竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘。好吃的新鮮竹筍應該要怎么做呢?現(xiàn)在，學習啦小編來告訴你鮮竹筍炒肉片的做法。

　　鮮竹筍炒肉片的食材準備

　　鮮竹筍炒肉片的具體做法步驟

　　1.瘦肉切薄片，抹上鹽拌均

　　2.這是之前汆過水的竹筍，從冷凍室里拿出來的

　　3.兩個辣椒去籽切節(jié)

　　4.姜蒜切片

　　5.肉片上加點水再均勻的抹上芡粉

　　6.我忘拍照了，其炒法都跟其他瘦肉一樣的，先炒肉再放豆瓣醬，醬油姜蒜些，爆香后再放竹筍，炒一會就可以出鍋了

　　竹筍的營養(yǎng)價值

　　竹筍，在我國自古被當作“菜中珍品”，在營養(yǎng)上，過去有不少人認為，竹筍味道雖然鮮美，但是沒有什么營養(yǎng)，有的甚至認為“吃一餐筍要刮三天油”。這種認識是不準確的。

　　竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C，多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹筍的蛋白質比較優(yōu)越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優(yōu)良的保健蔬菜。

　　竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，并有預防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。

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