鲅魚(yú)其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)(主要是鈣)等營(yíng)養(yǎng)元素，是大家喜愛(ài)的海魚(yú)一種。你想自己動(dòng)手做香熏鲅魚(yú)嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你香熏鲅魚(yú)的做法。

　　香熏鲅魚(yú)的食材準(zhǔn)備

　　香熏鲅魚(yú)的具體做法步驟

　　1.準(zhǔn)備食材

　　2.準(zhǔn)備食材

　　3.將鲅魚(yú)肚子清理干凈，去頭去尾

　　4.將鲅魚(yú)從尾部開(kāi)始，以45度刀斜切約1厘米厚度的魚(yú)片

　　5.將姜去皮和蒜一起絞成細(xì)末備用。

　　6.將生抽老抽料酒啤灑糖與姜蒜末五香粉拌成腌魚(yú)料汁

　　7.將每片魚(yú)在料汁里打個(gè)滾，然后擺在一個(gè)較寬的盆中

　　8.再將剩余的料汁均勻的澆在魚(yú)片上

　　9.經(jīng)常翻動(dòng)一下魚(yú)片，這個(gè)季節(jié)，室溫約二十六七度，我腌制了二個(gè)小時(shí)，已經(jīng)非常入味

　　10.將腌好的魚(yú)片用廚房紙吸盡水份，并揀掉表層沾的姜蒜末

　　11.八成熱的油溫入鍋，炸至金黃略干的時(shí)侯即可出鍋

　　香熏鲅魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、鲅魚(yú)其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素;

　　2、鲅魚(yú)有補(bǔ)氣、平咳作用，對(duì)體弱咳喘有一定療效;

　　3、鲅魚(yú)還具有提神和防衰老等食療功能，常食對(duì)治療貧血、早衰、營(yíng)養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會(huì)有一定輔助療效。

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