蒜蓉粉絲蒸帶子的好吃做法
如果大蒜配蛋黃可抑制血管和皮膚老化，蛋黃里所含的卵磷脂能清除黏著在血管壁上的膽固醇，起到降低膽固醇的作用。好吃的蒜蓉蒸帶子應(yīng)該要怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理蒜蓉粉絲蒸帶子的做法。
蒜蓉粉絲蒸帶子的食材準備
蒜蓉粉絲蒸帶子的具體做法步驟
1.準備食材。
2.粉絲提前用鍋煮至無硬芯
3.將帶子沿一側(cè)用刀打開。
4.將貝殼和肉分別清洗干凈。
5.蒜切成末，小米椒切成段備用。
6.鍋中放適量的油，加入蒜末煸炸至色澤金黃。
7.加入1大勺料酒，1大勺蠔油
8.炒勻煮開關(guān)火后略放涼。
9.將煮好的粉絲放在帶子殼上，再放上帶子。
10.放入烤盤中，預(yù)熱蒸烤箱。采用蒸的功能。
11.將炒好的料汁澆在帶子上
12.將烤盤放入預(yù)熱好的蒸烤箱，115度，蒸10分鐘左右，至帶子熟透粉絲入味出蒸烤箱。
大蒜基本保存方法
大蒜的貯藏方法很多，根據(jù)貯藏目的及條件，可使用掛藏、堆藏、埋藏、輻射貯藏、化學(xué)藥劑處理貯藏等方法?，F(xiàn)具體介紹如下。
一、掛藏法
大蒜收獲時，對準備掛藏的大蒜要嚴格挑選，去除那些過小、莖葉腐爛、受損傷和受潮的蒜頭。然后攤在地上晾曬，至莖葉變軟發(fā)黃，大蒜的外皮已干。最后選擇大小一致的50至100頭大蒜編辮，掛在陰涼通風(fēng)遮雨的屋檐下，使其風(fēng)干貯存。
二、堆藏法
大蒜收獲后，去除散瓣、蟲蛀、帶有霉變及受傷的蒜頭，以免雨淋腐爛。一周左右，再進行第二次放風(fēng)。這樣反復(fù)進行兩次，使大蒜全部干燥，然后轉(zhuǎn)移到室內(nèi)通風(fēng)處，堆放在貯藏庫或大竹筐內(nèi)，保持低濕、涼爽的條件，并經(jīng)常檢查。
三、埋藏法
埋藏溝的寬度為1至1.5米。大蒜埋藏后，不能隨時進行檢查，為避免在貯藏中的腐爛損失，應(yīng)該在埋藏前嚴格挑選那些無病、無損傷的大蒜進行貯藏。大蒜的埋藏一般選用礱糠作覆蓋物，首先在溝底部鋪一層2厘米厚的礱糠，然后一層大蒜一層礱糠，層層堆至離地面5厘米左右時，用礱糠覆蓋，不使大蒜暴露在空氣中。造成一定的密封條件，抑制大蒜的呼吸作用，降低氧氣含量，有利于貯藏環(huán)境中二氧化碳的沉積，為大蒜貯藏提供良好條件。
四、輻射貯藏
輻射處理是利用r射線的致死劑量14000倫琴照射大蒜。照射時，r射線透過鱗莖會使大蒜機體中的水和其它物質(zhì)發(fā)生電離作用，產(chǎn)生游離基或離子，從而抑制新陳代謝。該方法操作簡便，保鮮質(zhì)量高，常溫下可貯藏1至2年左右。
五、化學(xué)藥劑處理貯藏
常用的化學(xué)藥劑為青鮮素，其鈉、鉀、銨鹽易溶于水，對人畜毒性低。方法是，在大蒜抽薹后到收獲前一周，將青鮮素加水120至180倍稀釋，噴灑大蒜葉面，可抑制大蒜發(fā)芽。噴藥用的噴霧器使用后要洗凈，注意不要對蒜種噴施，以免影響發(fā)芽。
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