洋蔥在中國分布廣泛，南北各地均有栽培，是中國主栽蔬菜之一，不過洋蔥怎么種植，以下就是學(xué)習(xí)啦小編給你做的整理，希望對你有用。

　　洋蔥的特征

　　洋蔥原產(chǎn)于中亞或西亞，現(xiàn)有很多不同的品種，已經(jīng)用于世界各地的食物。在西元前一千年的古埃及石刻中就有收獲洋蔥的圖畫，之后傳到地中海區(qū)。西漢時， 張騫通西域，從西域帶回許多物種。當(dāng)時在西域已經(jīng)有種植洋蔥的記錄。地理大發(fā)現(xiàn)之后，由歐洲向世界傳播。16世紀(jì)，傳入北美洲。17世紀(jì)傳到日本。18世紀(jì)時，《嶺南雜記》記載洋蔥由歐洲白人傳入澳門，在廣東一帶栽種。

　　根據(jù)車城鄉(xiāng)公所的資料，1912年一位在淡水任教的日本小學(xué)老師，首次由日本把洋蔥引進臺灣。臺灣總督府農(nóng)業(yè)試驗所自1918年起，在臺灣各地試驗栽植洋蔥，但是成效不佳。

　　第二次世界大戰(zhàn)結(jié)束后，臺灣省農(nóng)業(yè)試驗所在省農(nóng)林廳和農(nóng)復(fù)會的贊助下，繼續(xù)引進各品種洋蔥，在臺灣各地試種。在臺灣南部云林、 嘉義、臺南、屏東一帶種植成功，恒春、楓港、車城等地成為臺灣最大洋蔥產(chǎn)地。

　　洋蔥的種植技術(shù)

　　育苗

　　1.播種期及播種量

　　適宜的播種期是培育壯苗的關(guān)鍵，播種過早，苗大，越冬后容易抽苔，晚播苗弱小，抗寒能力差，且磷莖小，產(chǎn)量低。以黃淮流域為例，最佳播期為9月上中旬。播種前最好進行發(fā)芽檢驗。在正常情況下，每畝的育苗床播種量為4~5公斤;考慮到要淘汰和間疏20%的弱苗和劣苗，其栽培面積應(yīng)為播種苗床的15倍，如果發(fā)芽率低于70%，則應(yīng)酌情增加播種量。

　　2.作畦與施肥

　　畦高1.4~1.5米，畦寬27厘米，畦面整平后每畝過磷鈣15公斤，腐熟好的有機土雜肥每畝4方作基肥，出苗后結(jié)合澆水撒施速效氮肥，每畝施尿素10公斤。

　　3.地下害蟲防治

　　每畝有甲拌磷5公斤，結(jié)合整地均勻翻入土中，細(xì)耬整平。

　　4.播種

　　畦面整平后，先澆水，再均勻撒播。后覆0.8厘米營養(yǎng)土，確保一播齊苗。播后如果墑情不能達到出苗要求，可用噴壺淋水，以促進出苗，也可催芽后撒播。在冷水中浸種，時間不超過12小時，用濕布包好放置在20~24℃涼爽地方進行催芽，每天都要用清水淘洗一次，當(dāng)種子剛剛“露白”時及時播種，不能耽誤，如不及時播種，胚根的生長會給播種工作造成不便。

　　5.出苗

　　出苗后要注意霉病和立枯病的防治。其方法為每畝用50%多菌靈或40%百菌清150克，對水30~40公斤均勻噴霧。

　　移栽施肥

　　1.整地與施肥

　　在播種前10天，先進行翻耕，普施充分腐熟搗碎和過篩后的農(nóng)家肥，每畝的施肥量不超過2000公斤，而后要耕翻兩次，深約20厘米以上，使肥料與土壤充分混合，再用平耙將畦面整平，以備播種。作畦規(guī)格分兩種：一種是小高畦，畦寬1.6米，畦溝寬0.2米，畦溝深0.1米，每畦移植8行，此畦適于粘質(zhì)土壤或差距小的田塊。二是平畦：畦寬2米，畦埂寬0.27米，高0.2米，每畦栽10行。平畦適于對砂質(zhì)土壤。

