超市員工每日工作流程
超市員工每日工作流程
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超市員工每日工作流程
一、 培訓(xùn)目標(biāo)
1、 熟知員工每日工作流程，2、掌握補(bǔ)貨、訂貨、報(bào)損、退貨流程，3、掌握理貨員各項(xiàng)工作規(guī)范，4、了解理貨員每日、每周、每月工作。
二、 培訓(xùn)內(nèi)容
1、營業(yè)前準(zhǔn)備事項(xiàng)，2、營業(yè)中注意事項(xiàng)，3、中班注意事項(xiàng)，4、二次開店工作要求，
5、中班交接要求，6、每日工作注意事項(xiàng)，7、每周、每月工作注意事項(xiàng)，8、補(bǔ)貨、訂貨、報(bào)損、退貨工作流程。
三、工作流程及要求
1、營業(yè)前至辦公區(qū)
刷卡考勤—→更換工作服—→查看交接班工作記錄—→查看系統(tǒng)中商品信息變更內(nèi)容
2、營業(yè)前準(zhǔn)備事項(xiàng)
檢查遺留商品(顧客遺留商品、非本部門商品、其它物品：如抹布等清潔用品)并送至指定位置—→檢查貨架陳列(商品陳列是否飽滿，整齊)—→檢查倉庫(商品堆放整齊，通道是否通暢，貨車和倉板是否放在指定位置)。
3、檢查收貨區(qū)是否有未進(jìn)倉庫的商品
4、檢查標(biāo)價(jià)簽
標(biāo)價(jià)簽是否一品一標(biāo)價(jià)簽(缺少及時(shí)補(bǔ)齊)—→標(biāo)價(jià)簽是否整齊(統(tǒng)一放在所需標(biāo)識商品價(jià)格的最左邊第一個(gè)商品的正下放)—→促銷牌、POP是否齊全，標(biāo)識是否正確
5、賣場定期清潔(陳列設(shè)施、商品、店堂)普通清潔(每天)，深度清潔(每周)
6、商品信息檢查
標(biāo)價(jià)簽內(nèi)容與系統(tǒng)內(nèi)商品信息是否一致(不一致及時(shí)更換)
7、賣場安全檢查
需每日檢查，每月做到深度檢查
四、營業(yè)中注意事項(xiàng)(上午)
1、 觀察并記錄缺貨情況
當(dāng)商品缺貨1/3時(shí)，前移商品—→預(yù)估補(bǔ)貨量并記錄—→當(dāng)幾樣商品缺貨到一定程度時(shí)，安排合理時(shí)段去倉庫補(bǔ)貨(如非缺貨嚴(yán)重，已不能保證最小排面陳列要求，統(tǒng)一安排在中午閑暇時(shí)段補(bǔ)貨)
2、 補(bǔ)貨的要求
補(bǔ)貨優(yōu)先使用已開箱的商品—→使用板車—→同一類別的商品一次補(bǔ)貨
3、 補(bǔ)貨注意事項(xiàng)
安全—→補(bǔ)貨用板車停放在不影響顧客走動且便于補(bǔ)貨的位置—→開箱檢查商品質(zhì)量，二次封箱或拼箱的更需嚴(yán)格檢查—→貨架上原陳列商品檢查—→有問題商品報(bào)損或退貨—→有保質(zhì)期的商品先進(jìn)先出—→嚴(yán)禁站在貨物及手推車上補(bǔ)貨—→空紙箱整理好堆放在指定位置。
4、 補(bǔ)貨中的商品檢查
商品條碼、品名與標(biāo)價(jià)簽是否一致—→標(biāo)價(jià)簽是否整齊
5、 商品補(bǔ)貨的原則
不能改變原有陳列排面、不能拉排面陳列(只把第一排商品陳列整齊)、商品正面擺放、有問題商品缺損或退貨(含遺留商品)、商品陳列要飽滿、整齊，倉庫要整理有序。
五、營業(yè)中注意事項(xiàng)(中午)
1、 檢查遺留商品(顧客遺留商品、非本部門商品、其它物品：如抹布等清潔用品)并送
至指定位置
2、 檢查商品陳列是否飽滿、整齊。缺貨—→補(bǔ)貨。凌亂—→整理。
3、 商品補(bǔ)貨(要求見補(bǔ)貨要求、注意事項(xiàng)、原則)
補(bǔ)貨流程：
缺貨記錄—→倉庫補(bǔ)貨—→倉庫商品質(zhì)量檢查—→陳列至貨架商品質(zhì)量檢查—→有問題商品報(bào)損或退貨—→有保質(zhì)期的商品先進(jìn)先出—→嚴(yán)禁站在貨物及手推車上補(bǔ)貨—→空紙箱整理好堆放在指定位置。
