(nèi)容的檢查事項(xiàng);

  ·退換貨的檢查事項(xiàng);

  ·送貨人員的檢查事項(xiàng);

  ·其他有關(guān)驗(yàn)收業(yè)務(wù)的處理事項(xiàng)。

  6.付款

  超市采購員工作職責(zé)

  一、盡量大可能選擇和保持豐富的商品品種,為顧客提供超值商品的最大價(jià)值和最好的服務(wù)。

  培訓(xùn)供應(yīng)商按照公司的程序來做事。

  二、熟悉市場(chǎng)了解商品:

  1、 參加各類商品展示會(huì),了解新商品的動(dòng)態(tài)。

  2、 去其他零售企業(yè),了解別人的商品,尋找適合自己的商品。

  3、 了解商品的銷售走勢(shì),清除滯銷商品,為新商品讓出空間。

  4、 制訂季節(jié)商品銷售計(jì)劃,提供行業(yè)商品種類報(bào)告。

  三、商品陳列:

  1、與促銷商品配合,進(jìn)行特別展示。

  2、 新商的陳列,月商品和季商品的陳列展示。

  3、 對(duì)滯銷的商品采取適當(dāng)?shù)恼{(diào)整,如改變陳列等。

  4、 提供季節(jié)商品的陳列指南。

  5、 從競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手那里學(xué)習(xí)新的商品展示構(gòu)想。

  6、 分析商品的包裝,確保為顧客提供最佳展示。

  7、 與店鋪和市場(chǎng)部門配合,作好商品的招牌標(biāo)志。

  四、訂貨和補(bǔ)貨:

  1、 作好銷售預(yù)算,計(jì)劃好首單訂貨數(shù)量。

  2、 安排再訂貨頻率,以保證商品平穩(wěn)流動(dòng)及銷售。

  3、 為商場(chǎng)再訂季節(jié)性商品提供適當(dāng)指導(dǎo)。

  4、 與Vendor協(xié)商確保不會(huì)斷貨。

  五、庫存控制:

  1、 堅(jiān)持采購金額預(yù)算

  2、對(duì)滯銷商品采取措施,如:改變陳列,調(diào)價(jià)或清貨等方法來降低庫存。

  3、 定期跟蹤未送貨訂單,并采取措施。

  4、 經(jīng)常尋店,確定銷售結(jié)果,換季和節(jié)日應(yīng)特別注意。

  六、毛利控制:

  1、 調(diào)查最低的商品成本。

  2、 確保達(dá)到最低的成本。

  3、查詢每一個(gè)價(jià)格上漲的原因,了解上調(diào)是否合理,及時(shí)做出調(diào)整。

  4、 每一期促銷展示,盡量選擇好的,毛利高的商品。

  5、 回顧商品銷售,改進(jìn)滯銷商品陳列或進(jìn)行促銷。

  6、 調(diào)查競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是如何推銷高毛利商品。

  七、促進(jìn)銷售增長(zhǎng):

  1、 特別的陳列

  2、 確定促銷的主題

  3、 提前做好每一期的促銷計(jì)劃

  4、 特價(jià)

  5、 展示:試吃,試飲,演示功能

  6、 贈(zèng)品

  7、 贈(zèng)送裝

  8、 抽獎(jiǎng)

  9、 廣告

  10、返利和優(yōu)惠券

  八、廣告宣傳:

  1、 選擇應(yīng)節(jié)商品做廣告

  2、 選擇保證能收效的商品做廣告

  3、 平衡商品在廣告上的品種類型及價(jià)格水平

  4、 了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手廣告的水平和品種

  5、 檢查廣告商品的銷售情況

  6、 嚴(yán)格控制廣告商品的成本和促銷費(fèi)用

  7、 檢查廣告商品和廣告收益

  8、 更進(jìn)廣告商品的運(yùn)輸情況

  九、糾正錯(cuò)誤:

  1、 面對(duì)現(xiàn)實(shí),首先承認(rèn)錯(cuò)誤并采取必要的行動(dòng)改正。

  2、回顧每一時(shí)期的差錯(cuò),并記錄存檔,以便將來不出現(xiàn)同樣的錯(cuò)誤

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