新鮮方竹筍的做法好吃又營養(yǎng)
新鮮方竹筍的做法好吃又營養(yǎng)
竹筍具有低糖、低脂的特點,富含植物纖維,可降低體內(nèi)多余脂肪,消痰化瘀滯,治療高血壓等。你了解方竹筍要怎么做才好吃嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹新鮮方竹筍的做法。
新鮮方竹筍的食材準(zhǔn)備
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新鮮方竹筍的具體做法步驟
1.肉切片,姜切絲
2.將筍尖切成片,辣椒切段
3.炒鍋放油,爆香姜絲
4.加入肉片炒熟,加入少許鹽調(diào)味
5.加入辣椒翻炒一分鐘
6.加入切好的筍片,翻炒幾分鐘
7.加入鹽調(diào)味,出鍋即可
竹筍的基本介紹
竹筍,別名筍或閩筍,為多年生常綠草本植物,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產(chǎn)中國,類型眾多,適應(yīng)性強,分布極廣。全世界共計有30個屬550種,盛產(chǎn)于熱帶、亞熱帶和溫帶地區(qū)。中國是世界上產(chǎn)竹最多的國家之一,共有22個屬、200多種,分布全國各地,以珠江流域和長江流域最多,秦嶺以北雨量少、氣溫低,僅有少數(shù)矮小竹類生長。
竹筍的功效與作用
中醫(yī)認為竹筍味甘、微寒,無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙民間以蟲蛀之筍供藥用,名“蟲筍”,為有效之利尿藥,適用于浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳,糖尿病、消渴煩熱等,嫩竹葉、竹茹、竹瀝均作藥用。
1.開胃健脾
竹筍獨有的清香,具有開胃、促進消化、增強食欲的作用,可用于治療消化不良,脘痞納呆之病癥。
2.寬胸利膈、通腸排便
竹筍甘寒通利,其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量,促進胃腸蠕動,降低腸內(nèi)壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出,用于治療便秘,預(yù)防腸癌。