好吃的芝士蛋糕怎么做
好吃的芝士蛋糕怎么做
芝士中所含有的所有營養(yǎng)物質都是精華，因為芝士是牛奶經濃縮發(fā)酵而成的奶制品。好吃的芝士蛋糕應該要怎么做呢?接下來，學習啦小編跟你分享芝士蛋糕的做法教程。
芝士蛋糕的食材準備
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芝士蛋糕的具體做法步驟
1.將消化餅干裝入厚保鮮袋中用搟面杖壓碎。
2.將無鹽黃油隔水融化。
3.取40克加入消化餅干碎中，攪拌均勻。
4.烘焙油紙剪成合適烤模的大小，將油紙鋪在烤盤中。
5.把消化餅干鋪在烤盤中，壓實鋪平。放入冰箱冷藏約1個小時。
6.奶油奶酪提前室溫軟化，與糖粉攪拌均勻。
7.雞蛋在碗中打散。
8.分3—4次加入奶油奶酪中。
9.擠入少許檸檬汁，再加入剩余的30克融化的無鹽黃油攪拌均勻。
10.如果想要芝士更加順滑，可以用細網漏勺把奶油奶酪篩過一遍。
11.(如果想要芝士蛋糕更加美味可以加入少許檸檬皮碎)
12.將奶油奶酪倒入烤模中。
13.烤箱預熱至130度，烤盤中倒入2里面深的熱水，隔水烘烤90分鐘。
烤完后取出晾涼，再用保鮮膜包好放入冰箱冷藏半天至一天。
取出模具用熱毛巾包著模具四周即可脫模。
芝士的營養(yǎng)價值剖析
芝士營養(yǎng)價值剖析 芝士是牛奶經濃縮，發(fā)酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營養(yǎng)價值極高的精華部分，被譽為乳品中的’黃金“。
每公斤芝士制品濃縮10公斤牛奶的蛋白質、鈣和磷等人體所需的超牌營養(yǎng)素，獨特的發(fā)酵工藝，使其營養(yǎng)的吸收率達到了96%-98%。
芝士能增進人體抵抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康并保護肌膚健美。 芝士中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便泌和腹瀉。
芝士中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。 英國睡科醫(yī)生認為，人們在吃飯時吃一些芝士，有助于防止齲齒。吃含有芝士的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起到抑制齲齒發(fā)生的作用。
奶制品是食物補鈣的最佳選擇，芝士正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。就鈣的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克芝士。