孕婦補鈣食譜匯總
孕婦缺鈣對胎兒發(fā)育有不良影響,懷孕期間孕婦怎樣補鈣呢?孕婦食譜有很多,孕婦補鈣吃什么菜好?下面是學習啦小編整理的孕婦補鈣食譜匯總,歡迎閱讀。
孕婦補鈣吃什么菜好
適合孕婦補鈣的飲食菜譜
鴨血豆腐湯
原料:鴨血50克、豆腐100克、香菜、上湯、醋、鹽,淀粉,胡椒粉等。 制法:鴨血、豆腐切絲,放入煮開的上湯中燉熟;加醋、鹽、胡椒粉調(diào)味,以淀粉勾薄芡,最后灑上香菜葉。
補鈣奧秘:豆腐是補鈣高手,鴨血能滿足孕媽咪對鐵質(zhì)的需要。酸辣口味不僅能調(diào)動媽咪的胃口,還能促進鈣質(zhì)的吸收。
酸奶布丁
原料:酸奶、牛奶、各色水果、明膠粉、糖。
制法:牛奶加適量明膠粉、糖煮化,晾涼后加入酸奶,倒入玻璃容器中混勻;加入各色水果丁后冷藏,以促進凝固。
補鈣奧秘:酸奶布丁的鈣質(zhì)來自奶制品,而且是最好吸收的。變換這樣一種飲奶方式,可為孕媽咪的生活增添色彩。
奶汁燴生菜
原料:生菜、西蘭花、牛奶、上湯。
制法:把生菜、西蘭花切小,炒鍋中油燒熱,倒入切好的菜;加食鹽、上湯等調(diào)味,盛盤,西蘭花在中央;煮牛奶,加一些上湯,用食鹽、淀粉及味精調(diào)味,熬成稠汁,澆在菜上。
補鈣奧秘:與一般的蔬菜制作方法相比,奶汁燴菜可有效地提高菜肴的鈣含量,其淡淡的奶香也更能迎合準媽媽的胃口。
銀魚豆芽
原料:銀魚20克、黃豆芽300克、鮮豌豆50克、胡蘿卜絲50克。
制法:銀魚焯水,瀝干,豌豆煮熟;炒鍋加底油,蔥花爆香,炒黃豆芽、銀魚及胡蘿卜絲;略炒后加入煮熟的豌豆,可調(diào)成糖醋味。
補鈣奧秘:銀魚和黃豆芽都是鈣質(zhì)很好的來源,而且,也無需擔心這樣的補鈣菜肴會有太多的脂肪,對準媽媽的體重造成負擔。
榛仁萵筍扇貝
原料:榛仁、萵筍、扇貝、鹽、雞精、料酒、色拉油、香油、淀粉。
做法:榛仁用水浸泡,去掉外皮后,下入油鍋炸脆。萵筍去皮、切丁、扇貝肉切丁,一起用沸水焯一下。用蛋清將淀粉調(diào)成糊,放入扇貝肉腌一下。鍋內(nèi)放少許底油,下入扇貝丁、萵筍丁煸炒,調(diào)味后放入榛仁,芡后淋少許香油即成。榛仁應除去外皮,以免口感發(fā)澀。
孕婦后期補鈣食譜
胡蘿卜豆腐肉泥
營養(yǎng)小提示:
豆腐含有豐富的鈣質(zhì),是孕婦補鈣的理想食品。
原料:
五花肉100克,豆腐500克,水發(fā)香菇3個,胡蘿卜2根,雞蛋3個。 調(diào)料:
油15克,鹽2克,料酒10克,雞精2克,干淀粉5克。
做法:
1.豆腐去表皮,用刀抹成泥;把五花肉剁成泥;將兩種泥放入碗內(nèi),加料酒、鹽、雞精、干淀粉拌勻待用。
2.取3個雞蛋的蛋清放入碗內(nèi),攪拌成泡沫狀,倒入腌制好的肉泥里,攪拌均勻。
3.胡蘿卜洗凈刮皮,切成梅花狀。
4.取大盤1個,周圍抹上油,將豆腐肉泥倒入攤平;把香菇切成粗細不等的小條作梅花枝干,擺在豆腐肉泥上,將梅花放在枝干上,上屜用旺火蒸5分鐘,取出即成。 芝麻拌醬面
營養(yǎng)小提示:
芝麻含有脂肪和蛋白,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分;芝麻醬中含鈣量尤高,每100克中含鈣870毫克,僅次于蝦皮,是理想的補鈣食品。
黃豆排骨湯
營養(yǎng)小提示:
每100克黃豆含鈣367毫克,是孕婦補鈣的理想食品。
原料:
豬排骨250克,黃豆100克,蔥花3克。
調(diào)料:
精鹽3克。
做法:
1.將黃豆用溫水浸軟泡發(fā)(5小時以上),洗凈。
2.把豬排骨洗凈,切成小塊。
3.將鍋置于火上,加清水適量,把黃豆、豬排骨放入鍋內(nèi),加蓋,煮沸后撇沫,轉(zhuǎn)文火煲3小時。
4.最后撒入蔥花、精鹽調(diào)味即成。
燒香菇鵪鶉蛋
營養(yǎng)提示
香菇中含有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇,它可轉(zhuǎn)化為維生素D,促進人體內(nèi)鈣的吸收,并可增強人體抵抗疾病的能力。是孕婦補鈣的理想食品。
原料:
鵪鶉蛋10個,青菜100克,香菇50克,蔥、姜各5克。
調(diào)料:
植物油20克,香油5克,醬油2克,濕淀粉10克,精鹽2克,雞精1克。 做法:
1.將鵪鶉蛋煮熟,去殼。
2.青菜洗凈切條,瀝干;香菇用溫水泡軟,去蒂,切片。
3.將鵪鶉蛋放入油鍋中炸至金黃色,再下入蔥、姜、香菇、青菜炒熟。
4.放精鹽、醬油,淋入香油,撒適量雞精裝盤即可。
牛奶咖喱土豆
營養(yǎng)小提示:
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,易于消化吸收,營養(yǎng)豐富。牛奶營養(yǎng)豐富全面,含鈣高,是準媽媽孕期補鈣的營養(yǎng)食品。
原料:
小土豆4個,牛奶200毫升,鮮姜1塊。
調(diào)料:
植物油20克,香菜10克,咖喱粉2小匙,郁金香粉1小匙,紅辣椒1個。 做法:
1.小土豆對切后煮熟;香菜切碎;鮮姜切成末;紅辣椒切丁。
2.用油爆香姜末,加入郁金香粉、咖喱粉、辣椒拌勻,倒入小土豆拌炒。
3.加入牛奶煮沸后,再放香菜葉,倒入烤盅內(nèi),放入預熱過的烤箱,高溫烤制5分鐘即可。
時蔬牛骨湯
食譜原料:
牛骨1000克,胡蘿卜500克,西紅柿、西蘭花各200克,洋蔥1個,黑胡椒、鹽各適量。
制作方法:
1.牛骨斬大件,洗凈,放入開水中煮5分鐘,取出沖凈。
2.胡蘿卜去皮切大片;西紅柿對切成4塊;西蘭花切大塊;洋蔥去最外層皮切塊。
3.鍋內(nèi)放油燒熱,小火炒香洋蔥塊,注入適量水煮開,加入各種材料煮3小時,下鹽、黑胡椒調(diào)味即成。
適合人群:
懷孕早期孕婦
健康提示:
牛骨中含有豐富的鈣,胡蘿卜、西蘭花和西紅柿中則富含多種維生素和礦物質(zhì),所以本湯中也富含鈣質(zhì)及多種營養(yǎng),孕媽媽可善加利用。但做湯的時候不要放太多的骨頭,以免油脂過多。
蝦皮湯
食譜原料
干蝦皮、紫菜、冬瓜、番茄等適量
制作方法
1、在鍋中加入一兩碗清水,打開火門。