有庫存或庫存為零商品作記錄—→商品訂貨—→庫存為零引起重視并做記錄。 為保證下午至晚間銷售中午補(bǔ)貨一定要做到飽滿、整齊陳列，倉庫要整理有序。
4、 清潔負(fù)責(zé)區(qū)域(貨架、商品、店堂，每日清潔，每周深度清潔)
5、 填寫交接班記錄
需對班處理的問題、需催促到貨的商品、需送貨的團(tuán)購商品、需解決的設(shè)備設(shè)施問題等。
六、營業(yè)中注意事項(xiàng)(中午至打烊)
1、 檢查遺留商品(顧客遺留商品、非本部門商品、其它物品：如抹布等清潔用品)并送至指定位置
2、 檢查商品陳列是否飽滿、整齊。缺貨—→補(bǔ)貨。凌亂—→整理。
3、 商品補(bǔ)貨(要求見補(bǔ)貨要求、流程、注意事項(xiàng)、原則)
4、 清潔負(fù)責(zé)區(qū)域(貨架、商品、店堂，每日清潔，每周深度清潔)
5、 與公司聯(lián)系解決的問題是否得到解決
6、 填寫交接班記錄
需對班處理的問題、需催促到貨的商品、需送貨的團(tuán)購商品、需解決的設(shè)備設(shè)施問題等。
7、 打烊前及打打烊后的安全檢查
檢查設(shè)備設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常并記錄、除必須的設(shè)施其余設(shè)施是否已斷電、是否有滯留人員、店門是否已正常關(guān)閉、店內(nèi)外是否有影響門店安全的隱患。
七、每日工作注意事項(xiàng)
1、 如何做好對顧客的服務(wù)工作
2、 盜竊的處理
3、 休息的安排
八、每周工作注意事項(xiàng)
1、 市場調(diào)查(市場競爭情況調(diào)查、商品信息調(diào)查、商品價(jià)格調(diào)查)
2、 深度清潔
九、每月工作注意事項(xiàng)
1、 盤點(diǎn)
十、訂貨(系統(tǒng)自動訂貨、手工訂貨)
1、系統(tǒng)自動訂貨
針對大部分普通商品，自動化程度高、效率高、無漏訂現(xiàn)象、訂貨合理精確，但是對管理要求程度高(系統(tǒng)庫存準(zhǔn)確要求及高)。
系統(tǒng)自動訂貨流程：
核算員或店長在系統(tǒng)內(nèi)生成本周自動訂貨記錄—→部門主管在系統(tǒng)內(nèi)維護(hù)(修改)本周自動訂貨記錄—→發(fā)送至總公司采購部審核—→信息部生成系統(tǒng)自動訂單并將自動訂單發(fā)送至相關(guān)門店(直配部分)或采購部門(總配部分)—→門店或采購將訂單發(fā)送至相關(guān)供應(yīng)商并確認(rèn)—→門店或配貨中心根據(jù)訂單進(jìn)行商品收貨—→配送中心根據(jù)門店要求記錄進(jìn)行配貨—→達(dá)不到到貨要求的門店或配貨中心將到貨實(shí)際情況反饋給相關(guān)采購—→未到貨商品且需再次訂貨的可通過手工訂貨進(jìn)行補(bǔ)訂貨并要求采購協(xié)助催貨。
2、 手工訂貨
促銷商品、新品，季節(jié)性商品，特殊商品(高單價(jià)，低銷量：如名煙酒)，突發(fā)銷售造成缺貨的商品，團(tuán)購商品，生鮮類商品。
手工訂貨流程：
部門主管或采購根據(jù)缺貨情況在系統(tǒng)內(nèi)訂貨—→店長或采購總監(jiān)審核(修改)主管或采購訂貨并在系統(tǒng)內(nèi)做審核—→部門主管或采購將店長或采購總監(jiān)審核過的訂單發(fā)送至供應(yīng)商并確認(rèn)→門店或配貨中心根據(jù)訂單進(jìn)行商品收貨—→配送中心根據(jù)門店要求記錄進(jìn)行配貨—→達(dá)不到到貨要求的門店或配貨中心將到貨實(shí)際情況反饋給相關(guān)采購—→未到貨商品且需再次訂貨的可通過手工訂貨進(jìn)行補(bǔ)訂貨并要求采購協(xié)助催貨。 收貨注意事項(xiàng)：
