糯米南瓜糕的做法圖解
糯米南瓜糕的做法圖解
老熟南瓜,果實含淀粉、鈣、鐵、胡蘿卜素。嫩南瓜維生素C及葡萄糖較豐富。你想自己動手做好吃的南瓜糯米糕嗎?下面,學習啦小編來為你介紹糯米南瓜糕的圖解做法。
制作糯米南瓜糕的準備材料
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糯米南瓜糕制作過程的步驟
1.南瓜去皮去籽,切塊蒸熟備用。
2.豆沙備用(自己煮的豆沙)。
3.南瓜泥,加入糯米粉和澄面中,揉成南瓜面團。(可以按個人口味加入適量的砂糖。)
4.取一小塊南瓜面團,按成圓片,在中間放一顆豆沙球.
5.小心的收口,然后揉成球。
6.收好口后揉圓,然后稍微按扁,用牙簽壓出痕跡,做出南瓜造型。一小段胡蘿卜絲插入當南瓜柄。
7.做好的糯米小南瓜生坯放入鋪了油紙(防止粘底)的蒸籠內。
8.冷水上鍋蒸。
9.燒開后,蒸5分鐘左右。
10.出鍋后,即可食用。
南瓜的營養(yǎng)價值
1、南瓜內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,起到解毒作用。
2、南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍面愈合,適宜于胃病患者。
3、南瓜含有豐富的鈷,在各類蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,并參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必須的微量元素。
4、南瓜中所含的維生素C克防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇,減少糞便中毒素對人體的危害。
5、南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用。有防癌功效。
6、南瓜中含有豐富鋅,參與人體內核酸、蛋白質合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,為人體生長發(fā)育的重要物質。
7、南瓜中含有人體所需的多種氨基酸,其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外,南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同,但活性明顯高于煙草,表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。