上海到象山自駕游攻略(2)
象山特色小吃推薦
蘿卜團(tuán)
由糯米粉和大米粉做成,餡子是咸的蘿卜絲,與紅頭團(tuán)的區(qū)別是它外面沒(méi)有包裹一層糯米,也沒(méi)有紅點(diǎn)。被評(píng)為象山十大特色小吃之一。
不來(lái)寧波，不知道有象山;不到象山，不知有蘿卜團(tuán);品著蘿卜團(tuán)，據(jù)說(shuō)有象山的味道;窺過(guò)象山的味道，更知江浙的富饒和韻味。蘿卜團(tuán)貴為象山十大名吃之一，自然有它的道理。去象山，不可不吃生猛海鮮和精致到骨子里的魚(yú)面。之后呢，不妨再來(lái)份蘿卜團(tuán)嘗嘗，既可作主食墊飽肚子，又能一品這別具大海風(fēng)味的象山鄉(xiāng)土美食。
米饅頭
就是用大米磨成粉做成，是米粉不是面粉哦，味道微甜中帶著微酸。被評(píng)為象山十大特色小吃之一。
配料：白砂糖。新鮮大米。水
原理：利用大米自身發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的酵母菌。完成麥饅頭需要添加發(fā)酵劑的過(guò)程。
做出象麥饅頭一樣的特有的米饅頭。
特點(diǎn)：用大米像做饅頭一樣做出來(lái)。但又有很大的區(qū)別。最大的區(qū)別就是純天然的食品，自然發(fā)酵。絕對(duì)不添加糖精。發(fā)酵的小蘇打。防腐劑等人工合成色素。
麥餅筒
麥餅筒是象山十大特點(diǎn)小吃之一。麥餅筒入口松脆、油而不膩，讓你“口水直流三千尺。”
做麥餅筒十分講究，尤其是做皮。首先把面餅?zāi)蟪蓤A狀，再把面餅烙在火爐板上，大約幾分鐘便可以出爐，皮要烙得不薄不厚，這樣越見(jiàn)功夫。餡，可以是肉絲、豆芽、蘿卜絲等，也可以合自己的口味配料。你想吃脆一點(diǎn)，也可以包好后油炸，在油鍋中翻滾過(guò)的麥餅筒閃著金黃誘人的光澤，酥脆宜人。
紅頭團(tuán)
紅頭團(tuán):糯米粉和大米粉做成,餡子是甜的就是紅豆沙,外面包裹一層糯米,點(diǎn)上一點(diǎn)紅,其實(shí)就是區(qū)別蘿卜團(tuán)子的,甜的和咸的要有區(qū)別的。被評(píng)為象山十大特色小吃之一。
紅膏咸槍蟹
紅膏咸槍蟹都是東海里的野生梭子蟹做的，個(gè)頭壯實(shí)，有紅膏，蟹背殼上有小孔，可以看到紅膏，肉質(zhì)飽滿。
夾沙糕
夾沙糕由大米磨成粉做成。被評(píng)為象山十大特色小吃之一。夾沙糕為象山、寧海以及臺(tái)州沿海地區(qū)的一種傳統(tǒng)糕點(diǎn)，是當(dāng)?shù)仫嬍澄幕拇怼Ｒ陨系扰疵?白糖 黃糖為主料輔以陳皮粉 苔條 水果精制而成，表面有"發(fā)" "福" "壽"等漢字以示吉祥，其口感 潤(rùn)糯可口 厚實(shí)恬靜 食有余香，在當(dāng)?shù)匾脖淮笮★埖辍⒕频?、排擋作為酒后主食食用?/p>
望潮
望潮是什么?望潮就是小的八爪魚(yú)。浙東沿海把小八爪魚(yú)稱為望潮，可能緣于它生活在海灘涂上，一有潮水涌來(lái)，它便會(huì)對(duì)沖上岸的小蟹、蝦蛄等發(fā)起攻擊，有諺語(yǔ)云：“大頭望潮八只腳，十八后生追不及。立在洞中望潮至，送來(lái)蟹蝦吃勿歇。” 寧波象山石浦漁港有名的海鮮“十六碗”，紅燒望潮位列其中。將活望潮剖腹，取出內(nèi)臟(無(wú)須剝皮)，洗凈后稍瀝干水，熱鍋下油，放入生姜稍煸，望潮入鍋爆炒，變色后烹入料酒，煮片刻，加入適量紅醬油、少許水，用中小火燜燒10至15分鐘，待湯汁濃稠，形成濃油赤醬的自來(lái)芡。此菜魚(yú)肉又嫩又脆，口感比目魚(yú)肉更好。在寧波象山，這絕對(duì)是拿得出手的待客之菜。
麻糍
麻糍：糯米做的，粘粘的，里面是攪碎得很香的野草，春天應(yīng)該是最多的。被評(píng)為象山十大特色小吃之一。象山麻糍是浙江美食，引起餡料不同，可以分為多個(gè)種類，主要有：麻糍瀉、麻糍滑、米篩花、麻糍食果等。
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