韭菜雞蛋蝦米餃子餡的做法
韭菜具健胃、提神止汗固澀等功效,很多家庭都喜歡用韭菜雞蛋蝦米來做餃子餡,那么你知道韭菜雞蛋蝦米餃子餡應(yīng)該要怎么做呢?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦韭菜雞蛋蝦米餃子餡的做法。
韭菜雞蛋蝦米餃子餡的做法
制作韭菜雞蛋蝦米餃子餡需要準(zhǔn)備的材料
韭菜雞蛋蝦米餃子餡烹飪過程中的步驟圖
1.韭菜洗凈晾一會兒,減少水分。
2.晾韭菜的同時開始和面,揉到光滑,蓋盆餳一會兒。
3.雞蛋攪散備用。
4.韭菜切碎。
5.起鍋熱油,要比平時炒菜多一些,倒入雞蛋炒好,用鍋鏟搗碎,加入蝦米拌勻。
6.面餳半小時,開始拌餡,雞蛋涼一會兒加入韭菜,蠔油,包子餃子料,最后加鹽拌勻。
7.取一小塊面,把面分成大小差不多的份,搟皮。
8.加人餡,包好。
9.包好了。
10.添水,煮好,不用煮太久,容易爛,裝盤,開吃。
韭菜的功效與作用
1、增進(jìn)食欲
韭菜中含有植物性芳香揮發(fā)油,具有增進(jìn)食欲的作用,老人、孩子、孕婦等適當(dāng)吃些春韭,有益于增進(jìn)健康。
2、健胃消食
韭菜具保暖、健胃的功效,其所含的粗纖維可促進(jìn)腸蠕動,能幫助人體消化。不但可預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌,還可將消化道中的某些雜物包裹起來,隨大便排出體外,所以在民間還被稱為“洗腸草”。
3、散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益于人體降低血脂,防治冠心病、貧血、動脈硬化。
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