藍(lán)莓(Blueberry)，意為藍(lán)色的漿果之意，是杜鵑花科越桔屬野生落葉灌木，一種是低灌木，矮腳野生，顆粒小，但花青素的含量很高。美味的藍(lán)莓芝士蛋糕應(yīng)該要怎么做呢?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享奧利奧藍(lán)莓芝士蛋糕的做法。

　　制作奧利奧藍(lán)莓芝士蛋糕需要準(zhǔn)備的材料

　　奧利奧藍(lán)莓芝士蛋糕烹飪過程中的步驟圖

　　1.準(zhǔn)備食材，黃油和奶油奶酪室溫軟化

　　2.奧利奧去掉夾心掰碎后用料理機或者搟面杖弄碎成渣

　　3.把軟化好的黃油倒入餅干渣中攪拌均勻，再倒入模具中用勺子或者其它工具壓平整，放入冰箱冷藏備用

　　4.軟化的奶油奶酪加糖粉打發(fā)至光滑無顆粒狀，加入老酸奶或者比較濃稠的酸奶。奶鍋里放入純牛奶把泡好的吉利丁片小火融化并攪拌均勻

　　5.把牛奶液倒入奶油奶酪糊中拌勻

　　6.淡奶油打發(fā)至6成發(fā)的狀態(tài)倒入奶酪糊中拌勻

　　7.奶酪糊平均分成三等分，留一份原味。一份加入50g藍(lán)莓醬拌勻作為底層，一份加入30g藍(lán)莓醬拌勻作為中間層，原味在最上層

　　8.從冰箱取出模具先倒入深紫色的奶酪糊，震出氣泡后入冰箱冷凍層大約30分鐘左右至奶酪糊凝固，然后再拿出來倒入淺紫色奶酪糊再冷凍半小時左右，最后倒入原味奶酪糊至冰箱冷藏4個小時以上即可食用

　　9.如不好脫模，可以用吹風(fēng)機圍繞模具吹一下，然后進(jìn)行裝飾，可以用藍(lán)莓也可以用時令水果，發(fā)揮自己的創(chuàng)意即可

　　藍(lán)莓的營養(yǎng)價值功效

　　1、藍(lán)莓果實的VMA(花色苷色素)對眼睛有良好的保健作用，能夠減輕眼的疲勞及提高夜間視力，特別適合眼睛長期工作的人。因為藍(lán)莓中含有維生素A，維生素A具有保護(hù)眼睛的作用，而且，藍(lán)莓不僅含有維生素A，其主要成分是花青素，可直接加速視網(wǎng)膜、視紫質(zhì)的合成與再生，讓眼睛綻放活力光彩。

　　2、藍(lán)莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進(jìn)心血管健康。

　　3、藍(lán)莓富含維生素C，有增強心臟功能，預(yù)防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經(jīng)衰老、增進(jìn)腦力;對一般的傷風(fēng)感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。

　　4、藍(lán)莓具有保護(hù)毛細(xì)血管及抗氧化的作用。

　　5、藍(lán)莓能延緩腦神經(jīng)衰老，增強記憶力。