2、將蝦皮和紫菜放入鍋內(nèi),冬瓜、黃瓜、番茄或菠菜,家中有什么菜,根據(jù)自己喜好,隨意放一兩樣。如果午餐蛋白吃得少,可以將一個雞蛋攪碎,甩入鍋中。 適用人群
孕早期婦女
健康提示
蝦皮、紫菜富含鈣質(zhì),經(jīng)常食用,對于預防缺鈣很有幫助。
意大利奶酪沙拉
食譜原料:
奶酪、西紅柿、青檸檬、蘋果醋、九層塔(羅勒)、橄欖油、黑胡椒碎、鹽。 制作方法:
1、將奶酪切成片;
2、西紅柿洗凈擦干,切成片;
3、九層塔切碎,加入適量橄欖油、鹽、黑胡椒碎、青檸檬汁抽勻成為調(diào)味料;
4、將奶酪、西紅柿、九層塔按照交錯的方式擺盤,澆上調(diào)好的調(diào)味料即可。 健康提示:
1.奶酪最好是馬蘇里拉芝士(mozzarella),其由水牛奶制成的奶酪,奶香細膩,營養(yǎng)豐富,開袋即食,一般超市進口的冷藏柜臺有售;
2.柿最好挑選新鮮、甜美多汁的品種;
3.塔也叫羅勒、紫蘇,是一種具有特殊香氣的西餐調(diào)味料;
4.椒碎有現(xiàn)磨的最好,切忌不可用中式黑胡椒粉代替。
麥片牛奶羹
食譜原料
免煮麥片50克、牛奶200毫升
制作方法
1、將麥片放在帶蓋杯子中,適量開水沖入,加蓋燜5分鐘。
2、喝的時候加入200毫升熱牛奶。泡麥片時,還可加入一大勺炒熟打碎的黑芝麻。
適用人群
懷孕早期準媽媽
健康提示
主食里麥片的含鈣量最高,與牛奶、黑芝麻同飲,可以起到很好的補鈣作用。早餐要吃得豐富,還可吃含鈣量較高的芝麻醬、鹵雞蛋、全麥面包等,經(jīng)常變換搭配。
孕婦補鈣食譜
一、榛仁萵筍扇貝
原料:榛仁、萵筍、扇貝、鹽、雞精、料酒、色拉油、香油、淀粉。
做法:榛仁用水浸泡,去掉外皮后,下入油鍋炸脆。萵筍去皮、切丁、扇貝肉切丁,一起用沸水焯一下。用蛋清將淀粉調(diào)成糊,放入扇貝肉腌一下。鍋內(nèi)放少許底油,下入扇貝丁、萵筍丁煸炒,調(diào)味后放入榛仁,芡后淋少許香油即成。榛仁應除去外皮,以免口感發(fā)澀。
作用:榛仁在各種堅果中含鈣量最高,和富鈣的扇貝相得益彰,口感也不遜色于腰果和花生。除鈣之外,蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸也相當豐富。補鈣小貼士:想補充鈣質(zhì),可多吃河蟹、海米等水產(chǎn)類食品,另外,多吃堅果類、富鈣蔬菜和粗糧豆類(特別是豌豆),也極有幫助。
二、酸奶布丁
原料:酸奶、牛奶、各色水果、明膠粉、糖。
制法:牛奶加適量明膠粉、糖煮化,晾涼后加入酸奶,倒入玻璃容器中混勻;加入各色水果丁后冷藏,以促進凝固。
作用:酸奶布丁的鈣質(zhì)來自奶制品,而且是最好吸收的。變換這樣一種飲奶方式,可為準媽媽的生活增添色彩。
三、香蔥拌蝦皮
原料:小蔥、蝦皮、紅彩椒、鹽、香油適量
做法:蝦皮洗凈后汆水;小蔥切小段、紅彩椒切絲;蝦皮加人小蔥段、紅彩椒絲、鹽、香油少許即可。