　　2.移栽與密度

　　移栽期可分：(1)覆膜田地適宜移栽期十一月十五日至二十日(立冬前后);(2)不覆膜田地適宜移栽期十月二十日(霜降前后)。定期密度應(yīng)根據(jù)土壤肥力、施肥水平、管理水平的高低，密度相應(yīng)增減，一般定植行距20厘米，株距16~17厘米，每畝密度2萬株上下。為防止抽苔，一般選用葉鞘直徑6~7毫米，單株鮮重4~6克，適度大小的幼苗為宜。淘汰大苗、弱苗、劣苗。定植前大小苗分開栽植，分級管理，平衡增產(chǎn)。

　　田間管理

　　1.澆水

　　洋蔥定植以后約20天后進入緩苗期，由于定植時氣溫較低，因此不能大量澆水，澆水過多會降低地溫，使幼棵緩苗慢。同時剛定植幼苗新根尚未萌發(fā)，又不能缺水。所以，這個階段對洋蔥的澆水次數(shù)要多。每次澆水的數(shù)量要少，一般掌握的原則是不使秧苗萎蔫，不使地面干燥，以促進幼苗迅速發(fā)根成活。

　　秋栽洋蔥秧苗成活后即進入越冬期，要保證定植的洋蔥苗安全越冬，就要適時澆越冬水。越冬后返青，進入莖葉生長期，這個階段對水分的要求，既要澆水，促進生長，又要控制澆水，防止徒長?？刂茲菜姆椒ń?ldquo;蹲苗”，蹲苗要根據(jù)天氣情況，土壤性質(zhì)和定植后生長狀況來掌握，一般條件下，蹲苗15天左右。當(dāng)蔥秧苗外葉深綠，蠟質(zhì)增多， 葉肉變厚，心葉顏色變深時，即結(jié)束蹲苗開始澆水。以后一般每隔8～9天澆一次水，使土壤見干見濕，達到促進植株生長，防止植株徒長的目的。采收前7～8天要停止?jié)菜?/p>

　　2.施肥

　　洋蔥對肥料的要求，每畝需氮13～15kg、磷8～10kg、鉀10～12kg。注意磷、鉀肥的施用，切忌氮肥過重，以免造成地上部生長過旺而出現(xiàn)抽薹或使鱗莖膨大延遲，春播洋蔥幼苗出土前后要保持土壤濕潤，勤澆水，勤中耕，在葉生長盛期及鱗莖膨大期是洋蔥需肥、需水最大時期，應(yīng)適時施肥、澆水，667平方米分別追施磷酸二銨15kg，磷酸二銨20kg，硫酸鉀3～5kg。

　　洋蔥定植后至緩苗前一般不追肥，越冬后結(jié)合澆越冬水，每畝施人糞尿1000～1300kg，到春季返青時結(jié)合澆返青水，再施一次返青肥。

　　3.松土

　　疏松土壤對洋蔥根系的發(fā)育和鱗莖的膨大都有利，一般苗期要進行3～4次，結(jié)合每次澆水后進行;莖葉生長期進行2～3次，到植株封壟后要停止中耕。中耕深度以3cm左右為宜，定植株處要淺，遠離植株的地方要深。

　　4.除薹

　　對于早期抽薹的洋蔥，在花球形成前，從花苞的下部剪除，或從 花薹尖端分開，從上而下一撕兩片，防止開花消耗養(yǎng)分，促使 側(cè)芽生長，形成較充實的鱗莖，同時適時噴灑 地果壯蒂靈。實踐證明，對于先期抽薹的植株，采取除薹措施后，仍可獲得一定的產(chǎn)量。

　　洋蔥的文化

　　象征勝利

　　歐洲中世紀(jì)兩軍作戰(zhàn)時，一隊隊騎兵高跨在戰(zhàn)馬上，身穿甲胄，手持劍戟，脖子上戴著“項鏈”，這條特殊的“項鏈”的胸墜卻是一個圓溜溜的洋蔥頭。他們認(rèn)為，洋蔥是具有神奇力量的 護身符，胸前戴上它，就能免遭劍戟的刺傷和弓箭的射傷，整個隊伍就能保持強大的戰(zhàn)斗力，最終奪取勝利。

