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怎樣留取芹菜種

時(shí)間: 曉瓊996 分享

怎樣留取芹菜種

  芹菜,是我們常見的蔬菜,同時(shí),它也是一種治病藥材。芹菜有水芹和旱芹兩種,顧名思義,水芹長(zhǎng)在沼澤地里,旱芹長(zhǎng)在陸地?,F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看一看留取芹菜種的方法,資料僅供參考。

  留取芹菜種的方法

  芹菜的食用部分主要是脆嫩的葉柄,其含有豐富的維生素及揮發(fā)性芳香油,具有特殊香味,是春秋冬季的重要蔬菜。下面簡(jiǎn)單介紹怎樣留取芹菜種子。

  以老根留種為好。在秋芹菜冬季收獲時(shí),造反葉柄長(zhǎng)、寬大而肥厚,纖維少,葉片大且集中在上部,腋芽不發(fā)育,無分蘗,植株生長(zhǎng)健壯,無病蟲害,具有本品種特性,單株產(chǎn)量多的植株作為種株。切去種株上部葉片,只留17—20厘米的葉柄,2—3株為一簇,按行距50—60厘米,株距30厘米的距離栽植于露地或陽(yáng)畦中,冬季注意防寒,第二年春開始生長(zhǎng),因芹菜分株力強(qiáng),生長(zhǎng)初期澆水施肥要適當(dāng),以免徒長(zhǎng)。開花后要及時(shí)澆施肥水,施速效性磷肥和氮肥,使植株健壯種子飽滿。芹菜的花期長(zhǎng),花序發(fā)生先后不一,為了保證種子質(zhì)量,應(yīng)分期采收,一般每畝可收種子75—100公斤,老根留種,種性純,種子飽滿。不能越冬的地方,也可窖藏種株越冬后栽植采種。

  芹菜的吃法

  | 芹菜炒肉絲 |

  by 斯佳麗

  用料

  主料:芹菜1小把;肉絲 50克

  輔料:蒜3瓣;紅椒 1個(gè);淀粉1小勺;料酒 1勺;油鹽適量

  做法

  1.準(zhǔn)備好原材料;

  2.肉絲中加入適量的鹽、淀粉、料酒和生抽,拌均勻腌制一下;

  3.熱鍋涼油, 放入腌制好的肉絲煸炒;

  4.微微變色后加入蒜末和紅椒圈進(jìn)去翻炒;

  5.再加入芹菜絲進(jìn)去翻炒;

  6.翻炒幾下后加入適量的鹽調(diào)味, 翻炒均勻后盛入盤;

  7.端上桌了;

  ✎烹飪技巧

  很簡(jiǎn)單的快炒菜,注意肉絲要提前腌制入味, 加入點(diǎn)蒜絲和紅椒圈不僅增味提色。

  吃芹菜的好處

  芹菜降低血脂

  在芹菜子油中檢測(cè)出13種脂肪酸,其中不飽和脂肪酸占69.20%。在檢測(cè)出的6種不飽和脂肪酸中,6-十八碳烯酸,含量為58.18%;亞油酸的含量為9.21%,可降血脂,預(yù)防動(dòng)脈硬化。

  抑制細(xì)菌

  芹菜中的黃酮類物質(zhì)具有調(diào)節(jié)毛細(xì)血管的脆性和通透性、清除自由基、抑制細(xì)菌等作用。其中香豆素是一類苯丙基化合物,具有抗炎、消腫、解痙攣、鎮(zhèn)靜、抗菌等作用;呋喃香豆素對(duì)皮膚有光敏活性和抗菌作用。

  利尿消腫

  芹菜含有豐富的胡蘿卜素、維生素B、維生素C及多種礦物元素。其中鉀含量豐富,具有強(qiáng)利尿作用,所以芹菜被稱為天然利尿劑。

  防齲固齒

  芹菜富含粗纖維,咀嚼芹菜既可清潔口腔,又可殺滅口腔細(xì)菌,對(duì)牙齒可謂一次大掃除,從而起到防齲固齒的作用。

  降壓平壓

  芹菜中的香豆素和呋喃香豆素的衍生物具有降壓、降脂和降低膽固醇的功效。一種降壓物質(zhì)——3-n-丁基苯二酸,大量存在于芹菜中。芹菜所含的酸性降壓成分,對(duì)原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

  另外,芹菜是高纖維食物,對(duì)腸道的消化作用很有幫助,能加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn),起到預(yù)防結(jié)腸癌的作用。而英國(guó)相關(guān)研究表明,芹菜還可以明顯的提高性欲、預(yù)防口臭,因此大家可以每周多吃幾次芹菜噢!


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