作用:每100克蝦皮含39.3克蛋白質(zhì)、鈣和磷的含量為20000毫克和1005毫克。妊娠后期是胎兒骨骼、牙齒及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的重要階段,一旦缺鈣很容易發(fā)生骨質(zhì)軟化癥、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合癥,以及胎兒早產(chǎn)或體重過輕等癥。此款菜式非常適合孕晚期食用。
四、干炸蝦肉丸
原料:大蝦仁400克,雞蛋2個,豬肥膘肉15克,口蘑25克,料酒、蔥姜汁各10克,精鹽3克,味精1克,面粉50克,花生油800克。
做法:豬肥膘肉、口蘑、大蝦仁均剁成末,雞蛋磕入容器內(nèi)攪散成蛋液。雞蛋液內(nèi)加入面粉、料酒、蔥姜汁、精鹽、味精攪勻,再加入蝦仁末、肉末、口蘑末順同一方向攪勻成餡。將調(diào)好的蝦肉餡制成均勻的小丸子,下入燒至五成熱的油中炸至呈金紅色,熟透撈出,瀝去油,裝盤即成。
作用:蝦中含鈣、磷、鐵和較豐富的蛋白質(zhì)、維生素、碘等。口蘑中富含鈣、磷、鋅 。雞蛋中富含鈣和維生素D。此款菜肴可為孕婦補充豐富的鈣質(zhì),對妊娠下肢痙攣有防治作用。
五、鴨血豆腐湯
原料:鴨血50克、豆腐100克、香菜、上湯、醋、鹽,淀粉,胡椒粉等。
制法:鴨血、豆腐切絲,放入煮開的上湯中燉熟;加醋、鹽、胡椒粉調(diào)味,以淀粉勾薄芡,最后撒上香菜葉。
作用:豆腐是補鈣高手,鴨血能滿足準媽媽對鐵質(zhì)的需要。酸辣口味不僅能調(diào)動媽咪的胃口,還能促進鈣質(zhì)的吸收。
六、奶汁燴生菜
原料:生菜、西蘭花、牛奶、上湯。
制法:把生菜、西蘭花切小,炒鍋中油燒熱,倒入切好的菜;加食鹽、上湯等調(diào)味,盛盤,西蘭花在中央;煮牛奶,加一些上湯,用食鹽、淀粉及味精調(diào)味,熬 成稠汁,澆在菜上。
作用:與一般的蔬菜制作方法相比,奶汁燴菜可有效地提高菜肴的鈣含量,其淡淡的奶香也更能迎合準媽媽的胃口。
七、韭菜炒蝦皮
原料:蝦皮30克,韭菜300克,鹽、食用油、味精適量。
做法:①把韭菜擇洗干凈,將水瀝干,切成2厘米長的段。②將蝦皮清洗干凈,把多余的水分擠出去。③把鍋放在火上,將油放入鍋內(nèi)燒熱,把蝦皮放入鍋內(nèi)先炸一下,隨后將韭菜、鹽放入鍋內(nèi),加少量水,翻炒幾下,放入味精調(diào)味,出鍋即可食用。
作用:此菜營養(yǎng)豐富,尤其含鈣量高,還含有維生素C和纖維素,對產(chǎn)后媽媽和母乳喂養(yǎng)的新生兒預防缺鈣有很大幫助。
八、南瓜蒸肉
原料:南瓜1個,五花豬肉400克,黃酒、醬油、紅糖、老湯、蔥、姜、花椒粉、食用油、味精適量。
做法:①將南瓜表面切成一個方形切口,將里面的瓤挖干凈,待用。②將五花肉洗干凈,切成薄片,蔥、姜切成末,待用。③把黃酒、花椒粉、蔥姜末、醬油、紅糖、老湯、食用油、味精一起調(diào)好放入南瓜內(nèi),再將洗干凈的五花肉放入南瓜內(nèi),將南瓜放在盤上,上籠蒸熟即可。
作用:此菜豐富的鈣、磷、鋅等多種營養(yǎng)素,還含有蛋白質(zhì)、脂肪等多種營養(yǎng)成分,對產(chǎn)后新媽媽補充鈣質(zhì),預防貧血有很好的效果。
九、黃酒蒸蝦