收貨必須兩人同時(shí)在場并簽字，實(shí)收數(shù)量不得大于訂單數(shù)量。相關(guān)通道人員必須對收貨的商品與訂單收貨記錄再次復(fù)核并簽字。嚴(yán)禁在供應(yīng)商提供的單據(jù)上做任何簽收記錄。所有收貨訂單必須當(dāng)日錄入系統(tǒng)。
十一、退貨
退貨作業(yè)流程
門店或配貨中心部門主管根據(jù)商品情況在系統(tǒng)內(nèi)進(jìn)行退貨申請—→配貨中心經(jīng)理或店長審核(修改)主管退貨并在系統(tǒng)內(nèi)做審核—→店長或配貨中心經(jīng)理審核過的退貨訂單發(fā)送至相關(guān)采購審批—→采購審核(修改)門店或配貨中心上報(bào)的退貨申請并發(fā)送至門店—→門店或配貨中心部門主管聯(lián)系供應(yīng)商至門店或配貨中心配貨—→供應(yīng)商未按要求退貨的聯(lián)系相關(guān)采購解決。
退貨注意事項(xiàng)：
退貨必須兩人同時(shí)在場并簽字，實(shí)退數(shù)量不得大于退單數(shù)量。相關(guān)通道人員必須對退貨的商品與退單退貨記錄再次復(fù)核并簽字。退貨供應(yīng)商必須在退單上簽字確認(rèn)，退貨人員需記錄退貨車輛的車牌號碼，如對前來退貨的人員不熟悉的需志供應(yīng)商確認(rèn)并記錄前來退貨人員的聯(lián)系方式及證件號碼。嚴(yán)禁在供應(yīng)商提供的單據(jù)上做任何簽退記錄。所有退貨訂單必須當(dāng)日錄入系統(tǒng)。
十二、報(bào)損
報(bào)損作業(yè)流程
檢查發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題商品—→質(zhì)量問題商品下架或從倉庫撤出至指定位置—→整理有質(zhì)量問題商品—→可以退貨的部分退貨(詳見退貨作業(yè)流程)—→不可退貨的—→主管填寫報(bào)損申請單—→店長審核簽字—→公司財(cái)務(wù)人員現(xiàn)場簽字確認(rèn)—→根據(jù)報(bào)損清單內(nèi)容在系統(tǒng)內(nèi)進(jìn)行庫存扣減—→有殘值的收取殘值(殘值收入可沖減門店損耗)—→沒有殘值的銷毀。
十三、店間調(diào)拔
店間調(diào)拔流程
調(diào)入門店主管提出調(diào)拔申請—→調(diào)入門店店長審批—→相關(guān)采購審批—→采購將審批過的調(diào)拔清單交配送中心—→配送中心根據(jù)調(diào)拔清單至調(diào)出門店調(diào)出商品—→配送中心簽收調(diào)出商品—→配送中心將調(diào)出商品送至調(diào)入門店—→調(diào)入門店簽收—→配送中心根據(jù)調(diào)拔清單在系統(tǒng)內(nèi)調(diào)整調(diào)拔門店庫存。
超市員工規(guī)章制度
一、 員工簽到及請假規(guī)定：
1、 員工早上需提前15分鐘到崗簽到，其余時(shí)間需提前5分鐘到崗。如果有事不能按時(shí)到崗的需提前30分鐘通知部門領(lǐng)導(dǎo)人，由部門領(lǐng)導(dǎo)人通知店長，否則按遲到處理，遲到5分鐘內(nèi)罰款5元，10分鐘內(nèi)罰款10元……遲到30分鐘以上者按曠工半天處理。曠工半天，免當(dāng)日全部工資或辭退，曠工一天，免兩天工資或辭退。
2、 員工病假須向店長出視醫(yī)院開據(jù)的病假條，并附于本人的簽到本上。病假超過3天的，須向總經(jīng)理請假批準(zhǔn)。
3、 員工事假須提前向店長請假批準(zhǔn)，事后請假的視礦工處理。事假需超過兩天以上者，須直接向總經(jīng)理請假批準(zhǔn)。
4、 員工不得早退，早退5分鐘以內(nèi)罰款5元，10分鐘以內(nèi)罰款10元……早退30分鐘以上者按曠工半天處理。
