日常我們煲湯或者煮菜都經常會用到百合花，但是百合花的功效和作用呢?又有什么食用方法呢?有哪些學習啦小編在此整理了百合花的功效與作用及食用方法，希望大家在閱讀過程中有所收獲!

　　百合花的功效與作用介紹

　　1.鎮(zhèn)咳祛痰作用

　　鎮(zhèn)咳作用：小鼠用SO2引咳法，觀察其鎮(zhèn)咳效果。均有明顯的鎮(zhèn)咳作用。

　　祛痰作用：用酚紅比色法，氣管最后用0.5mlNaHCO3沖洗，于546nm處測定吸收度，并從酚紅標準曲線中求出氣管排出酚紅量。結果見表3。均有顯著的祛痰作用。

　　2.鎮(zhèn)靜作用

　　小鼠停食8小時后，分別ig百合20g/kg，用酸棗仁作陽性對照，空白用生理鹽水，給藥30分鐘ip戊巴比妥鈉40mg/kg，以翻正反射消失到恢復的時間作為睡眠時指標。同時觀察對戊巴比妥鈉閾下劑量睡眠率的影響。均具有顯著地增加戊巴比妥鈉睡眠時間及閾下劑量的睡眠率，提示有明顯的鎮(zhèn)靜作用。

　　3.滋陰潤肺作用

　　肺氣虛模型游泳實驗表明，百合、卷丹以10g/kg劑量ig給于小鼠，并與黃芪(10g/kg)對照，有顯著的延長游泳時間，三者的P值均<0.001。

　　甲亢陰虛模型耐缺氧實驗，用甲狀腺素0.3mg/只制成小鼠模型。結果百合加甲狀腺素組和卷丹加甲狀腺素組，明顯延長小鼠耐缺氧能力，其P值分別為P<0.01和P<0.001。

　　對腎上腺皮質激素所致陰虛模型負荷游泳實驗，取雄性小鼠，分生理鹽水組、強的松龍(40mg/kg/次)造型組和藥物(ig10g/kg)加強的松龍組。結果百合對腎上腺皮質功能衰竭起顯著性的保護作用(P<0.001)。

　　4.對小鼠以2，4-二硝基氯苯(DNCB)所致遲發(fā)型過敏反應亦有顯著的抑制作用。

　　4.強壯作用

　　對小鼠負荷游泳的影響小鼠igl0g/kg的藥物，并與生理鹽水和阿膠養(yǎng)血口服液0.2ml/10g作陽性對照。結果卷丹具顯著的延長小鼠游泳時間(P<0.001)。

　　對小鼠耐常壓缺氧的影響小鼠ig10g/kg的藥物，以生理鹽水作空白對照和以阿膠養(yǎng)血口服液0.2ml/10g作陽性對照。結果卷丹亦能明顯的延長小鼠耐缺氧時間(P<0.05)。

　　對異丙腎上腺素所致的耐缺氧未見明顯的作用。

　　抗癌作用 該品所含秋水仙堿能抑制癌細胞的增殖

　　百合花的食用方法介紹

　　金光南瓜

　　【原料】：南瓜、鮮百合、糖、香蔥。

　　【做法】：

　　1、將材料備齊;

　　2、取南瓜根部一塊，用快刀貼著瓜皮削掉;

　　3、南瓜肉切成3mm左右的片;

　　4、將南瓜塊沿盤沿擺好;

　　5、鮮百合取最新鮮的部分掰成片，洗凈瀝干和適量白糖混合均勻;

　　6、水燒開，隔水蒸10～20分鐘，取出撒適量香蔥花即可。

　　百合魚片

　　【原料】：草魚片，百合。

　　【做法】：

　　魚片加鹽，胡椒粉，料酒腌制15分鐘。

　　2、魚片腌制15分鐘后，加點淀粉拌勻一下。

　　3、鍋中水開，倒入魚片。在水里氽一下水。2～3分鐘撈起待用。

　　4、鍋有底油，放姜末，蔥末，爆香一下，倒入紅辣椒，百合翻炒1分鐘。

　　5、倒入待用的魚片，這是不要翻炒，加小半碗水，加鹽，雞精，蓋鍋蓋燒3分鐘。

　　6、撒點蔥花就可出鍋。

　　三色百合

　　【原料】：百合、西芹、銀杏。

　　【做法】：

　　1、百合切去兩頭，剝開洗凈;

　　2、西芹去葉去筋切段;

　　3、銀杏在外殼剪口，入清水煮5分鐘后撈出浸入涼水，剝去殼和皮

　　4、炒鍋燒熱后加入植物油，油溫至六成熱左右下西芹煸炒;

　　5、然后分別加入銀杏和百合，煸炒后調入鹽和雞精;

　　6、沿鍋邊加入少許清水，快速翻炒至百合顏色變成透明即可。

　　百合炒蝦仁

　　【材料】：鮮蝦，百合，荷蘭豆。

　　【調料】：蔥末，鹽，胡椒粉，糖，料酒，生抽。

　　【做法】：

　　1、將百合剝成瓣洗凈，瀝干;荷蘭豆去角筋洗凈切成兩段;將蝦只去蝦仁，去蝦線，洗凈。

　　2、將處理干凈的蝦仁放入小碗中，加入鹽，胡椒粉攪勻;將荷蘭豆放入開水中焯一下快速取出，然后放入涼水中浸泡，激涼保持翠綠。

　　3、炒鍋倒入適量油，燒至五成熱時，下入蝦仁劃散，變色后撈出。

　　4、炒鍋留底油，燒熱后下入蔥末炒香，加入蝦仁，烹入料酒，加入百合，鹽，糖，生抽，胡椒粉及少許鮮湯，翻炒片刻待熟，放入荷蘭豆炒勻，即可出鍋。

　　百合粥

　　【材料】：鮮百合、粳米、冰糖

　　【做法】：

　　1、鮮百合用清水洗凈，粳米洗凈。

　　2、粳米與百合一起加水煮粥，粥成時加入冰糖，溶化后稍煮片刻即可。

　　此菜品具有潤肺止咳，清心安神之功效。適用于肺癆久咳，虛煩驚悸、神志恍惚及食欲不佳者。

　　百合花風水作用

　　首先，百合花是五行屬水或者鼠年出生的人們的風水花卉，百合花是它們的幸運之花，這些人群可以用百合制造一個好風水的住房。生肖屬猴，宜在居室之西或西北方置放屬金的植物花卉盆景，如百合花，這樣也有利于它們的運情的。

　　其次，百合花可以為單身的人們提升愛運。風水學說紅鸞方在西南方，每天晚上11點至1點之間，在西南方點上一盞黃色的燈，將光源照射方向朝上，每天晚上點到白天天亮，直到找到好桃花為止。白天不點燈的時候，也可以在這個風水方向擺一盆香水百合，祈求姻緣早現，這些風水方法都可以提升愛運。

　　再次，百合花能給剛結婚的新人生活的空間建立好的風水。百合象征夫妻恩愛，百年好合，一直是婚禮上的用花。