小寒吃什么食物
小寒吃什么食物
小寒天應(yīng)該吃什么?寒屬于我們中國(guó)二十四節(jié)氣中的一個(gè)。小寒節(jié)氣到來(lái),天氣變得寒冷,你知道小寒這個(gè)節(jié)氣需要怎么養(yǎng)生嗎?小寒天應(yīng)該吃什么?下面就由小編為大家詳細(xì)的介紹一下小寒養(yǎng)生的知識(shí),為大家做一個(gè)小寒養(yǎng)生攻略吧。
小寒飲食注意事項(xiàng)
小寒因處隆冬,土氣旺,腎氣弱,因此,飲食方面宜減甘增苦,補(bǔ)心助肺,調(diào)理腎臟。池曉玲說(shuō),所謂“三九補(bǔ)一冬”,但小寒時(shí)切記不可大補(bǔ)。在飲食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等,也可結(jié)合藥膳進(jìn)行調(diào)補(bǔ)。
小寒應(yīng)該吃什么
1.山藥羊肉湯(有補(bǔ)脾益腎,溫中暖下的功效)
材料:羊肉500克,淮山50克,蔥白30克,姜15克,胡椒粉6克,黃酒20克,精鹽3克,味精適量。
做法:將羊肉去筋膜,洗凈,略劃幾刀,再入沸水中焯去血水。將蔥、姜洗凈,蔥切成段,姜拍破?;瓷较磧簦瑢⒀蛉?、淮山放入砂鍋內(nèi),加適量水,先用大火澆沸后,撇去浮沫,放入蔥白、生姜、胡椒粉、黃酒,轉(zhuǎn)用小火燉至羊肉酥爛,撈出羊肉晾涼。將羊肉切成片,裝入碗內(nèi),再將原湯除去蔥、姜,加精鹽、味精,攪勻,連淮山一起放入羊肉碗內(nèi)即成。
2.太子參燉鵪鶉(有補(bǔ)五臟、益中氣的功效)
材料:鵪鶉肉250克、瘦豬肉100克、黨參15克,淮山30克,桂圓肉10克,枸杞子15克,芡實(shí)10克。
做法:將鵪鶉肉、瘦豬肉洗凈,切塊,黨參、淮山、桂圓肉、枸杞子、芡實(shí)洗凈,一同放入砂鍋,先用大火煮沸,再用小火燉煮1.5小時(shí),調(diào)入精鹽即成。
3.遠(yuǎn)志棗仁粥(有補(bǔ)益肝腎,養(yǎng)血安神的功效)
材料:遠(yuǎn)志10克,酸棗仁10克,粳米50克。
做法:將遠(yuǎn)志、棗仁、粳米洗凈。粳米放入砂鍋中,加適量清水,大火煮沸,然后放入遠(yuǎn)志、棗仁,小火煮至米爛粥稠即成。
4.山藥枸杞蒸雞(具有補(bǔ)脾益腎的功效)
材料:肉雞1只(約1000克),北芪15克,黨參20克,山藥40克,枸杞30克,水發(fā)香菇、筍片各25克,調(diào)料適量。
做法:將肉雞宰殺,掏出內(nèi)臟,洗凈備用;將北芪、黨參、山藥、枸杞、香菇、筍片洗凈,放入雞內(nèi),將雞的切口縫好,置干凈的盤上,上蒸籠蒸大約1小時(shí)即成。
5.首烏煲雞蛋(有健脾益腎,益氣養(yǎng)血的功效)
材料:雞蛋2個(gè),何首烏30克,山楂15克,陳皮6克,醬油、八角、精鹽、白糖、山姜片各適量。
做法:將雞蛋、醬油、精鹽、八角、白糖、生姜片一并投入砂鍋中,文火煮沸20分鐘,取出雞蛋,浸泡于冷水中,剝?nèi)サ皻?,再將去殼的雞蛋放入砂鍋中,煮沸約15分鐘,除藥渣即成。
豬胰子介紹
豬胰子是豬的胰臟,扁平長(zhǎng)條形,長(zhǎng)約十二厘米左右,粉紅色,上面掛些白油。豬胰臟與豬脾臟是兩樣?xùn)|西,不要混淆了。
扁平長(zhǎng)條形,長(zhǎng)約十二厘米左右,粉紅色的應(yīng)是豬脾臟。豬胰臟是不規(guī)則形態(tài),類似脂肪,但顏色灰暗,用手捏上去有顆粒狀硬塊(胰島)。
豬胰子相關(guān)性群
適宜肺痿、肺結(jié)核、肺不張等肺氣虛弱者咳嗽、咯直者食用;適宜脾虛下痢者食用;適宜產(chǎn)乳乳汁不通者食用。
適宜小兒疳積者食用;根據(jù)清代食醫(yī)王孟英的經(jīng)驗(yàn),肥胖婦人不孕者食之亦宜;適宜糖尿病人食用。
豬胰子食療作用。
豬胰味甘,性平,微毒。
有益肺、補(bǔ)脾、潤(rùn)燥之功效。
可用于治療脾胃虛熱,消渴等癥。
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