蓮子，中藥名。為睡蓮科植物蓮Nelumbo nucifera Gaertn.的干燥成熟種子，不過(guò)蓮子怎么種植呢？以下就是學(xué)習(xí)啦小編整理的蓮子的種植方法，希望對(duì)你有用。

　　蓮子的種植技術(shù)

　　蓮田選擇

　　蓮田應(yīng)選擇有灌溉條件、陽(yáng)光充足、土層深厚、肥力中上的冬閑田或綠肥田為好。土質(zhì)以壤土、粘壤土、粘土為宜，灌溉便利的砂壤土也可，土壤pH值應(yīng)在6.5~7之間。瘠薄砂土田、常年冷浸田、銹水田不宜種植。蓮田整理要求精耕細(xì)作，做到深度適當(dāng)，土壤疏松，田面平坦，施足基肥。冬閑田，冬季應(yīng)深耕曬壟，每畝施入欄肥2000公斤，開春再灌水進(jìn)行兩耕兩耙，平整田面等待移栽。綠肥田一般在2月下旬進(jìn)行兩耕兩耙，第一次翻耕后畝施石灰25公斤，以促使綠肥腐爛。若綠肥產(chǎn)量在2000公斤以上不需再施欄肥，產(chǎn)量過(guò)低，必須補(bǔ)施部分欄肥。

　　種藕選擇

　　藕種的好壞直接影響蓮子的產(chǎn)量、質(zhì)量，首先應(yīng)根據(jù)需要進(jìn)行相應(yīng)的品種選擇。其次對(duì)種藕的選擇，要求品種純正，上年單產(chǎn)高，未發(fā)生病害的留種田里的種藕，做到邊選邊挖，以具有本品種特性、色澤新鮮、藕身粗壯、節(jié)間短、無(wú)病斑、無(wú)損傷、頂芽完整，具有三個(gè)節(jié)以上的主藕和二節(jié)以上子藕作種。

　　種植密度

　　結(jié)合蓮田整理，每畝施足欄肥2000公斤，綠肥田配施25公斤石灰。移栽前一天，畝施碳銨20~25公斤，過(guò)磷酸鈣25公斤作面肥，以確?；娣食渥?。適時(shí)移栽是提高單產(chǎn)、確保高產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。一般掌握在當(dāng)?shù)貧鉁胤€(wěn)定在12℃以上，即4月上中旬移栽為宜。種植密度一般以每畝種植120~150株藕種為宜。早栽宜稀，遲栽宜密;高肥宜稀、中低肥宜密。

　　種植要求

　　蓮子從移栽到荷葉封行，先后要進(jìn)行2~3次耘田除草。當(dāng)蓮主莖抽出第一立葉時(shí)開始耘田，之后每隔10~15天耘田一次，到荷葉封田為止。耘田前先行排水，只保持泥皮水，耘田時(shí)將雜草拔盡并埋入泥中，達(dá)到泥爛、面平、無(wú)雜草的要求。耘田時(shí)結(jié)合追肥，可使肥料深施，提高肥效。蓮子對(duì)除草劑特別敏感，一般不提倡在蓮田使用除草劑。

　　科學(xué)施肥

　　蓮子生育期長(zhǎng)，耗肥量大，而蓮子根系吸肥能力較弱，施肥應(yīng)強(qiáng)調(diào)施足有機(jī)肥，增施磷、鉀肥，少吃多餐施追肥，適補(bǔ)微肥。蓮子大田追肥每畝總用肥折尿素40公斤、氯化鉀20公斤、硼砂2.5公斤左右。施肥時(shí)掌握“苗肥輕、花肥重、子肥全”原則，分期多次施用。第一立葉抽生后(成苗期)結(jié)合第一次耘田追施苗肥，畝用尿素5公斤、氯化鉀2.5公斤。點(diǎn)施在蓮苗周圍。施肥后即行耘田。始花期重施花肥，于第一花蕾出現(xiàn)時(shí)施用，畝施尿素7.5公斤加氯化鉀4公斤，全田均勻撒施，不能將肥料撒到荷葉或花上，田間保留3~5厘米水層。結(jié)蓬初期施壯子肥，畝施尿素5公斤，氯化鉀2.5公斤、硼砂0.5公斤，施肥方法同上。之后每過(guò)10~15天施一次追肥(每次肥料用量遞減10%)，全程5~6次。

