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天熱了中午吃什么好

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天熱了中午吃什么好

  天氣熱,人們常常沒(méi)有胃口,不過(guò)午餐是為身體補(bǔ)充能量,午餐應(yīng)該怎么吃?午飯吃什么好?午餐最好吃些清淡少油、易消化的食物。

  天氣熱午飯吃什么好

  夏天到了,隨著氣溫的逐漸攀升,許多人食欲越來(lái)越不振。中醫(yī)認(rèn)為,長(zhǎng)夏主脾土,濕熱是當(dāng)令之時(shí),由于天氣炎熱,出汗比較多,體能消耗自然也增加;而且許多人在此時(shí)喜歡吃冷飲,脾胃虛寒體質(zhì)的人易造成脾胃不和,運(yùn)化失常,也就容易乏力、食欲不振等。

  午餐最大的作用就是為身體補(bǔ)充足夠的能量,緩解一上午工作的疲勞,為下午繼續(xù)奮斗“加油”。因此,午餐可以多吃些高蛋白的食物,比如:米飯、牛肉、雞肉、豆制品,以及各種綠葉蔬菜、酸奶、新鮮水果等。米飯是最好的主食,能為我們提供足夠的碳水化合物,有條件的話可以吃些五谷雜糧飯,還能起到保護(hù)腸胃的作用;牛肉和雞肉可以為我們補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物蛋白;含優(yōu)質(zhì)植物蛋白的豆制品可以更全面地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng);蔬菜則為我們補(bǔ)充大量維生素、礦物質(zhì)以及膳食纖維;新鮮水果可以彌補(bǔ)飯菜中損失的一些營(yíng)養(yǎng)素。

  對(duì)于形體偏瘦的人需要多吃一些滋補(bǔ)的東西。中醫(yī)認(rèn)為,補(bǔ)陰經(jīng)的食物包括牛羊肉、海鮮之類(lèi)。此外,面食也有滋補(bǔ)真陰的作用。偏陰虛的人要少吃“上火”的水果,也就是前面所講的熱帶產(chǎn)品,而應(yīng)當(dāng)多吃些西紅柿、西瓜、黃瓜以及帶葉的蔬菜等,達(dá)到人體的平衡。

  一般偏陽(yáng)虛的人都比較胖,冬天怕冷夏天怕熱,自汗多,因此,即便是在夏天,也應(yīng)當(dāng)多喝點(diǎn)熱湯和熱粥,比如蘑菇湯、雞湯、排骨湯、魚(yú)湯等,可吃得偏咸些,這樣避免傷及胃氣。要少吃些生冷油膩的食物,避免傷及脾胃。在水果方面,專(zhuān)家建議,偏陽(yáng)虛的人可多吃點(diǎn)熱帶水果,包括芒果、菠蘿、提子、荔枝、枇杷、榴蓮等,對(duì)補(bǔ)充氣血、活絡(luò)經(jīng)脈都有益處。對(duì)于寒性的水果,如梨等,應(yīng)適當(dāng)少吃或不吃。

  天氣熱白領(lǐng)自帶午餐需防變質(zhì)

  很多人有個(gè)誤區(qū),以為隔夜菜才容易變質(zhì),早上炒菜帶到辦公室中午吃,應(yīng)該沒(méi)問(wèn)題。事實(shí)上,食物在常溫下超過(guò)4個(gè)小時(shí),變質(zhì)的可能性就非常大。不少人認(rèn)為,夏天單位有空調(diào),溫度基本都在20多攝氏度,自帶盒飯應(yīng)該不會(huì)變質(zhì)。實(shí)際上,有些病菌在20多攝氏度的氣溫下就能快速繁殖。

  即使單位里有冰箱,但食物從家里冰箱取出,經(jīng)過(guò)上班的路途再放進(jìn)冰箱,也有變質(zhì)的可能,特別是在夏季炎熱的時(shí)候。雖然微波爐能殺死大部分細(xì)菌,但變質(zhì)的蔬菜無(wú)法改變,胃腸不好的人,吃下去很容易得急性腸炎。夏季炎熱高溫,中午盡量不要帶飯。如果一定要帶飯,可以選擇茄果類(lèi)不易變質(zhì)的食物。番茄、茄子等食材都是不錯(cuò)的選擇。

  豆類(lèi)菜肴易變質(zhì)。豆芽、豆腐、腐竹、豆皮等豆制品的蛋白質(zhì)含量非常高,好吃又營(yíng)養(yǎng),我們平時(shí)都應(yīng)多吃??墒?,豆類(lèi)菜肴卻非常容易變質(zhì)。溫度稍高,就變味變餿了。在炎熱的夏季,你就別帶豆類(lèi)菜肴做盒飯了。當(dāng)然,如果你能保證菜肴在家放在冰箱,路途花的時(shí)間不長(zhǎng),到公司后又能立即放入冰箱的話,還是可以帶的。

  青菜海鮮現(xiàn)做現(xiàn)吃。綠葉蔬菜(青菜、菠菜、韭菜等)也是我們平時(shí)必吃的高維生素食物,很多人喜歡帶到飯盒里??墒牵G葉蔬菜中含有一種叫“硝酸鹽”的物質(zhì),要現(xiàn)做現(xiàn)吃。存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或經(jīng)微波爐加熱,硝酸鹽還會(huì)轉(zhuǎn)化為致癌的“亞硝酸鹽”。魚(yú)和海鮮也在禁帶之列,它們同樣不適合隔餐吃,因?yàn)榉胖脮r(shí)間長(zhǎng)后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物,會(huì)損傷肝、腎功能。所以,把這些營(yíng)養(yǎng)的好菜還是在當(dāng)餐解決掉吧。

  健康便當(dāng)準(zhǔn)則

  1、飯最好早上現(xiàn)煮。剩飯的保存時(shí)間盡量縮短在5至6小時(shí)內(nèi),要徹底加熱后食用。剩米飯很容易引起食物中毒,但大多剩飯看上去沒(méi)有異樣,讓人大意。

  2、要帶的蔬菜在烹調(diào)時(shí)炒六七分熟就行了,以防第二天微波加熱時(shí)進(jìn)一步破壞其營(yíng)養(yǎng)成分。

  3、菜做好后自然冷卻再蓋上便當(dāng)盒放進(jìn)冰箱,但海鮮、綠葉菜、涼菜隔夜后易變質(zhì),最好第二天別吃。

  4、帶的飯菜分開(kāi)放,否則容易生長(zhǎng)細(xì)菌。提倡用玻璃器皿,以減少化學(xué)反應(yīng)。

  中國(guó)吃網(wǎng)提醒注意,最近天氣熱,不少人貪涼,吃大量冰鎮(zhèn)水果造成腹瀉,還有部分老年人飲食習(xí)慣不好,剩飯剩菜不舍得扔,吃隔夜飯,結(jié)果吃出急性腸炎。醫(yī)生提醒,夏季要注意飲食衛(wèi)生,冰鎮(zhèn)飲料、水果要適量。食物要注意保存,一旦變質(zhì)千萬(wàn)不要食用。
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