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糖醋茄子的家常做法

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糖醋茄子的家常做法

  吃茄子能防止微血管破裂,讓機(jī)體保持正常的心血管功能。平時(shí)生活中你會(huì)做糖醋茄子嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理糖醋茄子的家常做法。

  制作糖醋茄子的準(zhǔn)備材料

  • 主料
  • 圓茄子

    1個(gè)
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 大蒜末

    適量
  • 玉米淀粉

    半小勺
  • 生抽

    2小勺
  • 3小勺
  • 白糖

    1勺半
  • 香油

    適量
  • 雞精

    少許
  • 八角

    1大朵

  糖醋茄子制作過程的步驟

  1.原材料:圓茄子去皮洗干凈。

  2.將茄子切成滾刀塊備用。

  3.將切好的茄子塊放入容器中,再撒入1小勺鹽,將茄子與鹽拌勻,腌制10分鐘。

  4.10分鐘后,將茄子中的水分?jǐn)D干凈備用。

  5.大蒜切末備用。

  6.鍋中倒入適量油,放入八角瓣爆香。

  7.放入擠好的茄子,進(jìn)行煸炒。

  8.茄子煸炒至斷生放入蒜末,繼續(xù)煸炒。

  9.調(diào)汁:2小勺生抽(有喜歡吃菜色重點(diǎn)的可以放入1小勺老抽),3小勺醋,1勺半白糖,半勺淀粉,適量香油和少許雞精,再加入少量水,將淀粉化開。

  10.待茄子完全軟爛后,倒入調(diào)好的料汁。

  11.翻炒均勻即可出鍋。

  茄子的食用效果

  1、治胃癌

  國(guó)外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍,是抗癌強(qiáng)手。能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值針對(duì)胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

  2、抗衰老

  茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。

  3、降低膽固醇保護(hù)心血管

  經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進(jìn)傷口愈合等作用。

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