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芝士蛋糕的做法

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  芝士蛋糕,或起司蛋糕、干酪蛋糕,是西方甜點的一種,通常都以餅干做為底層,亦有不使用底層的。下面就讓學習啦小編給你介紹一下芝士蛋糕的做法。

  芝士蛋糕的好吃做法一、

  材料

  芝士蛋糕:(八寸)材料:蛋白4個、蛋黃4個、奶油芝士250克、細砂糖60克、低筋面粉60克,酸牛奶50克、牛奶40克餅底:奧利奧餅干150克、奶油30克

  做法

  1、餅干放入保鮮袋內(nèi)壓碎,拌入奶油;

  2、鋪入模具內(nèi),用平底的容器壓平,放入冰箱中冷藏;

  3、奶油芝士隔水加熱,分三次加入牛奶拌勻;

  4、加入蛋黃拌勻;

  5、加入酸牛奶拌勻;

  6、面粉過篩后加入拌勻;

  7、蛋白加細砂糖打發(fā),加入面糊中拌勻;

  8、烤箱預(yù)熱175度,把芝士糊倒入模具中,隔水烤45分鐘即可。

  芝士蛋糕的好吃做法二、

  材料

  芝士125g,雞蛋2個,鮮奶油50g,酸奶75g,低粉33g,糖50g,

  做法

  1、芝士融化+蛋黃拌勻+鮮奶油+酸奶+低粉,蛋白+糖打發(fā),拌在一起。

  2、水浴,160度,烤一個小時。

  芝士蛋糕的好吃做法三、

  材料

  第一層:,消化餅,牛油,第二層:,SOFTCREAMY芝士,VANILLA香精,檸檬味的濃縮啫喱,doublecream,第三層:,喜歡口味的啫喱,喜歡的水果

  做法

  1.先把消化餅壓碎,盡量能壓多碎就多碎,然后加入融化的牛油,記得把他們混合得完全充滿牛油的香味, 然后用力均勻地把他們壓在蛋糕模最底層,放入冰箱,大約兩三個小時。

  2.把第二層所有材料用力攪拌,使他們均勻混合在一起, 放入冰箱幾個小時,讓他們可以凝固在一起。 這一層最關(guān)鍵是啫哩一定要用檸檬的,因為只有檸檬啫哩才能和芝士配合,用水稀釋啫哩的時候,一定要少量的水,因為它的作用是讓所有的材料凝結(jié)在一起。

  3.稀釋濃縮的啫哩, 這次用的水比上一層多一半,然后放入自己喜歡的水果,放入冰箱凍三小時左右,就可以吃拉。初學者建議用例如橙或者是菠蘿味的淺色啫哩,因為萬一第二層還沒凝固就倒入第三層的話,顏色也不會破壞第二層的。

  芝士蛋糕的好吃做法四、

  材料

  ㈠奶油乳酪160克,牛油25克,牛奶120克。,

 ?、娴兔?0克,粟粉30克,

 ?、绲包S4個,

 ?、璧鞍?個,塔塔粉1.5克,細糖100克,鹽0.5克

  做法

 ?、睂蓚€20厘米旦形模具掃油。

 ?、舶癣宸湃氩讳P鋼盆內(nèi)、隔水加熟攪至濃稠。

 ?、臣尤擘姘鑴?、再加入㈢拌勻待用。(一只一只放入)

 ?、磳ⅱ柚械牡鞍讛嚢柚涟l(fā)泡、加入剩余的材料繼續(xù)攪拌至濕性發(fā)泡、再加入以上的芝士混合料攪拌均勻。

 ?、档谷肽>咧屑s八分滿、用水浴法以160度上下火烤40—45分鐘至表面金黃色即可。

  小訣竅

  如果你喜歡較濃的蛋糕、可以用動物鮮奶油代替牛奶。

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