原料:鮮蝦500克,黃酒、蔥、姜、鹽、味精適量。
做法:①蔥洗凈,切成蔥花,姜去皮、洗凈、切成細絲待用。②蝦洗凈,剪去須腳,將水分瀝干,再把黃酒、鹽、姜絲、蔥花、味精加少許水一同放入大碗中,上籠蒸15分鐘即可食用。
作用:此菜含有大量的鈣,還含有磷、鐵、蛋白質(zhì)等。能夠幫助產(chǎn)后新媽媽補充鈣質(zhì),對產(chǎn)后通乳也有一定功效。各位孕媽媽可能關心一個問題,那就是它里面含有黃酒。不過不要著急,雖然它與涉及到酒但是它是用來做菜,而且只是上一點點入味,所以經(jīng)過高溫之后它就根本沒有什么壞處了。
十、海米香干丁
原料:海米、五香豆腐干、青豆、香菇、鹽、雞精。
做法:五香豆腐干、香菇切丁,和海米、青豆一起用沸水焯熟。用適量鹽、雞精將全部原料拌勻、即可。海米也可以用小魚或其他海鮮代替。
作用:海米和其他海產(chǎn)品都是鈣的較好來源,而豆腐、豆腐干、豆腐絲、腐乳等均為植物食品當中含鈣的佼佼者。豌豆中鈣含量豐富,而香菇中含有維生素D的前體。因而這道菜雖然看起來非常簡單,卻是補鈣的佳品。
十一、銀魚豆芽
原料:銀魚20克、黃豆芽300克、鮮豌豆50克、胡蘿卜絲50克。
制法:銀魚焯水,瀝干,豌豆煮熟;炒鍋加底油,蔥花爆香,炒黃豆芽、銀魚及胡蘿卜絲;略炒后加入煮熟的豌豆,可調(diào)成糖醋味。
作用:銀魚和黃豆芽都是鈣質(zhì)很好的來源,而且,也無需擔心這樣的補鈣菜肴會有太多的脂肪,對準媽媽的體重造成負擔。
十二、香酥鵪鶉
原料:鵪鶉3只,醬油、料酒、花椒鹽、花椒、大料、白糖、蔥、姜、鹽、食用油各適量。
做法:①將鵪鶉去除內(nèi)臟,清洗干凈,用開水將鵪鶉稍煮一下?lián)瞥?,待用。②把準備好的醬油、料酒、花椒、大料、白糖、蔥、姜和煮好的鵪鶉放入大碗中,加入水沒過鵪鶉,上鍋蒸3~5分鐘。③將鍋置火上,放入食用油燒熱,然后將蒸好的鵪鶉放入鍋內(nèi)炸至皮起脆,取出,隨花椒鹽一起食用。
作用:此菜含有豐富的鈣、鐵等多種礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)。
十三、胡蘿卜豆腐肉泥
原料:五花肉100克,豆腐500克,水發(fā)香菇3個,胡蘿卜2根,雞蛋3個,油15克,鹽2克,料酒10克,雞精2克,干淀粉5克。
做法:1、豆腐去表皮,用刀抹成泥;把五花肉剁成泥;將兩種泥放入碗內(nèi),加料酒、鹽、雞精、干淀粉拌勻待用。2、取3個雞蛋的蛋清放入碗內(nèi),攪拌成泡沫狀,倒入腌制好的肉泥里,攪拌均勻。3、胡蘿卜洗凈刮皮,切成梅花狀。4、取大盤1個,周圍抹上油,將豆腐肉泥倒入攤平;把香菇切成粗細不等的小條作梅花枝干,擺在豆腐肉泥上,將梅花放在枝干上,上屜用旺火蒸5分鐘,取出即成。
作用:豆腐含有豐富的鈣質(zhì),是孕婦補鈣的理想食品。
十四、芝麻拌醬面
原料:面條300克,雞腿肉100克,黃瓜1根,胡蘿卜1根,雞蛋1個,姜、蒜各5克,香油5克,芝麻醬適量,鹽3克,醬油2克,醋2克,雞精適量。
