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怎么做羊排骨蘿卜湯

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怎么做羊排骨蘿卜湯

  蘿卜中含有大量的碳水化合物、多種維生素和礦物質,尤其是維生素C含量十分充足,含鈣量也較高,且不含草酸。好吃的羊排骨蘿卜湯應該要怎么做呢?下面是學習啦小編給大家整理羊排骨蘿卜湯的做法。

  羊排骨蘿卜湯的制作食材

  • 主料
  • 羊排

    600g
  • 白蘿卜

    500g
  • 輔料
  • 1棵
  • 5片
  • 香菜

    2棵
  • 香蔥

    3棵
  • 白酒

    1湯匙
  • 花椒

    5粒
  • 胡椒粉

    1g
  • 生抽

    1湯匙
  • 香醋

    1湯匙
  • 白醋

    2湯匙

  羊排骨蘿卜湯的做法步驟

  1.蔥切段拍松、姜切片備用

  2.羊排洗凈斬成塊

  3.鍋內加冷水倒入羊排,加入1湯匙高度白酒燒開(目的是第一次去腥),同時湯煲內加水燒開。

  4.開鍋后撈出控凈水分

  5.將焯好水的羊排倒入湯煲內

  6.取白蘿卜一段,用筷子在蘿卜上扎許多個小孔,放入湯煲內。

  7.剩下的白蘿卜去皮切成大一點的塊

  8.湯開鍋后撇去浮沫

  9.加入5?;ń?,一片香葉、蔥段、姜片、1克白胡椒粉,倒入2湯匙白醋和1小勺白酒,大火煮開,轉中小火煲制。(我的這罐湯煲了1個多小時)

  10.中途要撇幾次浮沫和煲出來的羊油(喜歡羊油味道的可以省去)

  11.煲到羊排有8、9分熟時,撈出蘿卜不要。

  12.開大火,倒入切好的蘿卜塊煲到蘿卜變成半透明狀,就可以關火了。

  13.香菜切碎放入小碟內、另一小碟內加生抽一湯匙、香醋一湯匙,香油適量放入香蔥絲調成醬汁,隨羊排湯一起上桌。

  蘿卜的價值功效

  1、蘿卜汁可緩解鼻塞喉嚨疼

  蘿卜中含有一定的芥辣素,這讓蘿卜含有一種天然的辣味,加上蘿卜本身就有的消炎的功能,對于冬天因感冒引起的嗓子疼、鼻塞的人,可以用蘿卜來解決這些惱人的問題??梢园寻滋}卜切絲榨成汁,準備好一塊紗布,把白蘿卜汁涂抹在紗布上,或者用棉球蘸取汁

  液,然后塞在鼻孔中。用這種方式反復2—3次,每次5分鐘左右,鼻塞的癥狀會自然得到緩解。

  喉嚨疼痛的人可以自制點“蘿卜糖”,把蘿卜切成小塊,加入適量的蜂蜜腌制,等蘿卜在蜂蜜中浮起后撈出,每次喉嚨疼痛的時候吃上一點,癥狀會得到一定的緩解。

  2、喝白蘿卜葉茶美容

  可能很多人都沒聽說過吃蘿卜可以美容,但是根據(jù)中醫(yī)說法。蘿卜葉泡茶可以幫助護膚。中醫(yī)認為,白蘿卜可“利五臟、令人白凈肌肉”。白蘿卜之所以具有這種功能,是由于其含有豐富的維生素C。維生素C為抗氧化劑,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂褐質沉積。因此,常食白蘿卜可使皮膚白凈細膩。

  白蘿卜葉中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素,特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮膚的白嫩。此外維生素A和維生素C都有抗氧化的作用,可以預防老化及動脈硬化等。

  除了維生素,白蘿卜中的膳食纖維含量是非??捎^的,尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動,消除便秘,起到排毒的作用,從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。


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