絲瓜的種植技術(shù)及食用方法
絲瓜原產(chǎn)于印度,大約在宋朝時傳入中國,成為人們常吃的蔬菜,現(xiàn)全國各地普遍種植,不僅營養(yǎng)價值豐富,還具有非常高的藥用價值。那么絲瓜怎么種植呢?以下是小編為你介紹的絲瓜的種植方法及食用方法,希望幫到你。
絲瓜如何種植
1、品種選擇:絲瓜種子要選用優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、商品性佳、適合市場的品種,冬春栽培要選擇長棒形,市場面向港澳及華南地區(qū)的品種,如碧綠、雙青、綠旺等,夏秋栽培宜選擇面向本島市場的短棒形品種,如泰國絲瓜等。
2、播種時間:冬春栽培通常在11月至翌年1月-2月播種,12月至翌年4月采收上市。夏秋栽培通常在6月至9月播種,7月至11月采收上市。
3、種子處理:為防止種子帶菌,提高發(fā)芽的整齊度,播種前要搞好種子處理,曬種可促進種子后熟,提高發(fā)芽率,一般浸種之前曬種2~3天,種子消毒可用10%的磷酸三鈉浸種20分鐘,浸種催芽可用60℃~70℃的溫水浸種10~15分鐘。浸種時要不斷攪動,當(dāng)水溫下降到30℃左右時,再繼續(xù)浸種4~6小時。然后將種子撈出放在28℃~30℃的條件下催芽,每天用清水沖洗1~2次,包括包種子用的潔凈沙布,約3~4天種子露白即可播種。
4、播種方法:絲瓜移栽成活率較低,一般采用直播方式,3-4月,整地作畦,寬約3米,種子經(jīng)浸種催芽,于畦面兩邊播種兩行,株距35厘米,開穴,每穴播3粒種子,1公頃約需種子300-450克,單行種植,株距為30-50厘米,每穴播種2粒,深度為1-2厘米,種粒平放,土壤田間持水量75%為宜,如過干可澆水少許,播后蓋干草,以保溫保濕。
5、肥水管理:抽蔓結(jié)合培土施第一次重肥,每畝用腐熟的農(nóng)家肥1000公斤,餅肥20公斤,三元復(fù)合肥20公斤,混勻后施入栽培溝中,結(jié)果盛期施第二重肥,每畝施三元復(fù)合肥20公斤,氯化鉀10公斤,結(jié)果后期適當(dāng)補肥3-4次,每畝施三元復(fù)合肥10公斤或餅肥20公斤。
6、?;ū9航z瓜冬春種植,主蔓自10節(jié)左右著第一雌花,以后連續(xù)多節(jié)著生雌花,栽培上應(yīng)疏去部分雌花。一般第一位節(jié)雌花瓜多畸形,應(yīng)及時摘除。同時,傍晚5~6時可采用人工輔授粉,提高座果率。當(dāng)瓜長約30厘米時,注意吊瓜,人工拉直瓜條。
7、適時采收:絲瓜的采收標(biāo)準(zhǔn)是果實長度達(dá)到20-30厘米、果形周正、表面無破損、果實柔軟、果色綠、嫩瓜果面有光澤。若不及時采收,不但絲瓜纖維老化,喪失食用價值,而且還會影響后期坐果。絲瓜連續(xù)結(jié)果性強,盛果期果實生長快,如果種植得當(dāng),每隔2至3天即可采收一次,采收時間應(yīng)在早晨進行,用工具從絲瓜的果柄處剪斷絲瓜,不宜用手扯摘,以免拉斷枝蔓,一般每畝每天可采收鮮嫩瓜50~70千克。
絲瓜的食用方法是怎樣的
1. 絲瓜性寒滑,多食易致泄瀉;不可生食,可烹食,煎湯服;或搗汁涂敷患處。
2. 絲瓜汁水豐富,宜現(xiàn)切現(xiàn)做,以免營養(yǎng)成分隨汁水流走。
3. 烹制絲瓜時應(yīng)注意盡量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。
4. 絲瓜的味道清甜,烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料,以免搶味。