做法:1、黃瓜、胡蘿卜洗凈切成細絲,過一下熱水;姜、蒜切成片,雞蛋打碎,放入鹽、味精攪拌,煎成蛋皮切細絲。2、鍋中倒入清水,放入姜、蒜片和雞腿,煮10多分鐘至熟,晾涼后,將雞腿肉撕成細絲。3、湯鍋里倒入足量水煮沸,放入面條,大火煮開后,倒入半碗涼水,再次煮沸。煮熟的面條用冷水沖下,瀝干,倒入少量香油攪拌,以免粘連。
4、將面盛入碗中,放上準備好的各種細絲,淋上芝麻醬汁,撒上醬油、鹽、醋、雞精調(diào)好味,也可根據(jù)自己的口味,放上一點點辣椒醬,攪拌均勻即可上桌。
作用:芝麻含有脂肪和蛋白,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分;芝麻醬中含鈣量尤高,每100克中含鈣870毫克,僅次于蝦皮,是理想的補鈣食品。
十五、黃豆排骨湯
原料:豬排骨250克,黃豆100克,蔥花3克,精鹽3克。
做法:1、將黃豆用溫水浸軟泡發(fā)(5小時以上),洗凈。2、把豬排骨洗凈,切成小塊。3、將鍋置于火上,加清水適量,把黃豆、豬排骨放入鍋內(nèi),加蓋,煮沸后撇沫,轉(zhuǎn)文火煲3小時。4、最后撒入蔥花、精鹽調(diào)味即成。
作用:每100克黃豆含鈣367毫克,是孕婦補鈣的理想食品。
十六、燒香菇鵪鶉蛋
原料:鵪鶉蛋10個,青菜100克,香菇50克,蔥、姜各5克,油20克,香油5克,醬油2克,濕淀粉10克,精鹽2克,雞精1克。
做法:1、將鵪鶉蛋煮熟,去殼。2、青菜洗凈切條,瀝干;香菇用溫水泡軟,去蒂,切片。3、將鵪鶉蛋放入油鍋中炸至金黃色,再下入蔥、姜、香菇、青菜炒熟。4、放精鹽、醬油,淋入香油,撒適量雞精裝盤即可。
作用:香菇中含有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇,它可轉(zhuǎn)化為維生素D,促進人體內(nèi)鈣的吸收,并可增強人體抵抗疾病的能力。是孕婦補鈣的理想食品。
十七、雞柳奶酪漢堡
原料:面條300克,雞腿肉100克,黃瓜1根,胡蘿卜1根,雞蛋1個,姜、蒜各5克,香油5克,芝麻醬適量,鹽3克,醬油2克,醋2克,雞精適量。
做法:1、黃瓜、胡蘿卜洗凈切成細絲,過一下熱水;姜、蒜切成片,雞蛋打碎,放入鹽、味精攪拌,煎成蛋皮切細絲。2、鍋中倒入清水,放入姜、蒜片和雞腿,煮10多分鐘至熟,晾涼后,將雞腿肉撕成細絲。3、湯鍋里倒入足量水煮沸,放入面條,大火煮開后,倒入半碗涼水,再次煮沸。煮熟的面條用冷水沖下,瀝干,倒入少量香油攪拌,以免粘連。
4、將面盛入碗中,放上準備好的各種細絲,淋上芝麻醬汁,撒上醬油、鹽、醋、雞精調(diào)好味,也可根據(jù)自己的口味,放上一點點辣椒醬,攪拌均勻即可上桌。
作用:雞柳營養(yǎng)價值豐富,含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵以及豐富的維生素A,還有維生素C、E等,脂肪含量低,且所含的脂肪多為不飽和脂肪酸。奶酪含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B、鈣質(zhì)等。
