武漢到廬山自駕游攻略(2)
廬山特色美食推薦
★ 廬山石雞
先說石雞,石雞是廬山一道名菜,其肉質(zhì)鮮嫩勝雞,口味極佳,且營養(yǎng)價值頗高,用石雞做菜,炒、燜、燒、炸皆可,是古今宴席上的美味佳肴,是當(dāng)今賓館酒店菜譜上的名肴。如“三杯石雞”、“醋溜石雞”、“紅燒石雞”、“香酥石雞”等等。
★ 廬山石魚
再說石魚,亦為廬山特產(chǎn)之一。這種魚身長不過繡花針大小,別看石魚那么小,就連鄱陽湖的特產(chǎn)銀魚都比它大好幾倍。生長在廬山深澗溪流清水中。用這種魚做菜,不用去鱗,不用破肚,洗凈之后,色彩透明。雖然它是魚類最小的一種,據(jù)醫(yī)學(xué)鑒定,可它富有營養(yǎng),是產(chǎn)婦難得的補(bǔ)品,對成年人還能起到補(bǔ)腎滋脾作用。
★ 廬山石耳
最后說石耳,石耳為廬山特產(chǎn)“三石”之一。習(xí)性生長在廬山深山絕壁濕潤巖石之上,是一種野生的脫菌植物,其狀扁平如耳,故稱石耳。
廬山石耳有極高的營養(yǎng)價值,內(nèi)含豐富的糖苷,膠質(zhì),鐵、磷、鈣及多種維生素,是滋陰潤肺的高蛋白補(bǔ)品。廬山地方特色菜譜中,就有石耳這道菜,如“石耳清蒸雞”、“龍眼石耳”、“清蒸石耳”等。
★ 廬山云霧茶
廬山云霧茶以“味醇、色秀、香馨、液清”而久負(fù)盛名。它的味道,類似“龍井”,卻比龍井更加醇厚,若用廬山的山泉沏茶焙茗,就更加香醇可口。朱德同志有詩云:“廬山云霧茶,味濃性潑辣,若得長時飲,延年益壽法”。
★ 廬山茶餅
吃完小菜,品一品廬山的云霧茶,飯后在牯嶺鎮(zhèn)散步,飯后的甜品也不能少。那廬山茶餅不可少
九江茶餅起源于唐代,是“江西四大糕點之一”,采用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)研制而成。其色澤金黃,具有小而精,素以薄而脆,酥而甜,香而美的特點。由于散發(fā)著茶油的清香,丹桂的芳香及純堿、蘇打的奇香,故被人們稱為“四香合一”的茶食精點。
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