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老人夏季要多吃什么蔬菜

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老人夏季要多吃什么蔬菜

  夏季天氣炎熱,飲食不宜大補(bǔ)特補(bǔ),尤其是老人,飲食清淡更健康,學(xué)習(xí)啦小編為大家收集整理了夏季要多吃這三類蔬菜,供大家學(xué)習(xí)借鑒,希望對你有幫助!

  老人夏季要多吃這三類蔬菜

  一、瓜類蔬菜

  蔬菜中的水分是經(jīng)過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營養(yǎng)且具有生物活性的水,是任何工廠生產(chǎn)的飲用水所無法比擬和替代的。夏季也正是瓜類蔬菜上市旺季,它們的共同特點(diǎn)是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居眾菜之冠,高達(dá)96%。其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。

  二、涼性蔬菜

  進(jìn)入夏季后,對人體影響最重要的因素是暑濕之毒,所以吃些涼性蔬菜,有利于生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。在夏季上市的蔬菜中,哪些是涼性的呢?如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜等都屬于涼性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等也屬于涼性蔬菜,不妨經(jīng)常食用。

  三、殺菌蔬菜

  夏季由于氣溫較高,病原菌滋生蔓延較快,是人類疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)。這時多吃些“殺菌”蔬菜,可起到預(yù)防疾病的作用。這類蔬菜包括:大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。

  老人喝的茶

  1、降壓茶

  不少老人有高血壓的煩惱,喝什么茶降血壓呢?取松蘿3克(切碎),菊花10克,綠茶3克。將三種材料一同放入茶杯中,用開水沖泡,加蓋悶10~15分鐘即可。這款茶飲味道甘涼微苦,氣味清香,長期飲用可以散熱降壓、清肝明目。

  2、降脂茶

  取新鮮山楂30克,槐花6克,茯苓10克,冰糖適量。山楂洗凈,去核搗爛,與茯苓一同放入砂鍋中,加入適量的水,用文火煎約10分鐘,去渣取汁,再用此汁沖泡槐花,最后加入冰糖調(diào)味即可。這款茶飲酸甜可口,具有開胃助消化、降低膽固醇、舒張血管、預(yù)防中風(fēng)的作用。

  3、清咽茶

  很多老人都有咳喘的毛病,因此喝些清咽茶是很有必要的。取干柿餅10~15克,羅漢果1個,胖大海1枚。將柿餅隔水蒸15分鐘后切片,羅漢果洗凈搗爛,與胖大海、柿餅一同放入茶杯中,用開水沖泡,加蓋燜5分鐘即可。這款茶飲清潤爽口,清咽止痛、止咳消腫的效果十分顯著。

  4、降糖茶

  糖尿病也是老人常見疾病之一,平時除了要注意控制糖分的攝入量,還要適當(dāng)喝點(diǎn)降糖茶。取淮山藥、天花粉各9克,枸杞子10克。將淮山藥研碎,和天花粉、枸杞子一同放入搪瓷鍋中,加入適量的水,用文火煎煮10分鐘,去渣取汁飲用。這款茶飲除了可以降低血糖,還能滋補(bǔ)肝腎、益氣生津、促進(jìn)肝細(xì)胞新生。

  5、潤膚茶

  取柿葉、紫草各10克,薏苡仁15克,冰糖適量。將前三種材料一同放入搪瓷鍋中,加入適量的水,用文火煎煮15~20分鐘,去渣取汁,然后在茶汁中加入冰糖調(diào)味即可。這款茶飲甘平清香,微微帶有苦味味,具有健脾祛濕、清熱潤膚等功效,經(jīng)常飲用可以增加血管彈性,減少面部皺紋,延緩衰老。

  老人喝茶的注意事項(xiàng)

  1、注意老人喝茶宜少

  老人的腸胃功能已經(jīng)有所降低,而茶中的大量鞣酸會使食物蛋白形成不能消化的沉淀,并影響維生素和微量元素的吸收,容易造成營養(yǎng)不良,還會加重習(xí)慣性便秘。此外,老人易息血壓高、血管硬化等疾病,茶中的咖啡堿等物質(zhì)容易使血壓升高。因此,老人喝茶不宜過量,以少為宜。

  2、注意老人喝茶宜早

  生活中,許多老人被失眠所困擾,往往一夜睡間短、睡眠質(zhì)量不高。而茶中的咖啡堿等物質(zhì)具有興奮作用,老人即使午后喝茶,也容易導(dǎo)致夜晚失眠,使睡眠時間更短、質(zhì)量更低,第二天則昏昏欲睡、精神委靡。所以,老人不宜在睡前、午后喝茶,最佳的喝茶時間是上午,而且以早餐后半小時為宜。

  3、注意老人喝茶宜淡

  老人喝茶宜淡,因?yàn)轱嫕獠栌袚p健康。飲用濃茶后會稀釋胃液,降低胃液的濃度,使胃液不能正常消化食物,從而產(chǎn)生消化不良、腹脹、腹痛等癥,胃功能欠佳者甚至還會引起十二指腸潰瘍。經(jīng)常飲用過濃的茶,還會使心血管和腎的負(fù)擔(dān)增加,有可能會出現(xiàn)心慌、胸悶、尿頻、尿急、頭暈等癥狀。研究還發(fā)現(xiàn),長期喝濃茶的老人容易骨折、失眠、便秘、息缺鐵性貧血等。因此,老人千萬不要喝濃茶,以茶葉用量不超過3克為宜。

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