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8寸水果芝士蛋糕的做法

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8寸水果芝士蛋糕的做法

  喜歡芝士蛋糕,是因為它擁有簡單優(yōu)雅的外表和細(xì)膩絲滑的口感。下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的8寸水果芝士蛋糕的做法,希望可以幫助大家!

  8寸水果芝士蛋糕的做法材料:

  奶油奶酪250g、淡奶油100g、酸奶100ml、糖粉80g、芒果1個、吉利丁粉15g、蛋糕底、消化餅100g、黃油50g 鏡面吉利丁粉5g、芒果泥50g、水50g。

  8寸水果芝士蛋糕的做法步驟:

  1. 準(zhǔn)備好芝士蛋糕的材料稱重。

  2. 先開始做蛋糕底,用搟面杖把消化餅放保鮮袋里壓碎,也可以弄成小塊放料理機(jī)打碎,黃油放微波爐加熱融化,然后將黃油倒進(jìn)消化餅里拌勻。

  3. 取一個不粘六寸活底圓模,把拌好黃油的消化餅鋪在模具底部,用勺子壓緊抹平 ,放冰箱冷藏半小時以上。

  4. 芒果去皮去核切成小塊。

  5. 把切碎的芒果放料理機(jī)打成芒果泥,盡量打細(xì)點。

  6. 十五克吉利丁粉加入80克水浸泡融化成啫哩狀。

  7. 放鍋里隔水蒸化后用調(diào)羹拌勻。

  8. 接下來打發(fā)奶油奶酪,奶油奶酪放室溫融化,加入糖粉。

  9. 用電動打蛋器將奶油奶酪打發(fā)至顏色發(fā)白順滑無顆粒狀態(tài),加入芒果泥,芒果泥別全放進(jìn)去,留出一半做鏡面。

  10. 這是攪拌均勻的芒果泥與乳酪。

  …………………………………………………更多步驟看下面圖解……………………………………………

  8寸水果芝士蛋糕的做法效果圖:

  8寸水果芝士蛋糕的做法圖解:

  1. 準(zhǔn)備好芝士蛋糕的材料稱重。

  2. 先開始做蛋糕底,用搟面杖把消化餅放保鮮袋里壓碎,也可以弄成小塊放料理機(jī)打碎,黃油放微波爐加熱融化,然后將黃油倒進(jìn)消化餅里拌勻。

  3. 取一個不粘六寸活底圓模,把拌好黃油的消化餅鋪在模具底部,用勺子壓緊抹平 ,放冰箱冷藏半小時以上。

  4. 芒果去皮去核切成小塊。

  5. 把切碎的芒果放料理機(jī)打成芒果泥,盡量打細(xì)點。

  6. 十五克吉利丁粉加入80克水浸泡融化成啫哩狀。

  7. 放鍋里隔水蒸化后用調(diào)羹拌勻。

  8. 接下來打發(fā)奶油奶酪,奶油奶酪放室溫融化,加入糖粉。

  9. 用電動打蛋器將奶油奶酪打發(fā)至顏色發(fā)白順滑無顆粒狀態(tài),加入芒果泥,芒果泥別全放進(jìn)去,留出一半做鏡面。

  10. 這是攪拌均勻的芒果泥與乳酪。

  11. 接著加入酸奶與淡奶油攪拌均勻。

  12. 加入融化的吉利丁液。

  13. 把裝有蛋糕底的模具從冰箱取出,將攪拌均勻好的芒果奶酪糊倒進(jìn)模具,然后用手端著模具往桌子上輕震幾下震出汽泡,放進(jìn)冰箱冷藏五個小時以上。

  14. 等乳酪冷藏好已經(jīng)凝固,開始準(zhǔn)備鏡面,將5克吉利丁粉放50克冷水浸泡后放鍋里蒸化,然后一起倒入裝有芒果泥的杯子里攪勻。

  15. 將放有吉利丁液的芒果泥涼一會兒,大概在體溫的時候,倒進(jìn)冷藏好后的乳酪上,別放涼了倒哦,會凝固起來不好操作的,不過萬一芒果泥凝固了可以放微波爐加熱十幾秒回溫。

  16. 用手端著模具零輕輕晃幾下,讓芒果泥分布均勻,然后放進(jìn)冰箱冷藏幾個小時直到鏡面凝固。

  17. 將冷藏凝固好的芒果乳酪蛋糕從冰箱取出脫模,用熱毛巾捂一下模具四周就可順利脫模,用銀色糖珠給蛋糕裝飾一下,在豆果五周年慶,祝豆果生日快樂,越辦越紅火。

  18. 切開來看下,濃濃的芒果與奶酪的香味。

  19. 用勺子挖一口嘗下,入口即化,非常的細(xì)膩香滑,加入了芒果與酸奶的芝士蛋糕 ,絕對不會讓人感覺膩味。
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