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米酒湯圓的4種不同做法

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米酒湯圓的4種不同做法

  米酒是糯米制成的,所以米酒又稱作江米酒、糯米酒、甜酒、酒釀。你想自己動手做米酒湯圓嗎?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享米酒湯圓的4種不同做法。

  米酒湯圓的做法(1)

  材料

  糯米粉200克,可可粉5克,醪糟200克,糖20克,溫水160克

  做法

  1.將糯米粉加入糖和160克溫水和成光滑的白色面團(tuán),分成兩份,另一份加入可可粉以及少許溫水和成光滑的巧克力面團(tuán)

  2.將兩種面團(tuán)分別揉成圓形,搟成片,用心形模具刻出心形的湯圓來

  3.鍋中燒開適量清水,放入做好的湯圓煮熟浮起,加入醪糟煮開,加入適量糖調(diào)味即可

  米酒湯圓的做法(2)

  材料

  糯米粉100克,南瓜,白糖,酒釀

  做法

  1.南瓜去皮,切小塊,放入攪拌機(jī),加適量的水、糖~打成汁。然后用紗布過濾,將南瓜汁擠出備用。

  2.將白糖倒入糯米粉中,一點(diǎn)點(diǎn)加入南瓜汁揉和成團(tuán);把揉和好的糯米團(tuán)分成小份,搓成條,然后揪成小份~揉成小團(tuán)子。

  3.鍋內(nèi)倒入清水適量燒開~放入酒釀?wù){(diào)勻煮開~加入糖。

  4.要用旺火將水燒開,然后將湯圓下鍋,用勺背輕輕推開,讓湯圓旋轉(zhuǎn)幾下,就不粘鍋底。 湯圓入鍋煮至浮起后,要迅速改用文火,此時若還用旺火煮,湯圓不斷翻滾就會破裂。因?yàn)闆]有餡所以湯圓浮起來,基本就熟了。

  米酒湯圓的做法(3)

  菜譜簡介 最合適早點(diǎn),有湯有營養(yǎng),還有迷人的味道,讓你舒舒服服出門。酒釀和湯圓本菜譜不細(xì)說,均可以在市場上買到成品。

  材料

  蒸好的酒釀50克,速凍湯圓10個,雞蛋2個,白糖10克

  做法

  1.500毫升清水燒開;下湯圓;煮至湯圓浮出水面;加酒釀,白糖再燒開;打整雞蛋入鍋2分鐘即可出鍋

  米酒湯圓的做法(4)

  材料

  糯米粉120g,甜酒100g,菠菜20g,紫甘藍(lán)20g,胡蘿卜20g,糖桂花30ml

  做法

  1.菠菜洗凈摘成小段,放入食物攪拌機(jī)中,加入1湯匙清水?dāng)嚧虺芍?,過濾出菠菜汁,依照用樣方法,將紫甘藍(lán)和胡蘿卜分別榨汁過濾

  2.取30g糯米粉加入少許菠菜汁,邊加邊揉成柔軟的綠色面團(tuán),再將紫甘藍(lán)汁和胡蘿卜汁用同樣的方法制成紫色和橘色面團(tuán),最后將剩余的30g糯米粉加入清水揉捏成白色面團(tuán)

  3.將四種顏色的面團(tuán)分成大小均勻的小劑子,并揉搓成小圓子,湯鍋倒入適量清水燒開,下小圓子煮至浮起,放入甜酒煮沸,關(guān)火后加入糖桂花即可

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