一歲半寶寶食譜大全及做法有哪些
一歲半的寶寶應(yīng)由乳類(lèi)變?yōu)榧Z食、蔬菜、魚(yú)、肉、蛋等混合食物,下面為媽媽們推薦一歲半寶寶食譜大全及做法:
一歲半寶寶營(yíng)養(yǎng)食譜:
1、紅白豆腐
營(yíng)養(yǎng)分析:紅白豆腐內(nèi)含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
制作方法:
1、把紅白豆腐洗凈分別切成1.5厘米大的塊,稍燙后撈出待用。
2、炒鍋燒熱后,放入50克豬油,燒熱后加入白豆腐,煎黃后出鍋待用。
3、炒鍋重新置于火上,放入另50克油,燒熱時(shí)投入蔥、姜、蒜,煸黃后加入紅豆腐,再煸炒幾下。
4、倒進(jìn)白豆腐,稍炒后放醬油、白糖、味精、精鹽和半手勺水,翻炒數(shù)下后,淋水淀粉勾芡即成。
2、雞肝面條
把肉湯放鍋內(nèi)上火煮開(kāi),放入掛面50克煮開(kāi)鍋,加入少許醬油和食鹽再煮少許,待掛面快熟時(shí)放入熟雞肝末25克,小白菜末25克及雞蛋液(半個(gè)蛋),滴上一點(diǎn)香油即可食用。
3、翡翠餃子
營(yíng)養(yǎng)分析:皮碧綠,餡兒深綠,富含維生素、鈣、鐵、蛋白質(zhì)。
制作方法:
1、 菠菜洗凈,剁碎擠汁,汁待用。
2、 把菠菜與炒熟的雞蛋、水發(fā)蝦仁或鮮蝦仁以及適量的蔥、姜、鹽拌成餡兒。
3、 再用菠菜汁加少量水和面搟皮,包成餃子。
4、蒸肉豆腐
取豆腐50 克洗凈放鍋內(nèi)煮 一下,撈出控去水分,研成泥狀后放到抹過(guò)香油的盤(pán)子內(nèi);將雞肉25 克剁成泥狀,放入小碗內(nèi),加入切碎的蔥頭、雞蛋、醬油和淀粉,調(diào)至均勻有黏性,再將其攤在上述的豆腐上面,用文火蒸約12 分鐘即可。
5、黃瓜沙拉
取黃瓜25 克洗干凈去皮切成小片 ,再把葡萄干 20 克用天水泡軟洗干凈;將洗干凈的橘子4瓣去皮、去籽后切碎,把火腿腸末25 克上火蒸 10 分鐘取出切成小方塊,然后把加工好的黃瓜、泡軟的葡萄干和研碎的橘子瓣、火腿腸一起放入小碗里,加上沙拉油和少許食鹽拌勻即可食用。
1歲半寶寶補(bǔ)鈣食譜1:鮮奶魚(yú)丁
原料:150克凈青魚(yú)肉、1份蛋清;少許精制油、鹽、糖、味精;適量蔥姜水、牛奶及水淀粉
做法:
1)將凈魚(yú)肉洗凈、制魚(yú)茸,加適量蔥、姜水、鹽、味精、蛋清及水淀粉,攪拌均勻。上勁后,放入盆中上籠蒸熟,使之成魚(yú)糕,取出后切成丁狀,待用;
2)起鍋,放入少許精制油,燒熟后將油倒出;再往鍋內(nèi)加少許清水及牛奶,燒開(kāi)后加少許鹽、白糖,然后放入魚(yú)丁,燒開(kāi)后用水淀粉勾芡,淋少許熟精制油即可裝盆。
3)將鍋洗凈放少許油,燒熱后,放入適量蕃茄醬煸炒出紅油,加少許湯水,放入少許鹽和白糖;燒開(kāi)后,放入青椒、山藥丁、略燒沸一下,再放入魚(yú)丸,待燒開(kāi)后淀粉勾芡,淋少許熟油即可。
1歲半寶寶補(bǔ)鈣食譜2:蝦豆腐
原料:2條蝦、1小塊豆腐、3跟嫩豌豆苗、少量生香菇、海味湯
做法:
1)將生香菇切碎,豌豆苗、蝦、豆腐煮熟、切碎,備用;
2)將切碎的蝦、豆腐、豌豆苗、香菇放入鍋內(nèi),加海味湯煮,待熟時(shí)薄薄的勾一點(diǎn)芡即可。