二、 員工工作時(shí)間及休假的規(guī)定：
1、 員工實(shí)行倒班制，工作未干完的情況下，需干完工作后方可下班，否則按曠工半天處理。如遇促銷活動、收貨或盤點(diǎn)等特殊情況需要加班時(shí)，必須服從領(lǐng)導(dǎo)安排，不服從安排的將予以辭退。
2、 員工每月休假2天，每超過一天免去當(dāng)月獎金的二分之一，無獎金的免去1.5天的工資。
三、 防損防盜的規(guī)定：
1、 員工必須在指定地點(diǎn)更換衣服。任何員工不得將私人物品帶入超市，也不得將超市內(nèi)商品私自拿出超市，否則按偷盜處理。
2、 員工使用更衣箱需領(lǐng)導(dǎo)指定，任何人不得私自更換。任何人不得在更衣箱內(nèi)存放店內(nèi)商品中，如有特殊情況需要存在的，須由店長批準(zhǔn)，否則按偷盜處理。
3、 員工平時(shí)出入超市一律走出口，并主動向劃票人員出視購物小票及隨身物品。
4、 員工在工作中由于過失造成商品損壞的，須照價(jià)賠償，故意損壞商品的須按商品的10倍賠償并予以辭退。
5、 員工如有偷盜商品的，按商品價(jià)值的100倍以上罰款或移交公安機(jī)關(guān)處理。
6、 員工在工作中，需加強(qiáng)店內(nèi)防盜工作。如本組商品盤點(diǎn)超過千分之2.3將免去本組的全部獎金用于彌補(bǔ)商品損失，直到補(bǔ)齊為止。注：各組員工都該列出本組內(nèi)易丟失的物品，每天清點(diǎn)并與庫存進(jìn)行核對，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向店長反映。
7、 員工在超市吃喝商品的一律按偷盜處理。
四、 員工在工作中的注意事項(xiàng)及規(guī)定：
1、 員工在工作時(shí)間內(nèi)一律不得接打私人電話，如有特殊情況需經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)到辦公室內(nèi)接打。
2、 員工在工作時(shí)間內(nèi)不得購物，購物一律在下班后方可，晚上可在下班前10分鐘內(nèi)購物。員工購物一律到指定收款臺交款。
3、 員工不得在超市內(nèi)坐著工作或休息。
4、 員工不得在超市及庫房內(nèi)吸煙看書報(bào)。
5、 員工不得空崗，如有事需要出超市需通知相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)并在門口做好登記。
6、 員工不得在工作時(shí)間內(nèi)吃飯或休息，如有特殊情況須經(jīng)店長批準(zhǔn)后方可。
7、 員工在超市及庫房內(nèi)不得扎堆聊天。在賣場內(nèi)不得揣兜抱胸，不得依靠貨架。
8、 員工在工作中不得接待親友會客長談。
9、 員工的私人物品一律放在更衣室內(nèi)或店長指定地點(diǎn)。
10、 員工不得結(jié)伴上廁所。
以上規(guī)定如有違反處于20—50元以上罰款，情節(jié)嚴(yán)重的將予以辭退。
11、 員工之間必須搞好團(tuán)結(jié)，不得打架罵人，有事須向領(lǐng)導(dǎo)反映處理。打架罵人的一律予以辭退并免開當(dāng)月工資。
五、 關(guān)于服務(wù)的規(guī)定：
1、 公司視供貨商及顧客為上帝，員工必須尊重供貨商及顧客。如有與其打架的一律予以辭退并免開當(dāng)月工資。
2、 任何員工在工作中必須做好對顧客的周到服務(wù)，對顧客提出的問題必須耐心解答，不準(zhǔn)說不知道或不清楚。
3、 看到顧客手拿商品時(shí)須主動給顧客拿購物筐或購物車，幫助顧客。
4、 我們的原則是顧客永遠(yuǎn)是對的，員工如果被顧客投訴，一律將受到處罰或予以辭退。
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