十八、牛奶咖喱土豆
原料:小土豆4個,牛奶200毫升,鮮姜1塊,植物油20克,香菜10克,咖喱粉2小匙,郁金香粉1小匙,紅辣椒1個。
做法:1、小土豆對切后煮熟;香菜切碎;鮮姜切成末;紅辣椒切丁。2、用油爆香姜末,加入郁金香粉、咖喱粉、辣椒拌勻,倒入小土豆拌炒。3、加入牛奶煮沸后,再放香菜葉,倒入烤盅內(nèi),放入預熱過的烤箱,高溫烤制5分鐘即可。作用:土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,易于消化吸收,營養(yǎng)豐富。牛奶營養(yǎng)豐富全面,含鈣高,是準媽媽孕期補鈣的營養(yǎng)食品。
十九、時蔬牛骨湯
原料:牛骨1000克,胡蘿卜500克,西紅柿、西蘭花各200克,洋蔥1個,黑胡椒、鹽各適量。
做法:1、牛骨斬大件,洗凈,放入開水中煮5分鐘,取出沖凈。2、胡蘿卜去皮切大片;西紅柿對切成4塊;西蘭花切大塊;洋蔥去最外層皮切塊。3、鍋內(nèi)放油燒熱,小火炒香洋蔥塊,注入適量水煮開,加入各種材料煮3小時,下鹽、黑胡椒調(diào)味即成。
作用:牛骨中含有豐富的鈣,胡蘿卜、西蘭花和西紅柿中則富含多種維生素和礦物質(zhì),所以本湯中也富含鈣質(zhì)及多種營養(yǎng),孕媽媽可善加利用。但做湯的時候不要放太多的骨頭,以免油脂過多。
二十、蝦皮湯
原料:干蝦皮、紫菜、冬瓜、番茄等適量
做法:1、在鍋中加入一兩碗清水,打開火門。2、將蝦皮和紫菜放入鍋內(nèi),冬瓜、黃瓜、番茄或菠菜,家中有什么菜,根據(jù)自己喜好,隨意放一兩樣。如果午餐蛋白吃得少,可以將一個雞蛋攪碎,甩入鍋中。
作用:蝦皮、紫菜富含鈣質(zhì),經(jīng)常食用,對于預防缺鈣很有幫助。
二十一、意大利奶酪沙拉
原料:奶酪、西紅柿、青檸檬、蘋果醋、九層塔(羅勒)、橄欖油、黑胡椒碎、鹽。 做法:1、將奶酪切成片;2、西紅柿洗凈擦干,切成片;3、九層塔切碎,加入適量橄欖油、鹽、黑胡椒碎、青檸檬汁抽勻成為調(diào)味料;4、將奶酪、西紅柿、九層塔按照交錯的方式擺盤,澆上調(diào)好的調(diào)味料即可。
作用:1、奶酪最好是馬蘇里拉芝士(mozzarella),其由水牛奶制成的奶酪,奶香細膩,營養(yǎng)豐富,開袋即食,一般超市進口的冷藏柜臺有售;2、柿最好挑選新鮮、甜美多汁的品種;3、塔也叫羅勒、紫蘇,是一種具有特殊香氣的西餐調(diào)味料;4、椒碎有現(xiàn)磨的最好,切忌不可用中式黑胡椒粉代替。
二十二、麥片牛奶羹
原料:免煮麥片50克、牛奶200毫升
做法:1、將麥片放在帶蓋杯子中,適量開水沖入,加蓋燜5分鐘。2、喝的時候加入200毫升熱牛奶。泡麥片時,還可加入一大勺炒熟打碎的黑芝麻。
作用:主食里麥片的含鈣量最高,與牛奶、黑芝麻同飲,可以起到很好的補鈣作用。早餐要吃得豐富,還可吃含鈣量較高的芝麻醬、鹵雞蛋、全麥面包等,經(jīng)常變換搭配。
有了如此豐富的補鈣食譜,準媽媽既可以嘗試到各類新穎的食物也可以給身體補充足夠的鈣質(zhì),對寶寶和孕婦都是很有好處的。