　　蓮子的特征

　　多年生水生草本;根狀莖橫生，肥厚，節(jié)間膨大，內(nèi)有多數(shù)縱行通氣孔道，節(jié)部縊縮，上生黑色鱗葉，下生須狀不定根。葉圓形，盾狀，直徑25-90厘米，全緣稍呈波狀，上面光滑，具白粉，下面葉脈從中央射出，有1-2次叉狀分枝;葉柄粗壯，圓柱形，長(zhǎng)1-2米，中空，外面散生小刺?；ü：腿~柄等長(zhǎng)或稍長(zhǎng)，也散生小刺;花直徑10-20厘米，美麗，芳香;花瓣紅色、粉紅色或白色，矩圓狀橢圓形至倒卵形，長(zhǎng)5-10厘米，寬3-5厘米，由外向內(nèi)漸小，有時(shí)變成雄蕊，先端圓鈍或微尖;花藥條形，花絲細(xì)長(zhǎng)，著生在花托之下;花柱極短，柱頭頂生;花托(蓮房)直徑5-10厘米。堅(jiān)果橢圓形或卵形，長(zhǎng)1.8-2.5厘米，果皮革質(zhì)，堅(jiān)硬，熟時(shí)黑褐色;種子(蓮子)卵形或橢圓形，長(zhǎng)1.2-1.7厘米，種皮紅色或白色?；ㄆ?-8月，果期8-10月。

　　10個(gè)蓮子食譜推薦

　　1、蓮肉糕：蓮子肉、糯米(或大米)各200克，炒香;茯苓100克(去皮)。共研為細(xì)末，白糖適量，一同攔勻，加水使之成泥狀，蒸熟，待冷后壓平切塊即成。

　　蓮子

　　源于《士材三書》。茯苓為補(bǔ)脾利濕藥，與蓮子肉、糯米同蒸糕食，則補(bǔ)脾益胃之功尤著。用于脾胃虛弱，飲食不化，大便稀溏等。

　　2、脾益胃散：蓮子肉、芡實(shí)、扁豆、薏苡仁、山藥、白術(shù)、茯苓各120克，人參15克(或黨參60克)。共炒研末。臨用時(shí)可加適量白糖。每次用15~30克，以溫開水沖調(diào)服。

　　源于《方脈正宗》。本書實(shí)即古方四君子湯去甘草，加入補(bǔ)脾諸物而成。藥性平和，能滋養(yǎng)補(bǔ)益，健運(yùn)脾胃。用于脾虛少食。腹瀉，小兒疳積消瘦;肺結(jié)核病人肺脾兩虛，咳嗽少氣等。

　　3、蓮子百合麥冬湯：蓮子15克(帶心)，百合30克，麥門冬12克。加水煎服。

　　本方用帶心蓮子以清心寧神，百合、麥門冬亦有清心寧神之效。用于病后余熱未盡，心陰不足，心煩口干，心悸不眠等。

　　4、蓮子粥：蓮子20克發(fā)脹后，在水中用刷把擦去表層，抽去蓮心沖洗干凈后放入鍋內(nèi)，加清水在火上煮爛熟，備用。粳米100克同煮，淘洗干凈，放入鍋中加清水煮成薄粥，粥熟后摻入蓮子，熟后加冰糖或白糖再稍燉既可食用。

　　5、冰糖蓮子：將蓮子浸泡吸水，加冰糖上籠蒸，然后再燉濃食用。

　　6、蓮子紅棗湯：蓮藕兩大截去皮切塊洗凈瀝干;紅棗4兩、蓮子2兩用水浸泡至軟后撈起;將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖適量水煮1個(gè)半小時(shí)，至食材軟透?？裳a(bǔ)血潤(rùn)膚，是長(zhǎng)期疲勞過(guò)度，消耗精神的藥補(bǔ)食品。

　　7、紅棗銀耳蓮子湯：紅棗100克，白木耳50克，蓮子100克，紅糖適量。將紅棗、白木耳、蓮子洗凈后泡水。鍋中加適量的水，放入3種材料，煮熟后，加糖調(diào)味。

　　8、銀耳蓮子羹：蓮子100克、干銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克。干銀耳泡水2小時(shí)，揀去老蒂及雜質(zhì)后撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個(gè)小時(shí)取出備用。新鮮百合拔開洗凈去老蒂，香蕉洗凈去皮，切為0.3厘米片。將所有材料放入燉盅中，加調(diào)味料入蒸籠蒸半個(gè)小時(shí)即可。

　　9、 蜜汁紅蓮：是將蓮子與紅棗先用文火燉1小時(shí)，再加入白糖、豬板油，文火燜至汁干食用。配上銀耳可調(diào)制成蓮子銀耳湯;配上人參和適量冰糖隔水蒸燉，為蓮肉人參湯;配上桂圓再加紅棗、糯米共煮，可熬成蓮子桂圓湯。

　　10、木瓜蓮子百合湯：原料為木瓜、蓮子、百合、紅棗、銀耳、牛奶、冰糖。將原料洗凈切小塊，蓮子泡發(fā)蒸熟，銀耳泡發(fā)撕小塊。將原料放入開水中煮半小時(shí)，放入牛奶和木瓜最后放入百合即可，裝入湯盤用薄荷葉點(diǎn)綴。

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