　　因此，洋蔥是所謂“勝利的洋蔥”。在希臘文中，“洋蔥”一詞還是從“甲胄”衍生出來的呢!古代希臘和羅馬的軍隊，認(rèn)為洋蔥能激發(fā)將士們的勇氣和力量，便在伙食里加進大量的洋蔥。

　　古埃及洋蔥文化

　　人們曾在五六千年以前的埃及陵墓中找到過與死者同時埋進去的洋蔥，石棺槨上的埃及最古老的建筑物墻壁上也畫著許多洋蔥的圖案。這說明，洋蔥早就成了人類的食物。

　　俄羅斯洋蔥文化

　　洋蔥是俄羅斯人最喜愛的蔬菜之一，也是他們一日三餐離不開的蔬菜。由于俄羅斯夏短冬長，日照不足，所以新鮮的時令蔬菜和水果很少，也很難儲存，特別是在漫長的冬季，土豆、胡蘿卜、洋蔥、圓白菜更是被俄羅斯人稱為餐桌上的“四大天王”，陪伴著千家萬戶熬過嚴(yán)寒。

　　在俄羅斯，洋蔥最普遍的吃法就是生吃，即將洋蔥切成絲后和其他的蔬菜一起作成蔬菜沙拉，或者將洋蔥絲作為配菜和牛排等主食一起吃，還可以在漢堡、三明治里，夾上一些生洋蔥絲?，F(xiàn)在莫斯科街頭最流行的烤肉卷“沙烏爾馬”的做法，也是將 烤肉、洋蔥絲以及酸黃瓜一起放入卷餅里，味道非常可口。

　　洋蔥的另一種做法就是做湯。俄羅斯人特別愛喝 紅菜湯，也稱 羅宋湯。其做法是：把肉切成小塊，把紅菜頭、圓白菜、土豆、洋蔥、胡蘿卜切成絲放進水里，加上鹽、糖等調(diào)料一起煮，煮熟后再澆上 酸奶油，味道鮮美。在俄羅斯其他的一些菜肴中，無論是 餡餅、肉丸子還是烤肉等都離不開洋蔥，甚至連俄羅斯人的圣誕節(jié)大餐也離不開洋蔥。

　　俄羅斯人他們自古就有用洋蔥強身治病的傳統(tǒng)。據(jù)俄羅斯專家分析，一個重80—100克的生洋蔥，所含的部分維生素和礦物質(zhì)可以滿足人體一天的正常需要。洋蔥不但能激起食欲，幫助消化，還具有防腐、抗菌、降糖、降壓、鎮(zhèn)痛、消炎、止咳、驅(qū)蟲等作用。

　　洋蔥里的硫化合物是強有力的抗菌成分，能殺死多種細(xì)菌，其中包括造成我們蛀牙的變形鏈球菌。因此，醫(yī)生建議每天吃半顆生洋蔥，不僅能預(yù)防蛀牙，還有助于降低膽固醇、預(yù)防心臟病及提升免疫力。

　　除了吃，洋蔥還被俄羅斯人認(rèn)為是天然的防腐劑，用于制作彩蛋。首先，人們將圖案繪制在白色的蛋殼上，三天后涂上一層蠟以保護蛋殼上的顏色，然后把彩蛋放入洋蔥水里煮熟。蛋殼上的蠟經(jīng)熱水煮過之后就會變軟，這時便可用餐巾把蠟擦掉，露出彩蛋的圖案。一枚彩蛋就這樣完成了。

　　防治失眠。如果你對洋蔥味不反感，可將切碎的洋蔥放置于枕邊，其特有的刺激成分，會發(fā)揮鎮(zhèn)靜神經(jīng)、誘人入眠的神奇功效。

　　緩解咳嗽。如果是感冒引起的咳嗽，可以用紗布包裹切碎的洋蔥，覆蓋于喉嚨到胸口的部位，可在一定程度上抑制咳嗽。

　　染發(fā)。把紫紅色的洋蔥皮浸泡在少量水里，待水變色后可以用來染發(fā)。這種染發(fā)方式雖然持續(xù)時間不長，只有一兩個月，但絕對不含任何致癌物質(zhì)，可以說是最安全的染發(fā)方式。

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