香河肉餅的家常做法

　　香河肉餅既可以當(dāng)菜，也可做主食。香河肉餅里幾乎就包含了七大營養(yǎng)素的全部攝入，是非常不錯的早餐。你想自己動手做香河肉餅嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦香河肉餅的家常做法。

　　香河肉餅的制作食材：

　　香河肉餅的做法步驟：

　　1.豬肉剁成肉泥，加入花椒水充分?jǐn)嚧?，蔥切碎拌入香油再加進(jìn)肉餡，加生抽、鹽、雞精拌勻待用

　　2.和面，我加了一點(diǎn)鹽，約1克，醒發(fā)2個小時(shí)

　　3.醒發(fā)好的面團(tuán)分成3份

　　4.搟成圓片，包入1/3肉餡

　　5.收口成包子裝，盡量少點(diǎn)褶

　　6.把包子按平，搟成博餅，面團(tuán)加了鹽并經(jīng)過充分醒發(fā)，延展性非常好，一點(diǎn)也沒破

　　7.把搟好的餅放入預(yù)熱好的電餅鐺，表面刷油，開始烙餅

　　8.2分鐘后翻面，再刷油，再烙2分鐘至兩面金黃即可

　　香河肉餅的制作訣竅：

　　1、盡量別做太大的餅，因?yàn)橐怵W再搟開，小一些會比較好操作，可以搟的更薄

　　2、肉餡要充分?jǐn)嚧?，讓水充分融入餡里，不然餡太水，在搟的時(shí)候就很容易破了

　　3、和面的時(shí)候可以加少許鹽，多醒發(fā)一會，面的延展性會好很多，基本就不會破了